Компот от череши - Рецепти

Сезон череши и вишни в разгара си. Когато цялото семейство яде сочни, ароматни плодове, че е време да се мисли за прибиране на череши и вишни през зимата. Ако семейството ви харесва плодови напитки, както и вие в същото време има място, мецанин надежден или, най-хубавото е, просторна изба, която без особени проблеми могат да се съхраняват кутии от сок, а след това в момента е най-натовареното време. Няма значение, ще се съберат реколтата от сайта си или да си купите плодове на пазара, компот от череши през зимата винаги имате под ръка.

Чери - това е една от най-ранните плодове. Това отваря плодове сезон. В плодове череши съдържа каротин, никотинова киселина, витамин С и други хранителни вещества, включително и йод. Череши кредитирани с афродизиак. Между другото, компот от череши се считат за най-доброто, на камъка, като месестата част на плода е твърда, еластична и не смекчи след топлинната обработка.

Чери не е зад черешката на съдържанието на полезни вещества. Ярко оцветени череши дават богата цветова за компот, който ви позволява да го използвате в подготовката на цветни асорти компоти. Събиране на череши по-добре с дръжката, тъй като отделянето им от Бери започва да се открояват сок. По-добре да се отстрани дръжката точно преди готвене.

Можете да приготвите моно-задушен череши или череши, смесват тези видове плодове, или ги правят разнообразни плодове компот, добавете някакви плодове или плодове - все пак това ще бъде вкусна и здравословна. И красива - не е само черешово червено, но също така и в жълто и розово.

За да се подготви компот от череши или череши трябва да сортирате, измийте и премахване на дръжката. Bone отстранен, не е задължително, но в същото време не забравяйте, че от костилкови плодове, компоти, не трябва да се съхраняват в продължение на повече от 2 години.

Компот готвач по различни начини. Най-лесно - да се попълни podgotovlennyebanki плодове, се изсипва вряща вода, оставя се да престои, след това излейте водата и се вари сиропа върху него, след това отново, изсипете плодовете в тенджерата с вряла сироп и ролка. Този метод е подходящ за много плодове и домакини, които не обичат дълго каша с банки. Най-комплекс - с пастьоризация или стерилизация при плодове приготвени сироп се излива предварително определената желана концентрация, банки, определени в дълбока купа, изсипва гореща вода и се нагрява при температура от 80-100 ° С Да, този метод е, отнема време, но и най-надеждни.

Брой на череши или череши плодове на банка се определя емпирично и зависи от вкуса. Някой, който обича да се отвори един буркан с компоти и напитка без разреждане веднъж, и някой е по-удобно да се готви на концентриран сок, който може да се разрежда с газирана вода или варени - съвети са без значение. Рецепти Компот от череши или череши съдържат препоръки относно размера на горски плодове и захар, но те са толкова строг, можете да ги промените по желание. Единственото нещо, което не може да се променя - начина на подготовка. Без да обръща внимание препоръките стерилизирани или пастьоризирано сок, рискувате да загубите детайла. Така че бъдете внимателни и да изберете рецептите, който ви подхожда най-добре.

Компот от череши

Съставките за 3-литров буркан:
4-5 стека. череши,
1,5 стека. захар,
ванилия - на вкус.

Получаване:
Зърната събирам и флъш. Сварете вода в размер на около 2,5-2,7 литра на буркан. Банките се стерилизира, изпълват плодовете и се изсипва вряща вода. Покрийте капака и оставете за 10-15 минути. Отцедете водата от бурканите в тенджера, добавете захарта и се вари и добавете ванилията. Изсипете сироп плодове в банките и веднага навивам. Обърнете бурканите с главата надолу и да приключи.

Компот асорти череши и ябълки

съставки:
3 кг череша,
1 кг ябълки,
400 г захар,
1,5 л вода,
3 г лимонена киселина.

Получаване:
Череши събирам и флъш. Ябълките чисти от ядрото и нарязани на филийки. От кипене на водата, лимонена киселина и захар сироп. Готови банки изпълват с ⅓ смес от череши и ябълки, налейте сиропа на кипене и мястото на стерилизация. 3-литрови контейнери трябва да бъдат стерилизирани във вряща вода за 30 минути. Свиване и завъртете.

Компот от червени и жълти череши

съставки:
5 бр. 0,8-литрови бутилки жълти и червени череши,
1 литър вода,
650-700 грама захар.

Получаване:
Зърната превъртите през и изплакнете, разпределени върху нетния на банката. Сварете сироп от захар и вода, налейте гореща на брега и сложи на стерилизация. време на стерилизация: 20 минути след завиране. Свиване, обърнете и хладно.

Компот от череши, без костилка

Състав 0,5-литров буркан:
1-2 стека. череши,
50 грама захар.

Получаване:
Череши до контур, измийте и премахване на костите. Място в чисти буркани, изсипете захарта и се изсипва вряща вода. Капачки и се стерилизира в място за 20 минути след кипене. Свиване.

Компот от череши с касис

Съставките за 3-литров буркан:
1 кг череша,
Стограма касис
1 литър вода,
300 грама захар.

Получаване:
Отиди и промиване на плодове, поставени в чисти буркани и се изсипва сиропа на кипене. Поставете стерилизират за 25-30 минути. Свиване, опитайте пак.

Компот от череши и ягоди

Съставките за 3-литров буркан:
1,5 кг череша,
1,5 кг ягоди,
1,5 л вода,
700 грама захар.

Получаване:
Сварете сироп от вода и захар и се охлажда. Приготвени плодове пъти в банки слоеве, излива сироп, покриващи капачки и поставени пастьоризира при 80 ° С за 25 минути. Свиване.

Компот асорти череши и ягоди

съставки:
3 кг череша,
500 г ягоди,
4 стека. захар,
2.5 TSP лимонена киселина
1 стрък мента.

Получаване:
Череши измият. Измийте ягодите, но не махайте чашелистчета. Поставя се в чисти буркани череши на първо място, след това ягоди, сложете ги на върха на листа от мента. Изсипете врящата вода и се оставя да престои в продължение на 15-20 минути. След изтичане на вода, добавете захарта в размер на 1 литър вода една купчина. захар и се вари сиропа и се добавя лимонена киселина към него. Изсипете вряла кутии сироп с горски плодове и навивам. Flip, увийте.

Компот от череши с лимон. В долната част на всеки литър консерви лежеше на лимонови резенчета без семки. Напълнете буркани промиват плодове чрез разклащане, за плодове оформени като плътно, колкото е възможно. Напълнете всеки буркан захар на вкус. Излива вряща вода и се поставя под стерилизирани капачки: 0,5-литрови буркани - 7-10 минути, 1 литър - 12-15 минути, 3-литров - 20 минути. Свиване, опитайте пак. Вместо лимон, можете да използвате оранжево.

Компот асорти череши, вишни и кайсии

Съставки за 1 литър буркан:
200 г череши,
200 г череши,
200 г кайсии,
400 г 30% захарен сироп с.

Получаване:
Оставя се да кипи сироп в размер на 200-350 г захар на 1 литър вода. Череши, череши и кайсии измиване, премахване на дръжката и семките (по избор). Подредете в слоеве в буркани, покрийте с вряща вода и се оставя за 10 минути под завивките. След това се изсушава и се пълни с вряща сироп. Свиване. Обърнете и заключителни. Води, зауствани от контейнерите, да се използва за приготвяне на сироп за следващата партида от компот.

Обикновено компот от череши

Съставките за 3-литров буркан:
1-2 кг череша,
300 грама захар.

Получаване:
Приготвени плодове, изсипва се в стерилизирани буркани, покрийте с вряща вода. Покрийте с капак и оставете за 10-15 минути. Отцедете водата в тенджера емайл, добавете захарта и оставете да заври. Изсипете вишните в буркани с вряща сироп и веднага навивам. Обърнете и заключителни.

Компот асорти череши и кайсии

Съставките за 3-литров буркан:
500 г череши
500 г кайсии,
1,5-2 литра сироп (20-60%).

Получаване:
Сварете сироп, въз основа на сладостта на череши и кайсии. Than кисело грозде, по-голямата необходимостта да се сложи захар със сироп. Поставете приготвени плодови контейнерите в слоя, изсипва вряща сироп и пастьоризира при капаци поставят за 25-30 минути при температура от 80 ° С Свиване.

Асорти плодове компот, череша и черничеви

Съставките за 3-литров буркан:
Една купчина. череши,
½ стак. черница
Една купчина. захар,
½ ч.л. лимонена киселина.

Получаване:
Излива се в буркан получава плодове, добавете захар и лимонена киселина. Излива вряща вода и незабавно се търкаля с стерилизирани капаци. Превърнете. Увийте и оставете да се охлади напълно.

Компот от череши подправки захар

съставки:
Чери - колко ще напусне,
2-3 скилидки пъпка,
1-2 грах бахар
ванилия.

Получаване:
Готови плодове изпълват със семена стерилизирани буркани да ⅔, постоянно разклащане буркана. Водата да ври, сложи подправките и напълнете бурканите. Поставете стерилизира 0,5-литров - 10-12 минути, 1 литър - 13-15 минути, 3-литров - 30 минути. Свиване.

Компот от череши и боровинки

Състав 0,5-литров буркан:
200 г череши
400 г боровинки,
400 мл 50% захарен сироп а.

Получаване:
Оставя се да кипи захарен сироп в размер на 1 кг захар в 1 L вода. Зърната изплакнете, източване и поставете върху кърпа, за да изсъхне. Готови плодове пълнят буркани до раменете, да ги съберете накуп в слоеве. Изсипете горещ сироп и се слага в стерилизирани за 8 мин. Свиване.

Компот асорти череши и арония

Състав 0,5-литров буркан:
250 г череши
300 г арония,
450 мл 60% захарен сироп а.

Получаване:
Сварете сироп в размер на 600 грама захар на 400 мл вода. Ягоди, изплакнете и подсушете. От череша ями не се изтриват. Напълнете стерилизирани буркани плодове, подреждането им в редове, изсипва вряща сироп и място стерилизира, покриващи капачки при температура от 80 ° С за 20 минути. Свиване, опитайте пак.

Компот от череши в собствения си сок

Част от череши изстискайте сока и да го затопли със захар в размер на 200-300 грама захар на 1 литър сок. череши изплакнете, поставени в кутии, се налива сок и да пастьоризира при 85 ° С: 0.5-литрови контейнери - 10 минути, 1 литър - 15 минути. Свиване.