Вкусно и бързо на пара - жена и ден
Готвене за няколко - най-старият начин за приготвяне на храна. Още преди да се срещна с огън, нашите предци са били в състояние да се затопли и смекчи риба, корени и плодове на скалите край горещи извори. Древни китайски метод на готвене за няколко не се е променил през вековете. Традиционно в Китай, получаване на месо и зеленчуци в дълбок тиган със заоблено дъно, което в някои среди поставя бамбук или тръстика кошница със ситно нарязан съставки.
Задушени
Плюсове древен метод на приготвяне на храната са очевидни: не само продуктите запазват естествения цвят, мирис, форма и вкус, но повечето от тези микроелементи и витамини, съдържащи се в суровия продукт. Тя не изисква масло и бульон пара, така че водоразтворимите витамини и минерали не се губят и храната не е наситен мазнини. При готвене на храни за чифт не са в контакт с въздуха и не се нагрява над 100 ° С, която запазва тяхната структура непокътнати. За да се подготви подходящ за няколко всички продукти, с изключение на гъби, които трябва да се готви обилно с вода. Разроши и сбръчкани плодове и зеленчуци в двойна котел придобиват неприятен мирис и вкус, сякаш изрязани дефекти - ще загуби формата си. Ето защо, за пара всички зеленчуци и плодове трябва да бъде на най-високо качество.
Много продукти са само полезни при лечението на пара, като кафяв ориз, който при варене губи витамин В1. Времето, необходимо за третирането с пара зеленчуци, много по-малко, отколкото за пържене и готвене във вода. Пара ястия сочни и получен полезен, защото пара изпаряване от твърд и дори хлорирана вода не съдържа примеси метали.
В допълнение към ползите за здравето, пара това спестява време и улеснява живота на домакини, тъй като ястието никога предпланини, всички готвени равномерно и не се нуждаят от разбъркване и преобръщане. Готвене на пара не е необходимо да бъдат почистени от мазнини и кухненско обзавеждане с мазен филм, образуван по време на пържене в масло. На различни нива параходи могат да приготвят ястия от няколко, които пускат продукти с по-краткосрочен подготовка в горния ешелон. В двойно дъно, можете бързо и без загуба за размразяване на месо, риба и зеленчуци.
За да приготвите храна за няколко. това не е необходимо, за да си купи скъпа параход. Например, можете да използвате необичайна новост от компанията Melitta на - торбички за пара Toppits.
Просто сложете на зеленчуци, риба или месо в чанта, в близост и се загрява в микровълнова фурна. Това е много бърз, а храната оказва, ароматно и сочно. Чанти са много удобни за употреба обемен (един пакет е достатъчно за получаване на две порции сварени картофи, зеленчуци или пикантни сочно пиле) и безопасно - без разрушаване при нагряване, защото Той има специален клапан, който позволява да се регулира налягането на парата във вътрешността на торбичката.
Чанти са разнообразни: можете да готвя всяко ястие - от зеленчуци до месо с различни подправки за цялото семейство, и да се подготвят отделни порции индивидуален вкус.
Въпреки всички предимства на двойно дъно, малцина се осмеляват да замени й тигани и тенджери. Предразсъдъци срещу готвене няколко обикновено са свързани с факта, че този метод се препоръчва за пациенти, страдащи от гастрит, язва, холецистит, атеросклероза и други хронични заболявания, както и при здравите хора, уж няма нужда да се лишават от възможността има пържени или варени храни.
С редовни пароподаващи ястия подобрява кожата, косата и ноктите, укрепва имунната система и увеличава тонуса. Парна мощност е превенция на сърдечно-съдови заболявания, за хора над 40 години. Ако липсата на сън, стрес и повишена физическа активност, парна мощност ще осигури на организма с витамини и ще помогне да оцелее трудния период от живота, без да се прави компромис здраве. Храни, задушени, без съмнение, като деца, които все още не са имали време да се образува пристрастеност към мазни храни. След пара продукти изглеждат светли и апетитни, което увеличава шансовете им да бъдат изядени от дете.
Най-простият устройства готвене за няколко - дълбок тиган на дъното на която е пълна с вода, поставени върху него сито и капака плътно затворен. Ако в гърне с вода просто сложи контейнер на продуктите, той ще бъде кипяща водна баня, която също е по-добре да ври вода, но този метод на пара не може да проникне продукта равномерно. Друг вариант - тиган, отгоре с прикрепен марля, която се поставя продукти.
Ако преди няколко десетилетия пара е сериозно изпитание за домакините, сега има много различни параходи дизайн. готвя, че по-лесно, отколкото в тиган. Най бюджет версия на двойно дъно - саксия с мрежеста и капак здраво. Работа с параход изисква някои умения и внимание. Ако водата се свежда далеч, или забрави параходът на огъня, ястието ще бъде разрушен.
С появата на съвременните автономни електрически параходи, дори и най-нелеп домакинята трябва да работим усилено, за да развалят ястието. Принципът на функциониране електрически параход е проста - основата се пълни с вода, която се нагрява от парогенератора за да се образува пара, идващи към продукти, разположени в няколко слоя в кошници с дупки. Кондензът се събира в картера. Тези параходи имат таймер, индикатор за нивото на водата и няколко режима на работа. Ако водата се свежда далеч, тенджера под налягане ще се изключи автоматично. Евтини параходи включват само използването на чиста вода за производство на пара, те не могат да се готви супа, вино или чай, което значително намалява менюто. Някои от параходи може да се поддържа температурата на хранителни няколко часа след наличността и да започне работа по таймер при готвене закуска, докато всички са заспали.
В допълнение към настолните параходи да намерите модели, вградени в плота или в шкаф, свързан към системата за водоснабдяване и канализация, оборудвани със сондата, което определя готовността на продукта, както и други устройства. В допълнение към индивидуалните параходи може да бъде въз основа на техните нужди, изберете устройството, комбо: фурна или микровълнова с параход функция. Такива устройства дават възможност за съчетаване на ефектите на пара и горещ въздух. Единственият недостатък на тези параходи - високо потребление на електрическа енергия.
Рецепти за параходи
Готвене на зеленчуци и сирене
50 г сирене, 1-2 яйца, 1 малка тиквичка, чушка 1, 1 патладжан, билки и сол на вкус. Можете да използвате замразени зеленчуци.
Зеленчуци, нарязани на кубчета, се добавят към настърганото сирене и яйцата и се разбърква. Поставете Получената маса в капака на купата с фолио и пара в параход за 20-25 минути. Готовият съда със сол и гарнитура с Зелените.
Риба с портокал и джинджифил
4 филета от бяла риба, svezheproterty джинджифил корен дължина 1-2 см, 2 скилидки чесън, оранжево 1, 50 мл сухо бяло вино, 20 г масло, зелен лук и други подправки на вкус.
Измийте и подсушете рибното филе и мястото, в широка купа. Смесете сока и месестата част на половин портокал, джинджифил, чесън и лук, се разпространява върху филийки риба и се оставя за 1-2 часа, като се обърна от време на време.
Извадете рибата от маринатата, с фолио и се поставя в параход и варете в продължение на 10-15 минути. По това време, пригответе соса: вари останалата марината с вино и останалия сок в продължение на 2-3 минути, добавете маслото и билки. Подгответе риба залейте със соса и сервирайте с варен ориз.
грахова супа
50 г грах, 3-4 малки картофи, 200 г постно месо, 1 чушка, морков 1, 50 г бисквити, билки и сол на вкус.
Предварително накиснат за няколко часа, изсипете грах 4 чаши вода, сложете парчетата месо се нарязва и се слага в параход за 30 минути. Добавете настъргани моркови, нарязани картофи и пипер, сол и варете още 30 минути. Крутони и билки добавят при обслужване.
печени ябълки
ябълки, кафява захар, стафиди
За ябълките, нарязани по средата и постави стафидите и кафявата захар. Поставете ябълките в парахода и оставете за 10-12 минути.
Малката Gourmet: детско меню