Топ 10 храни, които трябва да се консумират в жегата, световна кухня, кухня, аргументи и факти

Скучно на лятото? Сега се насладите на пълната програма - топлината, обгорени раменете, жажда ... Не много апетитни, но perezhivayemost, ако знаете няколко прости правила на живота вкусно лято.

Какво се случва с нас през лятото

В разгара на телата ни се променят в два основни параметъра: намалява съня време и химичните реакции се ускоряват. Ето защо, ние вече не искате да пиете по-малко - е. Учените казват, че е необходимо всеки път, когато температурата се повиши с 10 градуса, за да се намали броят на консумираните от 5-10% калории. Т.е. не само се яде по-малко, но и да избере нискокалорична храна.

Следвайки примера на жителите на тропическите страни се наложи да настроите менюто си за отстраняване на висококалорични мазни храни, месо се заменя с риба или морски дарове, рязко покачване на плодове и зеленчуци в диетата. Ако няма сила, за да се откажат от месото - варено постно телешко, пилешко или пуешко месо и консумират студени.

Промяна на навици

През лятото ние често, отколкото в студения сезон, си позволяваме да хапнете (сладолед, хот-дог, банан).

Доста често организиран от естеството на храната (пикник, кебап и други подобни).

Това е време да напусне - това е време за дегустация непознати чуждестранни ястия.

Лято - един по-подходящо време за храна, ресторант.

Летни готини продукти

През лятото трябва да се ядат храни, които са повече от просто вода. Много от тях, както и традиционните за България, и екзотично. Диетолозите препоръчват в топ 10 на най-готините продукти:

Рязко се увеличава приема на течности, така че трябва да се следи качеството му - да не пият сладки поп, и пресни сокове, домашно квас и безалкохолни напитки.

Месото се премества от диетата напълно или заменени с морска храна.

Зеленчуци и плодове се използват без термична обработка и в голям брой.

Тоновете на сладолед обхващат целия зимен норма на мазнини и въглехидрати, така че да го замени с шейк.

Правилата за поведение на хладилника през лятото

През лятото, позволете ми да ви напомня, че е горещо. Не само вие, но вашите продукти, както и хладилника. За да не се получи приятели в чревна инфекция, без да излизате от дома си, следвайте прости правила година съхранението и използването на продукти:

Най-популярната лятна ястие - студена супа, не е предназначен за хладилник. Необходимо е да се подготви и след ядене.

Салата може да се поддържа (на теория) на 48 часа в хладилник. В действителност, на зеленчуците в този момент ", ще се вливат" и там ще бъде невъзможно. По-добре е да се приготви салата и яде веднага.

Всички по-горе се отнася само за зеленчукови салати. Ако съставът на маруля да ядат яйца, месо или морски дарове, след срока на годност се намалява до 24 часа.

Зеленчуци и плодове през лятото, като правило, а не варени, не пържени или задушени. И тъй като те няма да бъдат дезинфекцирани от пожар, съветът е само едно: да ги мият много внимателно.

Всички млечни продукти се съхраняват в хладилник, в съответствие с условията на опаковката. Но ако изведнъж забрави айрян или кисело мляко на масата и той стоеше там в продължение на няколко часа - изхвърлете. Заедно с продуктите, получени натоварваща доза от млечнокисели бактерии, и е по-вредни от полза.

Месото и рибата са проклятието на таблицата след 4 часа в хладилника - "нека легне в хладилника до сутринта" максимум 12. Не Фризерът е все още възможно, но вкусът ще се промени смъртоносни.

Вие не можете да сложете в хладилника все още не се охлажда храна, когато навън е студено, но вътре е топла, а след това на целия "армейски отровители" се развиват в неутрален средния слой и умножава тихо.

Топ 10 популярни летни ястия от различни народи

Европейски хеш "ovdukh"

Вие ще трябва: кисело мляко - 1 литър, варено говеждо месо - 500 грама прясна краставица - 4 бр. Зелен лук пера - 1 Пуиг. Кориандър - 1 Puig. Пресен копър - 1 Puig. Сол на вкус - на вкус, захар - на вкус.

Получаване: обелени краставици, нарязани на малки кубчета, фино котлет лука и билки, разбърква се с краставици. Всички кораби в хладилника. Отделно, ситно нарязани месо. Киселото мляко или заквасена разреждане 0,5 литра студена вода, пълнят с пресни билки краставици, добавяйки, сол, захар и всичко това в хладилник кораб. При подаване на разлив на чинии и във всяка слагаме варено месо. (Ovdukh може да се приготви и без месо, заменяйки я с зеленчуци (краставици, лук) и твърдо сварени яйца).

Thai студена супа със скариди и оранжево

Вие ще трябва: Портокали - 2 бр. Варено яйце - 1 бр. Сурово яйце - 1 бр. Чесън - един зъб. Варени скариди белени - 12 бр. Балсамов оцет - 1 супена лъжица Зехтин - 4 супени лъжици Сол - на вкус. Копър - на вкус.

Получаване: яйце, оцет, сол, чесън, масло, сок от две портокали и 6 скариди смесват в смесител. Нарежете останалата скариди, мляно варено яйце, копър. Всички микса.

Литовският студен борш

Вие ще трябва: яйца - 8 бр. цвекло - 5 бр. Краставици - 0,5 кг, копър - 100 грама магданоз - 100 г, лук - 100 грама Кефир - 1 L, Сметана - 250грам сол - на вкус.

Начин на приготвяне: ние ще намали ивички цвекло, то и хладно готвя. Liquid (трябва да остане около половин литър), за да се слеят не е необходимо. Въпреки това, можете да се запишат по друг начин: първите отвара цвекло точно в кожите им и след това да го пречисти, ще намали ивици и zaley студена преварена вода. Една цел - да даде супа от цвекло ярък цвят. Отвара яйца, да ги охладят и ще намали кубчета. Ситно котлет на зелените. бульон цвекло добавете кисело мляко, заквасена сметана, яйца и билки, всичко се разбърква и сол. Сложете тиган в хладилника. По принцип един час хранене може да се излее върху плочите, но това е по-добре да му дадете да престои една нощ, след това супа ще бъде още по-вкусна и богата придобива ярко розов цвят.

Испански салата с хамон и пъпеш

Необходимост: Hamon - 100 грама Моцарела - 100 грама пъпеш маса - 100 грама коняк - 200 мл масло - 80 гр, балсамов оцет - 0.5 чаена лъжичка

Начин на приготвяне: С помощта на лъжица за сладолед ще формират от месестата част на динята топки прави. Ние ще намали ленти шунка. Пригответе соса: Коняк изпарява до една трета, а след това добавете маслото и балсамов оцет. Изложени на плоча получения сос, отгоре Добави шунка и пъпеш.

Френски салата от броколи с портокал

Вие ще трябва: Броколи - 500 г, оранжево - 2 бр. Бяло грозде - 100 г, лимон - 0,5 бр. Кисело мляко - 200 г, мека горчица - 1 супена лъжица Сол и смлян черен пипер - на вкус.

Приготвяне: Отделете броколи Kocheshkov от стъблата, измийте и нарежете на стъблата. Сложете ги във вряща подсолена вода и готвене за 3-4 минути. След това сложете Kocheshkov и се готви за още 2-3 минути. Но крайния зеле трябва да бъде достатъчно силен. За да се оттича вода, промива се със студена вода. Премахване на портокалова кора, нарязани на тънки ивици и държат в продължение на 5 минути в кипяща изтичане на вода. Разделете оранжевото на филийки, но за събиране на сок да тече. Смесете портокалов сок с лимонов сок, добавете киселото мляко и горчицата. Подредете в чиния Kocheshkov броколи, резени от портокали и грозде без семки. Ситен дъжд с сос от кисело мляко и гарнирайте с тънки ленти от портокалова кора.

Унгарската доматен салата с фета сирене и гъби

Вие ще трябва: домати - 4 бр. Карфиол - 300 грама сирене - 100 г маслини (костилка) - 10 бр. Гъби - 5 бр. Зехтинът - на вкус. Сол и смлян черен пипер - на вкус. Билки (магданоз, копър, магданоз) - на вкус.

Начин на приготвяне: Стъпка 1 Преди всичко за печурки. Препоръчително е да се купят няколко много млади гъби. Т.е. тези, които все още не са се обърна капачката и не виждам техните вътрешни тъмни плочи. Гъби могат да бъдат отрязани в салата суров, но може Blanch тях във вряща подсолена вода за една минута. Така че, карфиолът на малки розички да разглобите, нарязан на ситно, добавете нарязаните маслини пръстени, домати и гъби. Добавете кубчета сирене. Всички микс, сезон със зехтин, сол и магданоз.

Морски дарове с билки на кантонски

Вие ще трябва: кралски скариди - 6 бр. Филе telapii - 80 грама, Медия - 4 бр. Kalmar нарязан - 80 грам, просо - 0.4 стека. Зехтин - 2 супени лъжици Чесънът, нарязан - 2 забрана. Люта чушка - 1 бр. Лък нарязан - 50 г, лимонова трева нарязани - 3 супени лъжици Джинджифил корен - 30 г листа от босилек - 4 бр. Черен пипер, смлян - 2 супени лъжици Oyster сос - 2 супени лъжици Соев сос светлина - 1 супена лъжица Концентриран соев сос - 0.5 л Захар - 1 ч.л. брашно - 3 супени лъжици

Начин на приготвяне: Обелете и нарежете себе скариди и миди, филе telapii Нарежете на 4 парчета, калмари - 6 части. Сол и черен пипер на вкус морски дарове, оваляйте в брашно. Rascal тиган (дълбоко кръг тиган с изпъкнало дъно малък Lym) и леко пържени морски продукти, и след това се оставя да се охлади. Изсипва се в тиган и добавете зехтин, чесън, ситно люта чушка, лук и лимонова трева, корен от джинджифил и босилек. След това добавете морски дарове с черен пипер, сос от стриди, соев сос и захар.

Риба под бялата марината он-Ростовски

Вие ще трябва: Морски костур филе - 4 бр. Червен лук - 1 бр. Сухо бяло вино - 150 г, кориандър семена - 1 супена лъжица Дафинов лист - на вкус. Червената люта чушка - на вкус. оцет - 2 супени лъжици Сол - на вкус.

Приготвяне: Рибата (филе от лаврак, писия и сом), не paniruya, се запържва до златисто кафяво. Свържете всички други продукти, с изключение на оцета в тенджера. Довежда се до кипене. Рибата се поставя в контейнер в един слой. Добави в горещата марината оцет и сол и се изсипва върху рибата. Оставя се да изстине и се оставя да престои в продължение на най-малко 2 часа в хладилник.

Риба в гроздов листа на гръцки

Трябва: Бяло море рибни филета - 500 г, лозови листа кисели - 8 бр. Лимон - 1 бр. Захар - 1 супена лъжица

Получаване: Lemon нарязва на парчета и се пържи в растително масло над средните топлина със захарта. Необходимо е разтопено захарно покритие парчета от всички страни. Лозови листа са лесни за да купуват на всеки пазар, на същото място и зелето се продава. Говори се, че можете да ги намерите в супермаркети в буркани. Изплакнете листата във вода. Филета от риба (костур, ципура, лаврак и т.н.), това напречно на парчета с големина 3-4 см ширина. сол и черен пипер добре. Поставянето структура: 2-3 гроздови листа разлагат припокриват. Те са част от рибата, а след това една или две от лимон чаша. На върха на втората част на рибата. Увийте листата и отсечем клечка за зъби. Sbryznuli растително масло, че листата не са обгорени. Единият вариант е да се изгради листа палто с растително масло. Всички пликове струпани в тавичка. И във фурната за 20 минути при 180 ° С.

Вие ще трябва: Овнешко - триста грама лозови листа - 60 бр. Лукът - 3 бр. Фигура - 0.5 стека. Кориандър нарязан - 4 супени лъжици Копър нарязан - 4 супени лъжици Мента нарязан - 4 супени лъжици Черен пипер, смлян - 1 щипка сух Мента - 1 ч.л. Сол - на вкус.

Получаване: овче изплакване, ясно на филми и сухожилия, нарязани на парчета, с лук кайма. След това се добавят билки, сол, черен пипер, преместен и се промива ориз и разбъркайте добре. В завършен плънката се налива малко вода. Пресните листа грозде попарят с вряла вода, се събират на стъблата. Във всеки лист обвивка 1/2 чл. Лъжица, получен пълнеж. Пликовете плътно опаковани в тиган с дебело дъно, zaley вода или бульон 1/2 височина спирала продукти и ниска температура 50-60 минути. При прилагането на полета Долма сос, образувана по време на закаляване, поръсва суши мента.