Колко дълго да се готви, докато варени телешки език

• основен
• мода
  • тенденции
  • знаменитости
  • пазаруване
  • За сватбата
• красота
  • козметика
  • парфюмерия
  • Грижа за косата
  • терапии за лице
  • Грижа за ноктите
  • Грижа за тялото
• здраве
  • лечение на заболяванията
  • Моята аптека
  • Спорт и фитнес
  • рецепти на хората
  • диети
  • Здравословно хранене
• отношения
  • самоусъвършенстване
  • кариера
  • обичам
  • секс
  • сватба
  • семейство
  • самопознание
• деца
  • Искам бебе
  • бременност
  • раждане
  • Kid до една година
  • развитие на детето
  • Тийнейджъри
  • Здравето на децата
• къща
  • Интериор и дизайн
  • животни
  • растения
  • Официално
  • чистота
  • Фън Шуй
• развлечение
  • хоби
  • пътуване
  • къмпинг
  • Почивка с деца
  • ваканция
• готварство
  • първо ястие
  • Основни ястия
  • салати
  • напитки
  • печене
  • десерти
  • Подготовката за зимата
  • празнична трапеза
• разни
  • Autolady
  • финанси
  • неизвестен

меню

LediVeka.ru »Рецепти» Основни ястия »

Телешки език се смята за един от най-вкусните деликатеси на празничната трапеза. Празник на вкусна вторичен продукт не винаги работи - разходите за това на пазара се преобърне, а една глава добитък ще бъде около 1 килограм. Поради факта, че деликатността е рядък гост на семейната трапеза, много домакини не знаят как да го готвя. Как да се готви телешки език, какви ястия могат да бъдат приготвени от него, как да се чисти - въпроси с опитни майстори на готвене чл.

Специален аромат телешки език

Езикът се състои от мускулни влакна, които нямат ни най-малко от излишната мазнина, лошия холестерол, така че тя се използва като храна за децата, като хранителна лечение.

Той има специален вкус на мястото, като студено мезе, желирано, като съставка в салата месо, супа може да се използва като основа за супа или картофено пюре.

Правилно варени деликатес ще бъде масата за подпис ястие на шведска маса.

готвене време

Телешки език се състои от плътна мускулна маса, което е трудно да се вари. Има няколко становища, колкото е необходимо време, за да се готви страничен продукт. Някои хора мислят, че имате нужда от най-малко 4 часа, за да донесе на месото, докато се направи. Други се готви ястието за около 30-40 минути. Колко дълго да се готви телешки език, наистина?

В действителност, вторичен продукт може да бъде различен в зависимост от това на колко години е животното. От стари крави език по-плътна, тя се свежда лоша и недостатъчна готвене остава трудно. Езици телета бързо варени, мека, нежна, лесни за почистване. Най-вкусните и подходящи за готвене - месни продукти с едногодишни телета.

Ако бюрото за домакинята се появи телешки език, първото нещо, което да се направи - за размразяване и изплакнете добре. Nerazmorozhenny готвач продукт не е желателно - вари го равномерно вътре ще остане здрав.

Оптималното време за готвене - 2-2,5 часа. През това време дори най-трудните месото напълно заври.

Как да се готви телешки език

Процедурата за получаване на вторичен продукт от следните неща:

1. Месото се промива със студена течаща вода.
2. Сложете тенджерата огън от вода, сол (около 1 чаена лъжичка до 1.5 L).
3. Език трябва незабавно да падне във водата. Нарежете тя може да бъде, но самото месо приема формата на съда и не е необходимо да се намали образуването на бучки.
4. Боил трябва да бъде температура среда, която обхваща капака.
   
5. Получената пяна се отстранява по време на готвене.
6. След готвене часа добавя Goroshkova пипер, lavrushku ако се желае. Няколко семена карамфил ще даде бульон вкусна вкус.
7. Как да сготвите? Пресни продукти от едногодишни телета достатъчно 01:00 готвене, месото от стари крави по-добре все още става за компот 1-2
   
   часа. Варено месо леко променя формата, превръщайки се в по-малка дължина и повече обем в ширина.
8. Желание могат да бъдат проверени, както следва: премахване на език от тигана и се нарязва напречно на половина, за да разгледа разреза. Хомогенна повърхност показва готовността на цвят. Наличието на кръв, кръвта на боговете, розови ивици в средата на частта показва недостатъчно
   
   готвене. Можете да прониже месото с нож през и да видим сока тече. Ясно бульон показва готовност, ако кръвта на боговете - не е готова.

Варени телешки език трябва да бъдат отстранени от бульона, охлажда под студена вода и се почистват няколко секунди от кожата, покриваща горната част. Храната не е добро, защото е много трудно с малки твърди израстъци. Кожата се отстранява достатъчно лесно да я резка и вземете ножа. Дърпане на ръба, внимателно извадете всички кори.

Ястия от езика

Получава се по език може да се използва за рязане, пълнителя, като месна основа салати. Бульонът може да бъде приготвена ароматна супа, супа, каша. Колко вкусни ястия могат да бъдат приготвени на езика, и какви са ползите от голям страничен продукт на човешкото тяло?

На първо място, това е хранителна храна, тъй като тя не съдържа мазнини и по този начин холестерол. Страничен продукт съдържа много желязо, е чист протеин, който бързо се възстанови захранването, ефективност, засяга паметта, мисленето.

Полезно е да се използва за хора с физически прострация, следоперативни пациенти, тялото расте детето, жените след раждане.

Най-прости ястия, които украсяват празничната трапеза, на желе. Така че, рецептата:

1. Докато месото се приготвя в съд се излива в студена вода (100 мл), излива се желатин.
   
   Оставя се да престои 1-2 часа.
2. Желатинът трябва да се надуе и да се увеличи по обем.
3. В горещ бульон добави подути желатин и се разбърква добре. Желатинът трябва да изчезне без следа.
4. Езикът се нарязва на тънки филийки напречно.
5. Разстилане във формата около дъното. Украсете цветя пресни моркови, ситно нарязани или зелен лук (битови).
6. Филтрува бульон с желатин през фино сито.
7. Попълнете формата, така че течността обхваща месата за 1,5-2 см.
8. Сложете в хладилника за 6-8 часа.

Как да се готви говеждо деликатес, опитни домакини чувстват сърце. Според правилата на готвене изкуство на езика минимум времето за готвене е 1,5-2 часа.