Микронутриентите - информационен портал училище #sekta перфектно тяло
Човешкото тяло не е затворена система и активно взаимодейства с външния свят. Функционирането на тялото - по-сложен процес, изискващ енергия от външната среда. За всички действия - да го бягане, половин час решаването на логически задачи и дори само дишането - имаме нужда от енергия.
Ние можем да си припомним как се казва учител по физика в училище: ". Енергетиката не се появява от нищото и изчезват в нищото" Гориво за функционирането на тялото е взета от човешка консумация вещества - макроелементи. и се смила с помощта на микроелементи (лат «nutrio» -. фуражите, фуражите).
Представки макро- и микроикономическите означават доза, в която трябва да се консумира тези вещества - по този начин макронутриенти тяло изисква значително по-голяма от микроелементи. Гледайки напред, можем да кажем, че приемът на макро-микро надвишава потреблението на стотици и хиляди пъти.
Макронутриенти - са протеини, мазнини и въглехидрати - тези BZHU, ежедневно отчитане на които се занимават с фитнес модели и спортисти. Консумацията на макронутриенти десетки или стотици грама на ден.
Микронутриентите - са витамини (С, В1, В2, Е, и т.н.) и минерали като калций, фосфор, магнезий, калий и други. Витамини, от своя страна, са разделени на водоразтворим и мастноразтворими.
Ние, като изследователи, са напреднали в изучаването на структурата на човешкото тяло, но дейността и ролята на много микроелементи не е проучена до края. Таблицата по-долу показва ролята на някои микроелементи в вътрешното функциониране на тялото.
Ролята на отделните микроелементи в организма
Въпреки това, микроелементи са от съществено значение за организма, тяхната липса или излишък винаги има отрицателни последици. Съгласно указанията на физиологичен необходимостта Rospotrebnadzora на възрастни, например, витамин С - 90 мг / ден. и витамин В1 - 1,5 мг / ден. В сравнение с необходимото количество макроелементи: физиологичните изисквания на възрастен мъж протеин - 65-117 г / ден. и жени - 58-87 г / ден.
Недостигът на микроелементи, въздействието върху различни групи от хора
Според Световната здравна организация (СЗО), проблемът за "скритите" глада (недостигът на микроелементи, като недостиг на витамин) засяга милиарди хора по целия свят. Особено силен дефицит се отразява на децата, намаляване на имунитета им и забавя развитието на мозъка и бременни / кърмещи жени. Най-често срещаният недостиг на витамин В С, йод, калций и цинк.
Когато недостатъчен прием на микроелементи запаси организъм постепенно се консумира. Последствията от този начин на живот се превръща в дефицит, който, в зависимост от нивото, може да доведе до различни неблагоприятни ефекти, както и да спре процеса на обучение.
Например, при недостиг на желязо отслабена мускулна функция, когато магнезиев дефицит увеличава количеството кислород, необходимо време субмаксимални натоварване издръжливост намалява.
Подмаксималните натоварване - натоварване, при което сърдечната честота (HR) достига под максималната височина. Подмаксималните сърдечната честота може да се изчисли по различни начини. Най-простият формула на възрастта регулира: 0.8 * (220-годишна възраст).
Минерална дефицит обикновено влияе едновременно върху различни функции на тялото (имунната, хормонални, сърдечно-съдови, нервно-мускулната и т. Д). Поради това, консумацията на минерали играе особено важна роля в храненето на спортистите, така и за хора с ниски или умерени нива на физическа активност.
В висок риск от недостиг на минерали (особено желязо) са на първо място, женски спортисти. Повечето от тях са уязвими юноши, поради началото на менструалния цикъл и рязко повишаване характерен за даден период от време.
Атлети женски вегетарианците също са изложени на висок риск от недостиг на желязо поради списък ограничение цветни продукти, както и наличието на вещества в храната нарушават адсорбция си, като фитинова киселина, полифеноли, калциев фосфатни соли.
Въздействието на недостиг на микроелементи в имунната функция
Основната задача на имунната система - е откриване на патогени и защитава организма от тях, както и откриване и съхраняване на информация за безвредни съединения.
Патоген - термин, използван да се отнася до инфекциозен агент (патогенни бактерии, вируси, гъбички, протозои, хелминти), който има способността да предизвика процес инфекция.
Имунната система се състои от две части: вродената имунна система и придобити. Вродена част се формира в началото на живота, както и придобити в хода на развитие на жизнения цикъл.
Чревна имунна система (част от цялостната имунната система) се състои от чревната стена (физическа бариера), лигавицата и компоненти на вродената и придобита имунитет. Тази част от имунната система играе важна роля в защитата, тъй като голям брой патогени влиза в тялото през стомашно-чревния тракт.
Имунната система е постоянно действащ. Въпреки това, увеличеното натоварване върху него по времето на присъствието на патогена в тялото. За "бори" с патогена изисква допълнително количество енергия, което може да бъде взето от външен източник или организъм вътрешни резерви.
В отсъствието на патогени на микроелементи дефицит потиска имунната функция и създава възможност за контрол на инфекцията.
- Дефицитът на витамин А нарушава функцията на бариера, промени имунния отговор и увеличава чувствителността на редица инфекции.
- Липсата на витамин D увеличава риска от инфекции на дихателните пътища.
- При недостиг на витамин Е понижено антиоксидантно действие на свободните радикали и окислени липиди, които потискат имунната система.
- дефицит на цинк се отразява отрицателно на синтеза на ДНК.
- Недостигът на желязо води до атрофия на тимуса (на простатата, при който зреенето, разделяте и "обучение" имунни клетки).
- Недостигът на селен. както се вижда от експерименти с лабораторни животни, това се отразява както на вродената и придобита имунна системи.
По този начин, микроелементи са съществен елемент от доброто функциониране на имунната система. Разнообразното естествена диета създава среда, в която имунната система може да се справи с различни видове патогени.
Излишъкът на микроелементи
Едно от решенията на проблема с недостига е изкуствено добавяне на микроелементи в храната под формата на хранителни добавки.
Биологично активният добавката (БАС) - форми на биологично активни вещества, предназначени за директно приемане с храна или въвеждане на храната.
Подсилването на храни (хранителни вещества), вече не е рядкост - вероятно сте чували за йодирана сол. Преди около 10 години СЗО активно проучване на въпроса за укрепление.
За да се постигне целта (елиминиране на недостигът на микроелементи) fortifitsiruemy продукт трябва да бъде широко разпространен и се консумират голяма част от населението. Едно ефективно решение е укрепление брашно, използвано в промишленото производство на хляб и тестени изделия.
Важно е да се знае, че употребата на хранителни микроелементи, добавки в храната може да доведе до обратен ефект (хипервитаминоза), отговорът на които ще зависи от конкретното вещество.
Често хора погрешно вярват, че ако малко количество от витамина може да направи чудеса, това ще доведе до по-голяма част от по-голям положителен ефект. В това изследване не само не са показали такава връзка, но също така показа обратни резултати.
Така например, излишък витамин А причинява кожни обриви, гадене, повръщане, разстройство на мускулно-скелетната система, черния дроб и други нежелани ефекти. Желязото е токсичен елемент: симптоми на хемохроматоза (желязо) са много силна умора, болка в ставите, увеличен черен дроб, и артрит.
Според експерти и експертни институции, цялата информация, необходима за здравето и най-безопасният доза от витамини може да бъде получена от храната.
Независимо от това, в нашето време, здравословна питателна храна за много хора, е лукс, тъй като колкото и парадоксално да звучи. Повечето американци биха могли да станат жертви на заболявания, свързани с недостиг на микроелементи, ако не приемате синтетични добавки, включително, като част от по-специално обогатени храни.
Характеристики на усвояване на някои микроелементи
По време на еволюционен процес, тялото губи способността да произвежда водоразтворими витамини освен ниацин (B3), така че те трябва да бъдат получени от външната среда, т.е. приема на храна.
В допълнение, микроелементи, които отиват в тялото, е необходимо те са били ефективно усвояват в червата.
Фактори, които пречат на асимилация могат да бъдат вродени дефекти на храносмилателната система, стомашно-чревни заболявания, прием на някои лекарства, както и хроничен алкохолизъм.
Примери на разстройства на адсорбция микроелементи:
- хроничен алкохолизъм особено силно влияние върху адсорбцията на някои микроелементи: биотин (витамин В7), фолиева киселина (В9) и тиамин (В1);
- тиамин процес на адсорбция е трудно в присъствието на инфекция Е.коли;
- дълго приемане сулфасалазин (антимикробно и противовъзпалително лекарство) влияе неблагоприятно върху усвояването на фолиева киселина;
- поемане на биотин може да бъде нарушен прием някои антиепилептици, например карбамазепин и примидон.
Комбинация от микроелементи консумира също играе важна роля в тяхната асимилация. Някои комбинации са допълващи и са полезни, други могат да бъдат неактивни или дори вредни.
Например, цинк, калций и железни конкурират за поглъщане по време на приема, в резултат на конкуренция, и трите хранителен разгражда по-малка степен, отколкото в отделен прием.
Добър пример е взаимодействието на "помощ" на витамин D в усвояването на калций, което от своя страна има положителен ефект върху костите.
Такова потребление микроелемент нюансирани достатъчно, но каква е вероятността, че човек, който отнема собствения си набор от хранителни вещества, е наясно с това?
Не забравяйте, че използването на мултивитамини и минерални добавки може да предизвика хипервитаминоза, а причината ще бъде елементите, в които тялото ви не се нуждаят и вече са получили в достатъчно количество.
Ако има симптоми, които потвърждават недостига на всеки витамин или минерал, може да бъде назначен на допълнителни тестове, за да се определи състоянието на микроелементи. С пълна гама от данни, лекарят ще предпише необходимото лечение. Следвайте препоръките на специалист и само да купуват качествени лекарства в съответствие с рецептата.