кухня на главния готвач Черна гора

Яркото слънце, на морския бриз, чист въздух, гостоприемството и топлото посрещане на местните жители, изобилие от сърдечен ястия на масата ... Добре дошли в слънчев Черна гора!

За да се разбере Черна гора и да я получи най-много "сърцето", ще трябва да опитате от местните и национални ястия. Черна гора Кухня - един вид коктейл кулинарни традиции на съседните страни (Италия, Унгария, Австрия, Турция ..), "Ароматизирани" от местните стари кулинарни традиции.

Черна гора кухня може да бъде разделена на две части: крайбрежната зона, доминирани от средиземноморската кухня - риба и морски дарове, както и северната част на планински район, където по-доминирана от месо и млечни ястия.

В Черна гора, нетърпеливи да естествена и здравословна храна. Земите са плодородни и в прилагането на каквито и тор не е необходимо. Всички те са отглеждани в естествени условия, говеда пасат на екологично чисти пасища. Ето защо, храната тук е истински и чист.

Традиционно първата храна, която се подава към основното - Chorb (CORBA). Чаудър, нещо като яхния.

Съществуват няколко вида Ciorba. Тя се приготвя от юфка, зеленчуци, месо, риба, раци, в зависимост от района. Така например, в крайбрежните зони чорба по-лек, има чорба, приготвена с риба и морски дарове.

Черногорският брашно - супа с морска храна Рибля чорба (Рибля чорба). Снимка: gusto.ba

И в северната част, чорба сочен, с месо и различни ароматни подправки. Опитайте непременно Ribble чорба (Рибля чорба) - вкусна супа. За да се готви с помощта на няколко вида риба. Също така, не пропускайте възможността да опитате най-деликатен Ciorba с коприва (CORBA ОД koprive).

В Черна гора, в подготовката на много ястия, включително месо, често се използва - гъста сметана. А ферментирал млечен продукт наподобява крем в последователност. За да го направи, да вземе млякото и го поставете във фурната в продължение на 3 часа. След това се охлажда и получената горния слой внимателно се отстранява с друга антена и след това се добавя малко сол.

Много често сметана се използва при приготвянето на агнешко или пилешко месо. Месото се оказва много сочно и търг.

Вие няма да признае Черна гора, ако се опитате известните черногорски ястия - tsitsvara (Cicvara) и Попара (Попара). Тези ястия на черногорците често яде за закуска. Tsitsvara - тя се разтопи безсолно прясно сирене се смесва с царевично брашно. Постепенно, по време на готвене, се получава мазнина изтича на сиренето и овесена каша.

Черна гора хранене - Tsitsvara. Снимка: coolinarika.com

Затоплете - доста обилна и питателна храна. В "пара" стар хляб, добавете млякото, маслото, прясно сирене. Яжте го с кисело мляко. Дълги, тъй като тези храни са разглеждани чисто село. Сега всеки гастроном може да им се наслаждавате по всяко ресторант.

Любителите на месо в Черна гора очаква празник корема. Това само е вкусът на Агнето на месни ястия от Саша (Jagnjetina ispod ЗВАС). агне покрит капак чугун, драпирани на върха на въглищата и по този начин месото се пече. Оказва се, фантастичен вкус! По принцип, това ястие се приготвя в малки уютни механи.

Черна гора хранене - агне от Саша (Jagnjetina ispod ЗВАС). Снимка: komovi.com

Не по-малко апетитно ястие - агнешко, приготвена в мляко (Brav ф Mlijeku). Агнешко задушено в мляко с добавка на картофи и подправки. Месото става нежна и невероятно вкусни. Обикновено храната в Черна гора се характеризира с голяма употреба на млечни продукти: сирене, мляко, извара, kajmak.

Не пропускайте да опитате известния черногорски наденица на мляно говеждо или свинско месо с лук и подправки - chevapchichi (ćevapčići). Chevapchichi хранени с нарязан лук, чушки, домати с или филийки пържени картофи.

"Да не се яде Negushsky прошуто - не е в Черна гора." Подпис ястие гора - Negushsky прошуто (Njeguški pršut). Сушено месо, обикновено свинско месо. Готвене шунка - е ритуал, предавани от поколение на поколение. Хем vyalyat високо в планините на слънце и чист планински въздух.

Черна гора хранене - Negushsky прошуто. Снимка: vijesti.me

Черна гора все още е известен със своите домашно приготвени сирена. Сирене обикновено се приготвя от овче или козе мляко. Опитайте един от най-известните сиренето - сирене Negushsky (Njeguški сър), има вкус на сирене, но не толкова солено.

Черна гора без съмнение имате сладки зъб за душата. Там просто не се предлагат десерти черногорци:
palachinke (palačinka) - голяма палачинка със сладки пълнеж от крем, шоколад, конфитюр;

pakhlava (баклава) в Черна изпълнение стафиди и ядки; понички (Krofne) с конфитюр, мармалад, шоколад, крем;

тулумба (тулумба) - парчета от безквасните тесто полива с сладък сироп;

И всички тези сладки ястия измити със силно турско кафе (Кафа).

В южните и крайбрежните райони на Черна гора перфектните условия за отглеждане на грозде. Това е много добре развита традиция на производството на вино и имат свои собствени местни маркови вина. Най-популярната червено вино в Черна гора - Вранац (Вранац). Националната радост на страната. Отлично сухо червено вино, има отличен плодов аромат.

На бели вина могат да бъдат разграничени вино Krstac (Krstač). Отлично бяло вино с щедра букет.
Единствената национално и любимата бира в Черна гора се счита Niksicko бира (пиво Nikšićko). го произвеждат от 1896.

Черногорският бира - Niksicko. Снимка: wikidi.com

От алкохолна напитка вкус първокласна ракия Kroon (Kruna). С приятен аромат и хармоничен вкус. Той има сила на 50 градуса, но в същото време да се пие доста лесно.

Разбира се, това не е всичко на кулинарните изкушения на кухнята Черна гора. Трябва да посетите този гостоприемен и приятелска страна напълно да се потопите в гурме местна храна.