Мариновани гъби в дома - рецепти със снимки

Кук мариновани гъби у нас е лесно и достъпно. Те ще получат много по-евтино магазин, но на вкус може да си пожелаеш. Ако имате намерение утре салата с гъби, или искате да сложите на мезе на масата, след това днес се насладите на готвене гъби.

Изберете размера на гъби, в зависимост от целите, за които те се готвят. Като предястие погледна интересни малки гъби, но и голям може да се използва. Те са идеални за салати - все още трябва да бъдат отрязани. За да се подготви гъбите, можете да ги измийте и ги подсушете с кърпа, но може просто да почистите ножа.

съставки

• Вода - 100 мл;
• Champignon - 500 г;
• Сол - 1 чаена лъжичка.
• Захар - 1.5 чаена лъжичка.
• Кориандър - 1 чаена лъжичка.
• Оцет 9% - 40 мл;
• Pepper грах - 6-8 бр.;
• Чесън - два зъба.
• Дафинов лист - 2 бр.

Как да се готви мариновани гъби у дома

Да започнем с подготовката на марината. За да направите това, вземете малко количество пот, която се вписва една литра гъби. Сипете всички съставки за маринатата. Чесънът не може да се смила, но просто смаже с нож.

Излива се 100 мл вода и оцет.

Разположен на огън и се нуждаете от тази смес се вари.

Тъй като имам гъби са големи, имам ги нарежете на 4 парчета. Малък резерв непокътнати.

Ние изпращаме подготвените гъби в тенджера с вряща марината. Имам пълна тенджера, но гъби се установяват в няколко минути.

Покрийте с капак. Оставя се да ври 5 минути. веднъж или два пъти Може да се смесват.

Премахване на гъбите в марината от жегата и да им дадем охлади напълно.

Тогава ние се премине в удобен контейнер за вас. Най-хубавото е, по мое мнение, подходящ обем буркан 0.5-0.6 литра. Twist-здраво капака и да изложат на полузавършени гъби в хладилника. Там те ще се сблъскват всеки ден. След това можете да разгледа напълно завършения закуска. През това време, гъби promarinuyutsya добре и са много вкусни.

Тази рецепта за мариновани гъби в удобни много пъти. В края на краищата, това не винаги е нужно да купувате гъби в магазина, особено ако искате просто много гъби. Затова, мила и послушна ви отведе на тази рецепта бележка.

Мариновани гъби с чесън идеален за приготвяне на различни салати. те също са добър украса на празничната трапеза. Пълна гъби лук и растително масло, гарнирани с пресни билки и да видим колко бързо това прекрасно предястие изчезнат от масата.

Мариновани гъби с лук

Основното предимство на тази рецепта е, че мариновани гъби и лук ще бъдат готови само за 30 минути. Те ще получат много ароматно с подчертано вкус. Служат гъби като закуски или вегетариански антре (например, заедно с картофи).

В рецептата е посочено оцет, но да ви хареса, можете да го замени с бяло вино или ябълка, както и смес от тях. Опитайте марината ще бъде много по-мек.

• Champignon - 500 г;
• Лук - 1 средно лук;
• Оцет 9% - 2 супени лъжици.
• Растително масло - 2 супени лъжици.
• Захар - 1 чаена лъжичка.
• Сол - половин чаена лъжичка

1. Изберете пресни гъби. По-добре е да се използват тези, които не са повредени и имат еднакъв бял цвят. Разбира се, от почернели гъби мезе също е аут, но ще страдат неговите естетически качества.
2. Сега избрани гъби трябва да бъде старателно измити и почиства си крака база, ако е необходимо. Големи гъби, нарязани, колкото искате. Много малко могат да бъдат оставени непокътнати.
3. Довежда се до вряща подсолена вода и се вари в него гъби получени по 3-5 минути. Тогава отметната назад от тяхно голямо сито или гевгир и оставете да се изправи срещу всички стъклото на вода.
4. Лук кори и нарязани на тънки полу-пръстени. Можете да използвате обикновен лук или да експериментирате с различни сортове маруля.
5. Сол, захар, масло и оцет се смесва добре заедно. Ако желаете, можете да ги добавите в маринатата подправки - кориандър, карамфил, индийско орехче, черен пипер и бахар перфектно допълват вкуса на бъдещите закуски. Не пропускайте да опитате готовия туршия. Вие може да искате да добавите към него повече захар, сол и няколко капки лимонов сок.
6. Гъби и нарязан лук поставя в дълбока купа или стъклен буркан, изсипва марината регулира на вкус и се оставя да престои най-малко половин час. Този път ще бъде достатъчна за правилното гъби напоени. Но, ако времето позволява, по-добре е да ги оставите да престои малко по-дълго - за една нощ или за целия ден. Тогава вкусът ще е по-пренаселено.
7. завършен снек Магазинът за в покрита в хладилника.

Как да се маринова гъби с чушки

Мариновани гъби с чушки - е не само вкусна закуска. Този уникален аромат и светла декорация за всяка маса. Най-добре е да се използват чушки с различни цветове - червено, жълто, оранжево. Но ако това не е възможно, то ще бъде достатъчно на един тип. Снек все още се правят плисък на масата.

• Гъби - 1 кг;
• Чушки - 4 бр.;
• Чесън - 5 карамфил;
• Лимон - 1 бр.
• Захар - 4 супени лъжици.
• Сол - 2 супени лъжици.
• Лимонена киселина - 1 чаена лъжичка.
• Растително масло - 4-5 супени лъжици.
• Зелените.

1. Peppers измият, обелете и нарежете на плътта красиво. Формата е избран по желание - тънки ленти, квадратна или пръстени половина. ги запържваме в малко количество масло до омекване (около 5-6 минути).
2. Изберете подходящ за разяждането, гъби. Измийте ги, отрежете краката и, ако е необходимо, почистени. Големи гъби, нарязани на половинки или четвъртинки. Малък могат да бъдат оставени непокътнати. В рамките на 10 минути от тях се вари във вода, което е предварително добавена сол и лимонена киселина. След изхвърляне гъби в решето и източване на водата.
3. Пригответе маринатата: изстискайте сока на един голям лимон, чесън смачкан със специална преса, ситно нарязани зеленчуци. Комбинирайте всички заедно в пота или дълбока купа, добавете към захарта и солта, разбъркайте добре.
4. В купа с марината слагам варени гъби и чушки запечени, много внимателно всичко се смесва. Покрийте купата и я поставете в студа за един ден (колкото е възможно).
5. Сервирайте гъби с чушки - той също ще promarinuetsya и много вкусно.

Пикантни гъби с френски горчица

Тези гъби ще обичам тръпката, като вкус на горчица се усеща ясно в закуската. Френски горчица има пикантен аромат и, освен това, изглежда добре, защото има по-зърнеста текстура. Именно тези цветни семена гъби горчица дават приятен външен вид. Но ако искате да получите повече тапас или просто не са имали френската горчица, той може да бъде заменен с друг. След това се регулира размерът му да ви хареса.

• Champignon - 0,5 кг;
• Чесън - 2-3 карамфил;
• Растително масло - 3 супени лъжици + Малко готвене;
• Френски горчица - 2-3 супени лъжици.
• Оцет - 1 чаена лъжичка.
• зелени;
• А щипка сол.

1. Гъбите старателно измити, почистени и, ако е необходимо, нарязани. Малките гъби могат да бъдат оставени непокътнати. Запържете ги за няколко минути на силен огън, докато течността изпарение. Това е най-добре на сух тиган или с много малко количество масло.
2. Докато пържени гъби, ситно нарязан чесън и пресни билки. Подходящ копър или магданоз, както и по-пикантни видове - магданоз, босилек, целина.
3. В дълбока купа поставете пържени гъби и пресни подправки, чесън, сол и всички.
4. Направи маринатата: смесват горчица с оцет и маслото се използва хало или конвенционален вилица. Изсипете тази марината над гъбите и разбъркайте всички съставки заедно. Оставете на хладно място в продължение на 6-7 часа. След това извадете извадката. Ако е необходимо dosolit и все още служи.

• За тези рецепти могат да се приготвят не само гъби, но гъбите и стриди гъби или. Гъбите се вари вода в две 1.5 часа.
• Otvarivaya за мариноване на гъби, добавете ги по искане на няколко дафинови листа и розмарин. Те получаване на продукта вкус.
• Готов мариновани гъби могат да се съхраняват в хладилник в продължение на няколко дни. С цел да се удължи срокът им на годност, в един буркан с неизядена гъби залейте една супена лъжица вряща слънчогледово масло и здраво го zakuporte. След това съдържанието му остават в хладилника за малко по-дълго.