Колко бързо размразяване на месо в микровълновата, без да го

Всеки собственик рано или късно е изправена пред необходимостта от размразяване на месни продукти, риба, пиле и месо. Разбира се, ако има време, ледът получава продукти по-рано. Но плановете могат да се променят, както и по различни причини, трябва да прибягват до спешни мерки.

Опции размразяване на месо и други продукти са много, сред тях са:

1. В хладилника - най-трайни и безопасни;
2. При стайна температура;
3. вода лед;
4. Използване на солена вода или солена вода;
5. В микровълнова пещ;
6. В гореща вода;
7. На батерията.

Последните две методи не са безопасни и могат да доведат до бързо влошаване на продукта. Те могат да се използват само в краен случай и веднага се готви месо или домашни птици.

Както у дома бързо размразяване на месо

Най-лесният начин за размразяване на месо в микровълнова печка. В повечето от тези кухни, има съответна функция. Въпреки това, този метод на топене на снега полуфиналите има значителни недостатъци:

• Голяма част от месото е размразено равномерно, е необходимо постоянно да обърне;
• Малки парчета може частично да се вари;
• Когато размразяване бързо губи влага, готовия ястие ще се окаже не толкова добри.

Единственото предимство на размразяването в микровълнова фурна е - скорост. Голяма част от месото ще бъде готов за по-нататъшно готвене действия в минута.

Ако не е критично сочност, трябва да помислите за тази опция. Но нека да разгледаме как можете бързо размразяване на месо без микровълнова печка.

А малко по-дълго, но със запазване на вкуса и хранителните качества на месото се размразява във вода. Температурата на течността трябва да бъде толкова ниска, колкото е възможно. Най-добър с кубчета лед. Замразени парче се поставя в запечатана пластмасова торбичка, след това в доста дълбок резервоар. Тогава той напълни догоре с ледена вода.

време размразяване ще зависи от първоначалното тегло и обем на парчето. Обикновено това е около три часа. Водата трябва да се сменя редовно или постави контейнера с месо под открито кранчето.

Не е необходимо да се сложи месото в топлата вода. В противен случай това може да се случи така, че външната страна на парчето е почти сварен, но вътре ще остане заледени. Ако го готвя по този начин, а след това получи половинчати ястие, опасно за тези, които се опитват да го ядат.

Може да се размразява месо със сол, или в много солена вода. Разтваря се в малко количество вода и поставете парче без обвивка. Сол допринася за бърз пренос на топлина, размразяване възниква еднакво и бързо.

Един ефективен начин за размразяване - на парна баня или в двойно дъно. Сплит парче месо на парчета по-малки и ги поставете в подходящ съд. Гледайте внимателно, за да не се вари в процеса на размразяване.

Най-дългата метода размразяване - първо в хладилник, след това при стайна температура. Можете просто да получите на месото от фризера и го постави в близост до радиатор за отопление. Размразяват така продухва трябва да се приготвя непосредствено.

Опции размразяване пиле и пилешко

Цяло пиле трупове и части от него - като почти всичко. Това е вкусна във всякаква форма и винаги е уместно. На празници, дни от седмицата, за благоуханна миризма бульон и сърдечен основно ястие. Тази птица е лесно да се подготви, като по-голямата част от рецепти за да се справят дори и неопитен домакиня.

Пилетата се продават като замразено или охладено. Но дори и ако сте си купили нова птица, можете да я поставите във фризера за съхранение. Неговият срок на годност ще бъде увеличен до шест месеца. И филета и други части са идеални за фризера.

1. Ако кокошката е в оригиналната си опаковка, така и в бъдеще планирате да го готвя цяло, а след това той трябва да бъде напълно замразени. Части и филе, преди да поставите във фризер, за да бъде разделен на части. Така ще се избегнат проблеми с последващо размразяване.
2. Вземете цяло птичи трупове от фризер трябва да бъдат един ден преди готвене. Извадете го от опаковката, поставете в купа и оставете в хладилника, в частта, където най-ниската температура. На следващия ден пилето да получите да се размрази на стайна температура.
3. И части от филета, подготвени за пържене, могат да бъдат размразени бързо от микровълнова печка или във вода. Въпреки това, в този случай, не трябва да отлага термична обработка.
4. Колкото по-малки парчета пиле, толкова по-бързо процеса на размразяване. Цели трупове могат да се режат на гръдната кост и отстранени от средата на леда. Или просто го нарежете на парчета.
5. Ако замразени пилешки части, филета или цели трупове се предполага да готвя, а след това на процеса на размразяване не е допустимо да се доведат докрай. Достатъчно е да се увеличи малко време за готвене. Въпреки това, преди да поставите месото в тенджера, тя трябва да бъде добре да се мият с топла вода, а след това внимателно отстранете пяната.

Птичето месо по-крехко от свинско или говеждо месо. Бързо размразяване ефект върху него по-зле. Не бързайте, ако искате да получите розово сочно пиле за обяд.

Колко бързо размразяване на говеждо месо

Прясно смляно месо се съхранява в хладилник за кратко - не повече от един ден. Фактът, че толкова много смляно активно седне бактерии и да се спре този процес могат или топлинна обработка или замразяване.

Подготвен за изпращане в говеждото на фризера, трябва да се пълни в малки порции. Всяка част трябва да се сгъне в отделен пакет за замразяване и нежно ставам. Плоският под формата на кайма се съхранява не само компактен, но и по-бързо се размразява.

Тъй като от плънката не се нуждае от сочността на цялото парче, че е напълно възможно да се размрази-бързи начини: в микровълновата, топла вода, пара, в близост до радиатор. Освен това, ако каймата подготвени за готвене, тя може да бъде разбита на парчета и веднага постави на топъл тиган.

Замразени полуготови плънка може да бъде приготвена веднага извади от фризера. Но температурата не трябва да е висока до средата на управляваните запържва банички. За сочност първо се покачва бързо в тиган до златисто кафяво, а след това се пече във фурната.

Правила размразяване на месо

Когато размразяване на месо трябва да се помни основното правило - по-бавния процес, толкова по-добре и по-вкусно ястие ще излезе от това. Бързо размразяване води до загуба на влага, вкус и хранителни свойства на продукта.

Когато размразяване на месо във водата излиза друг флуид и сочна пържола, че не е излязъл. Същото важи и за микровълни. В микровълновата фурна поради неравномерното нагряваща част част може да бъде получен, както и част да остане лед.

Когато се образуват кристали замразяване месо лед. Колкото по-бързо и по-дълбоко става студена обработка, така че те са по-малко. Когато бързо нагряване кристали, без да се налага да се размрази, излизат от парче влакна разкъсване и предизвикват продукция влага.

Друг съществен недостатък бързото размразяване на топлината - парче месо седят на различни микроорганизми. В благоприятна среда, те бързо започват да се размножават. Това може да доведе до сериозно отравяне.

За да се избегнат здравословни проблеми и да получите вкусно ястие с месо, след правила за топене на снега трябва да се следват:

1. От фризера стане ледено парче предварително и се поставя в хладилник;
2. Размразяване време в хладилника зависи от първоначалното тегло, толкова по-трудно, колкото по-дълго;
3. Не забравяйте да свалите опаковката и поставете месото или домашни птици в подходящ съд, това ще се избегне увреждане на други продукти;
4. Когато парче месо или структурата на птиците значително defroze да ги извлечете от хладилника и да продължи да се размразява при стайна температура;
5. Разтопи напълно парче трябва да бъде задължително да се мият с топла вода и подсушете с хартиена кърпа;
6. След това трябва незабавно да започнете да печелите, максимален период на съхранение на размразени месо - 6 часа;
7. В никакъв случай не могат да бъдат повторно замразено месо! Бактериите на повърхността вече са започнали активно да се размножават, а студът няма да ви помогне да се справят с тях, не се рискува здравето си.

Освободи месо лазаня готвач от нея Лаваш с пиле и гъби.

Тайните на правилното замразяване

замразяване на храни може да удължи съхранение на до една година. Ако има достатъчно голям фризер отделение тя позволява да се реши проблема на сезонна събиране на продукти, без да е необходимо за опазване.

Замразени храни запазва всички предимства на пресни продукти. Също така във фризера може да се съхранява полуготови изделия, супи и салати буца месо. Правилно раздела ни позволява не само да се запази, но и бързо и лесно да се размрази всичко, което се съхранява във фризера.

Не забравяйте да се спазват правилата на разделното съхранение на полуготови продукти. Плодовете и зеленчуците трябва да се сгънат отделно от месо, птици и риба. Това ще предотврати образуването на ненормална миризма.

Преди полагането фризера трябва да се подготви месни продукти:

• Премахване на опаковката на вакуум;
• За да се нарязва на малки порции;
• Разделете ги на отделни пакети, за да бъдат замразени;
• Големи парчета месо и пилешко месо трябва да бъде напълно изплакнете добре и подсушете напълно;
• Глазура трябва да бъде на максимална мощност, много от съвременните фризери е функция на "шоково замразяване", не забравяйте да го използвате;
• Влезте пакети с продукти.

Freeze и месо размразяване и домашни птици в съответствие с правилата и след това на бюрото ви, винаги ще бъде вкусно.