вземете един вид

Все повече и повече хора са скептично настроени, че реални продукти от супермаркетите

Преди няколко години отидох на пътуване с кола през пределите неаполитански. В района на Соренто отседнал в хотела, в двора, където растат лимонови и портокалови дървета, излъчва невероятно свеж и в същото време, опияняващ аромат на проститутка. Седнали на една маса, можете да се обърнете към наруши лимон от дървото и да го изтръгне, като чай. Ако ме попитат за идеалната лимон, а след това тук е, този, който е все по-уютен хотел двор в Соренто.

Защо? Това е проста: това е естествена реакция на съвременните технологии. В условията на пазарна икономика оцелява този, който ще бъде в състояние да предложи по-евтини стоки с приемливо качество. Евтинията се постига в селското стопанство знам себе си, както чрез използването на хербициди, пестициди, торове и продукти на генното инженерство. Но ако не е за всеки (приемат една и съща Дона Cara) евтинията е уместно, това, което с храна за усвояване на химикали? Търсенето е зареди предложение, а през 1970 г. се появи на бял екологична ферма, която пресъздава начина на живот, което е съществувало в селското стопанство преди пристигането на "напреднали" технологии. Освен това, биологични продукти са станали не само безвредна храна - своите фенове виждат в тази храна е единственият начин да се спаси света, която е изправена пред непосредствена интоксикация.

Сертифицирани ферми, според описанията - недвижими идилия. Липса на описания, между другото, не - това е част от "органичен култура". Цели съхранява американска верига Храни, например, на всеки грозд, бурканче кисело мляко, или един хляб прикрепен легенда, предназначена да подчертае своята индивидуалност. (Печатни брошури, разбира се, на рециклирана хартия.) Отговарят на биологичното пилето Rose. Преди да бъде обезглавен, оскубани, опакована в целофан и сложи лед умело запали деликатесен на околната среда, тя ходи на пръстения под на биологична ферма, дишане на чист въздух, кълване златни зърна царевица и не знам за антибиотици и хормони, които са пълнени с пилета. Естествено, органично пилешко месо на стойност половина до два пъти по-скъпо.

В България също има тази разлика в цените, но това органична храна пазар все още не се появи. Ние не разполагаме с сертифициращ орган. Марк "био", "естествен", "екологичен", са определени от производителите по свое усмотрение. Ако желаете, можете да вярваме в словото на производителите, но никога не се знае колко екологичен сте купили една краставица.

Независимо от това, в интерес на здравословна храна е на разположение. Тя ще изглежда, ето ситуация, където има търсене и предлагане е напълно отсъства. Всяко действие на органични пионери трябва да се приема с трясък. Въпреки това, той не е така. В Москва, например, има само един супермаркет органична храна - "Червената тиква", а той е затворен миналата есен.

Анна Прокопиев, който е работил като експерт вече несъществуващата компания "Еко-Маркет", управляван от "Джинджър тиква" внимателно тежи думите му и очевидно не говори всичко, което може да се каже: "Проектът е предприемане ентусиаст, който се разболя идея, и инвеститорите му вярват ". Стартира "тиква" в продължение на две години и е работила по-малко. Какво се случи? "Пресни продукти в магазина може да се броят на пръсти, а" органично "в света - е преди всичко пресни продукти." Какво попречи на собствениците да се промени ситуацията? "Доставка Светкавица от Европа, за да се гарантира огромни загуби. Работа с местни безалкохолни сертифицирани производители - отклонение от концепцията ". Собствениците не смееше да направи по-гъвкава концепция: максимална свобода в диапазона "тиква" - домашно мляко, кокосово масло и чай.

"На Запад преди 20 години - продължава Prokopyeva - беше същото. Първите опити не успяха ентусиасти. Но вижте какво се случва в момента. Пазарът се разраства, но това е далеч от насищане. Миналата година е имало недостиг на биологично мляко! "В САЩ

само цифри

• 26 милиона акра - много от тях сега заемат сертифицираните земеделски стопанства, които растат на биологични продукти в световен мащаб. Трите водещи страни - Австралия, Аржентина и Италия.
• $ 10 000 - за такава сума може да бъде наложена глоба в САЩ за продажба под прикритието на органични продукти, свойствата на които не съответстват на сертифицирането.