Необходимо ли е да се чисти гъбите преди готвене, как да го направя, не забравяйте да ги мият, ако

Почистете гъбите са важни точно преди готвене. За гъби продължително съхранение губят вкус и полезни свойства.

За да се измие или не да се измие?

Промива гъби по избор, ако продавачът е известна. Като се има предвид несигурността в чистотата на гъби, по-добре е да ги измие.

Преди замразяване и сушене на гъби не се мият. Прекарайте само суха обработка, клиринг на отломки.

Гъби, които купуваме в магазина, вече съвсем чиста. Аз съм добър им мина, главно шапки се нуждае от почистване. Премахна всички plenochki, че под предния капак. Това е минималната почистване, премахване на замърсяванията и филми. Ако капачката е лошо да се измие, използвам чиста (не използвайте) гъбата, която мия чиниите.

Не препоръчваме пране и са предназначени за пържене случаи. Усвояването на влага, те пълзят в тиган. Хрупкави гъби такава няма да бъде. Избършете гъби, отсече долната част на крака, запържване, ако е необходимо.

За хайвер, пълнеж пресни гъби само промиват, не остъргване на кожата.

Предназначен за готвене гъби измити бързо при много студена вода скраб тъмно месо от капачката на супата не е затъмнена. Препоръчително е да се премахне кожата от капачката.

Как да се чисти гъби

Махни кората и изчисти от вътрешната страна на шапката, преди плънка. Без такова лечение, ястието се превръща трудно. Уверете се, че краката са отрязани.

Тайните на почистване с кулинарни изживявания

Ако кожата се промива с усилие пръстите се премества, кожата се отстранява преди края.

Кожички Remover на ръба на голяма гъба капачката се къса, като е закачен парче от нож, и затягане на кожата. Действията се повтарят по цялата капачка.

• Кожичките лесно да се премахне, ако шапката за попарване.
• Бяхме се съхранява в хладилник за отрязани крака гъби по-високи, за да се отстранят всички проблемни области.
• След промиване Champignon гъби веднага се изсушава. Оставете гъби в течност за дълго време е невъзможно.

Често не е мое. Намажете отгоре с нож и един филм шапка, ако краката са големи, а след това ги четка. Крака използват за супи, те не се готви. Лъжица гъбички извадете плоча, аз не ги готвя. Ако искате да се постави в суров закуска, бланширайте за няколко минути в леда, добре, в такъв почистване на външни стимули.