парено тесто за еклери

Защо vymeshivat дома сложен и капризен бутер тесто, ако можете да го купите в магазина в секцията с храна? Да предположим, че много домакини, но за щастие не всички - има, все още има фенове от най-деликатните като папирус, домашно приготвени сладкиши! О, те знаят, че от последното изпитване за това не работи, просто защото домашна бутер тесто!

Ако решите да се направи реална бутер тесто, знаем, че това е дело на любов с работата им готвене. Или мазохист. Тестото е трудно, мрачна, а не на факта, че успее в началото, дори и за втори път. И нека всичко се: бутер тесто, рецепта + снимки и подробности за стъпки - все още не е фактът, че успее веднага. А времето, да се готви по много.

Може би вече сте претърпели срив и не обеща да направи бутер тесто себе си. Въпреки това, този, който се сприятелил с технологията и месят тестото в кухнята "и от" знае сладкиши му оказва ефирен и вкусни. Да, по някаква причина е по-добре да се стопи в устата си. По-бързо, независимо дали това 🙂

Може би фактът, че в магазина - в маргарин, и у дома - на масло, както и, че къщата може да се манипулира масло. Или топлинна енергия ръка (готов - в действителност това е "машина") е зададен. Но се, че тя може, нека да има това умение - сладкиши бутер у дома. И готов за магазина отида, когато ние наистина в бързаме.

Така бутер тесто рецепта.

съставки

• масло - 200 грама
• брашно - 250гр + за спално бельо
• Вода - 130 мл
• Salt - щипка

Маслото трябва да е меко и студена вода. Размерът на масло, както и съотношението на брашно и масло може да се промени. Възстановяване масло по-малко, например един кг брашно 400 грама масло. Но предложеният вариант дава nainezhneyshee тесто. Тъй като ние го подготви за причина и с цел да се пекат на класическия несъвършена khachapuri, е важно.

Как да си направим бутер тесто рецепта с стъпка по стъпка снимки

Пресейте брашното могила върху равна повърхност рязане. Добавете сол. Сложете 30 грама масло. Разтрийте брашното и маслото.

Сега добавете малко вода и се месят тестото.

Когато формира топка, месят го за около пет минути - тестото трябва да бъде еластична, гладка, не лепкава.

Разточете на правоъгълник 13h25 видите от този тест, в който средната част на малко повече от 13 cm. По този начин, както е показано на снимката. (Числата, разбира се, при условие, че спазват не се изисква, но гостите, ако някой е любопитен).

Поставете в средата на маслото и гладка: ширина не повече от 13 см на дължина - да се вземат само по-дебел в средата.

Сгънете на "ушите" на маслото (до центъра на тест).

Монтирайте горната част на тест масло.

Увийте дъното.

Сега обърнете полето тесен му лице.

Разточете леко, леко, така че маслото е разпръснати малко. И тогава най-резки движения започват да ставам тестото в ширина и дължина, увеличаване го три пъти.

Изсипете брашното да ставам беше лесно и тестото не се придържаме към точилка.

Сгънете тестото отново три пъти. Увийте с фолио и постави на 30 минути в хладилника.

Повторете подвижен и сгъваем шест пъти. Ако в процеса на тестото се топи малко, той се връща в хладилника за кратко време (опаковане филм) преди последващото пускане в действие.

Приготвено бутер тесто може да се използва директно за печене или поставете във фризера (не забравяйте да поръсите малко брашно преди увит във фолио или пуснати в пакета).

Това, което се прави от бутер тесто

Еклери се използва за сладкиши, като тръби, всмуквания и сладкиши с различни пълнежи, като основа за сладкиши и торти (торта "Наполеон"). Но това също е чудесно за печене чубрица: малки месни пайове, khachapuri, пица.

И бутер тесто, произведено грандиозно форма за салати, Vol АС отдушник с плодове и меренге виртуоз.

Khachapuri бутер тесто с много масло

Лана, може дори да се отрази на качеството на продуктите: масло е твърде воднисти (т.е. масло, както и разпространение), брашно, глутен обърка и защо е необходимо повече, отколкото в рецептата, или обратното.

Разточете тестото твърде тънка, масло, да, може би малко "се размине" - това е нормално, особено ако го направите за първи път (да, а вторият също 🙂)

Направете следващия път половина части и сложи малко масло, за да получите страна и да реши какво и колко много или малко.

Като цяло, бутер тесто е доста мрачна и изисква умение и търпение. И да, не забравяйте да се охлади по време на работа

Добре дошли! Опитах се да направя тестото, той не работи. Тестото се разкъсва, когато ще излязат и всички маслото е излязъл навън. Грешката може да бъде това, което? тънък тесто? Твърде схванат тесто се смесва е, че тя не се развивам? Много от масло? Всички съставки за рецептата

След като тесто бутер направих на регулярна маргарин и се оказа страхотно. Тогава един почитан uzhos маргарина. Сега за приготвяне на бутер тесто вземе маслото и по-високото качество на по-добро. закупена бутер упорито не ми харесва))))))

Някои неща, които направих, в края на краищата, не са ясни. Ето, например, бутер тесто. Не мога да разбера вкуса му. Имам нужда да се насладите на теста, той дъвче. Нестабилна лети бързо ...