Историята на професията хотелиер
В миналото, пътуващи могат само да мечтаят за комфорт, сигурност и спокойствие в хотелите. ресторанти Качествени оставят много да се желае, собствениците на такива обекти са били груби, алчни и неприятни. В средата на деветнадесети век ситуацията започна да се променя леко, хотелски служители са станали по-полезни, бърза и учтив, нови удобни услуги, но и цените на настаняване се увеличават. Скоро цялата сграда се превърна в центрове с техните козметични салони, ресторанти и културни институции. Първият хотел от съвременен тип се появява благодарение на добре известния швейцарски Сезар Риц, който откри в неговия ресторант в Париж в края на деветнадесети век. За това време той е бил невероятен напредък: Всяка стая е със самостоятелен санитарен възел, ястия могат да се поръчат и виенчани сервира в неделя. Когато на благородните, крале и царе, първите критерии за луксозни хотели са започнали да се спре в такива хотели.
Хотелиерите - тези ханджии същите, както и преди, но сега те са изправени пред много въпроси. Те изберете персонал за хотела и организира своята хармонична работа, книга място и да заеме мястото на гости, стратегията за развитие на хотел избрали. Това е много нервна и упорита работа, която е, обаче, добре платена. В най-добрия европейски хотели организация на свободното на столицата е на стойност около десет хиляди долара, без да броим бонуси. Но грешки не се допускат, една грешка - и служителят просто отхвърлено.
Хотелиер трябва да знаят най-малко два или три чужди езици, за да се задържат на, учтив, търпелив, може да общува с хората. Основното нещо - просто трябва желязна психика, в противен случай работата ще доведе до постоянен стрес. Също така трябва да съответства на стила на хотела, например, един хотел се изисква служителите са били задържани, а другият позволява да се шегуват и да разговаря с гости. Тези, които обичат да се защитят, като твърдят, твърдят, раздразнен, да се повиши гласа си - дори и за тези клиенти, които се държат позорно и груб - не вземат на работа.
Също така е необходимо подходящо образование за хотелиера. Без диплома, можете да стигнете до хотел камериерка, сервитьорът или портиера. Висше образование в сферата на туризма може да бъде в Москва академия на туристическия бизнес в Нов български университет, ИАП кръстен на Плеханов. В тези университети много време дава на различни бизнес игри, обучение, ситуации. Така например, в ситуацията на класна стая разиграва ", по желание на клиента да се премести в друг хотел", "клиент е грубо" или други. Роли мрачни и недоволни клиенти често се представят ученици от театрални школи. Уважаеми студенти, се изпращат за обучение в чужбина, където те могат да бъдат могат да работят в добри хотели и да натрупа опит. Студентите се обучават по чужди езици и много други полезни качества.
След дипломирането си, веднага се хотелиер нереалистично. Първо трябва да се намери на поста по-долу и след това да започне кариерата си sroit стълба. Има случаи, когато съдомиялната стигнат до топ мениджърите, но това е рядкост. Най-добре е да си намеря работа в новооткрития хотел до по-бърз напредък. Можете също така да кандидатстват за място, оставаща след чужд мениджър. Тези мениджъри обикновено идват за една година за насърчаване на хотел. Но за да се получи добър опит и репутация да направи по-лесно в престижен, дълго бягане и стабилни собственост.