Това се прави от пшеница, пшеница Брага

Пшеница - царицата на зърнени култури. За нея това винаги е бил третиран с уважение. Нейните уши, зърнени храни и продукти, направени от него, дори считат за свещени и в много страни. Тя може да се отглежда почти навсякъде. Нищо чудно, пшеница разпръснати из всички континенти на света. Той е разделен на твърди и меки сортове. Днес се вгледаме в това, което правят от пшеница и защо е толкова популярна. След зърното е изключително гъвкав и може да се използва в много ситуации. Брашно, зърнени храни, тестени изделия, сладкиши, а дори и водка и бира - това не е пълния списък на продукти, произведени от това зърно. Това е неговата основна ценност. Ние също спомена за това, дали да се използват пшеничен зародиш. съвети полза и да навреди на лекарите по въпроса ще бъдат обсъдени по-долу.

хранителни качества

Пшеница съдържа повече от 60 на сто нишесте, 22% протеин. Там той мазнини и фибри. Пшеницата намерено много здрави минерали като калций, фосфор, магнезий, калий и витамини, особено Б група Почти всички на протеина на този зърнени абсорбира от тялото. Поради това, тя е направена специална хранителна зърнени култури за здравословна закуска. Най-основният протеин, който се намира в пшеница - глутен. От една страна, това е полезно, но има много хора, за които това вещество е силен алерген. Ето защо, малки деца до една година и не се препоръчва за каша от зърнени храни, които се основават на пшенично брашно.

видове пшеница

Какво правим с житото? Главно брашно. И от нея се пече хляб. Той е най-полезните и вкусни. На качествата на хляб превъзхожда всяко друго брашно. Но за производство на хляб с мека пшеници. Нейната калории - 242 калории на 100 грама продукт.

Хората отдавна са не си представя живота без хляб. Той винаги е бил смятан за основен бюрото. Дори и в Евангелието се говори за "хляба на живота." Да, и в много култури има свещен статут и се превръща в символ на храна. Освен пшеничен хляб е не само вкусно, но и полезно. Тя се яде за закуска, вземете със себе си на работа или туризъм под формата на сандвичи. Въпреки това, най-полезен хляб - е направена от високо качество, нетретирани с химикали пшенично брашно, пречистена вода и природен квас. В магазините на същия продукт често се добавя консерванти, растително масло, мая, мляко, яйца. Да, и брашно в изискана хляб. Това означава, че го отстранява от всички хранителни вещества. Затова най-добре е да се пекат хляба си. В крайна сметка, ако се контролира целия процес на производство.

Но само хляб от пшеница е на нашата трапеза. Повечето от тези зърнени култури са направени. Той е на много видове. Най-известният в нашата област - грис. Тя грис,. Той се използва не само за приготвяне на известния грис, но също така и най-различни в глинен съд, кнедли, пудинги и сладкиши. Той се получава предимно от мека пшеница.

Крупа полезна с това, че обработката на зърно не е освободен от всички черупките. Неговата мелене и пада. И от грис каша заври, и да го добавите към салати. От това може да бъде и печене фурна. В Азия и Африка е много често друг вид пшеница - кус-кус. За да се получи, пшеница потопени във вода, след това земята, сплескани в миниатюрни топки и се суши. Популярни и друг вид зърнени култури - булгур. За подготовката му пшеница зърно се третира с пара, и по този начин те запазват най-ценни свойства. От булгур пилаф често правя. Тя може лесно да замени ориз. Ние кус-кус неутрален вкус, тя често се комбинира със зеленчуци, месо, риба, подправки. Булгур е най-добре да се затопли маслото или мазнината. След това го опитате напълно разкрита. За производството на булгур и кус-кус с помощта на твърда пшеница.

Това биологично бакпулвер всъщност гъбички или микроорганизъм. Това най-често се прави от пшенично брашно. В производството използване на течен дрожди, чрез което хляб се пече в промишлен мащаб. В домакинството сме изправени основно с екструдиран и сух продукт. Такава мая за активиране. По принцип, те се разтварят в топла вода или мляко. Понякога, за да се избегне тавичка с добавянето на химикали, хората правят от пшеница мая в дома. Този процес се отнема доста време. Но хлябът е най-"дом". Маята се прави от добро брашно. Половин чаша се разбърква с 150 грама топла вода и се оставя в продължение на три дни. Температурата трябва да е стайна температура. Всеки ден, изсипва се в смес от една супена лъжица топла вода. След това се вари на слаб огън и когато се охлади, се добавят още супена лъжица брашно. Сместа се оставя в продължение на два дни. През този период, там е по-нататък добавя една супена лъжица брашно. Накрая сместа се покрива с кърпа и изчакайте още два дни. Мая е готова, а те се съхраняват кратко.

Пшеница Брага - или, разговорно, лунна светлина - това е един от най-популярната алкохолна напитка в източните славяни до деветнадесети век. Хляб водка дори счита за наркотици. Това е спиртно питие. Най-малко трябва да е 32 градуса алкохол. Тя е изработена от дива мая от зърното, като настояват с добавка на захар. Най-добро качество отвара - това е пшеница произведена бира. За подготовката му вземат 4 кг фасул, налейте вода и добавете 800 грама захар. Пшеница напусна за 5 дни на тъмно, без капак, както и кога да започне процес на ферментация, пригответе сиропа. Той се приготвя в обем от 1 кг захар на 5 литра вода и се излива в стартера. Тогава контейнерът покрит с капак, постави уплътнение вода и поддържане на стайна температура за 6 дни, образувани задължително. Тя се филтрува и се дестилира като се използва всяко устройство. От получената напитка е много силно (80 градуса), след това се разрежда с вода.

Което прави пшеница тестени изделия?

Тя ще изглежда, че отговорът на този въпрос е много прост. Това тесто с различни форми, и преди да ги ядат варено. Но истинската паста от пшеница - италиански, или най-малко подготвени за рецептата на страната. Те трябва да бъдат подготвени само от брашно и вода. Пшеница се използва, за да ги направи твърда. Разбира се, макаронени изделия често се добавя яйца, зеленчуци, мляко. Но това ще бъде не съвсем прав. Пастата от твърда пшеница има много полезни за организма на протеин, без мазнини и хранителни вещества са балансирани. Ето защо, от такива продукти не се мазнини, като по този начин тялото получава цялата необходима. В други страни, включително и в България, често се получи паста с добавка на брашно-меката. Това е паста. Ако ги използвате, особено с мазни сосове, наистина, можете бързо да получат наднорменото тегло.

Пшеничен зародиш: на ползите, вредите и медицинска помощ

Този продукт често се счита от съществено значение за здравословния начин на хранене. Лекари и учени обсъждат как тя е полезна за организма и дали вредите. Това е установен факт, че в пшенични зародиши, не само съдържа същите хранителни вещества и ценни вещества, които в зърното, но в много по-големи количества. Това е особено вярно на желязо. Това е така, защото семето е "жив", както и ензими, които тя съдържа започне да се съборят протеини, въглехидрати и мазнини. Така че те предварително прави всичко, което трябва да изпълним нашата стомашно-чревния тракт. Ние просто ще трябва да го научат всички. Затова тези, които се храни от пшеничен зародиш, получава огромен заряд от жизненост и енергия. Вредата е такъв продукт може да донесе на децата до 12 години, пациенти с язва на стомаха, са алергични към глутен, както и наскоро претърпя операция. Лекарите също казват, че житняк съдържа големи количества протеин пектин, които могат да влияят лошо на обмяната на веществата.

Това, което се прави от зимна пшеница

Този вид зърно съдържание на протеини надвишава пролетта. Въпреки това, сред 22-те вида от зимна пшеница само няколко са трудни, а останалите - до омекване. Така че основно, от нея да направи хляб, сладкиши, десерти. Това, което се прави от зимна пшеница все още? От него се получават вкусни кифлички. Но паста е добър само няколко разновидности на зърното. По принцип на тестени изделия от него. Каша от зимна пшеница е различен от цвета на пружина - е бледо жълто или сив оттенък.