Какво може да замени селекцията оцет подправка на ориз, как да се направи оцет от ориз

Традиционна японска кухня не е толкова отдавна се появи на нашите бюра, но в такъв кратък период от време, за да харесвам се на много хора. Някои хора предпочитат да посещават ресторанти, потапяне в атмосферата на японската традиция, а други обичат да готвят суши и ролки сам в кухнята.

Незаменим компонент на тези чужбина ястия ориз оцет. Понякога е трудно да се намери в местния супермаркет, заради високата си цена, но това не е причина да се откаже от вечерята. Тази съставка е много лесно да се подготвят сами по себе си или да се заменят с други продукти.

Райс оцет се използва за всички видове сосове и дресинги за зеленчуци и рибни ястия. Този уникален продукт с пикантен киселинност и лек аромат на ястия дава не само невероятен вкус, но и запълва резерва на незаменими аминокиселини, подобрява храносмилането и alkalizes тяло.

Какво може да замени оцета ориз: рецепти налични продукти

Специфични ориз оцет вкус бележки могат да бъдат заменени от други оцет и подправки по желание. Ако наистина се опита, дори и чревоугодници, няма да забележите заместването. Нещо повече, вино, ябълков оцет и други съставки са по себестойност.

Попълване на базата на винен оцет

• Свързване захар (6 об. L.), сол (2 часа. L.), Red гроздов оцет (8 об. L.).
• Сместа се изсипва в малка тенджера запържете леко и поставете върху малък огън.
• Разтворът се загрява и се разбърква, докато всички компоненти се разтворят.
• В никакъв случай не донесе течността да заври.
• Охлажда се и се използва като ориз оцет.

Съвет! Гроздови оцет често е причина за алергични реакции и дразнене на стомаха, така че тенденцията към хранителни алергии и киселинността на стомаха, по-добре е да се използват други алтернативни заместители.

Подправете с ябълков оцет

• Изисква гореща вода (3 супени лъжици. L.), захар (2h. L.), сол (1 час. L.), Apple оцет (2 супени лъжици. L.).
• Комбинирайте всички съставки в чаша и ги разбъркайте добре.
• След захарта и солта се разтваря напълно, оцет ще бъде готов за използване.

Пълня соев сос и оцет

• Вземат се 25 мг оцет (6%), 25 г соев сос, 10 г захар.
• Съставките се разтварят и се добавят към блюдото вместо ориз оцет.

Превръзка с лимонов сок

• Излива се в която и топло резервоар за вода (4 супени лъжици. L.), лимонов сок (4 супени лъжици. L.), захар (2 часа. L.), сол (1 час. L.).
• Компонентите се смесват до получаване на хомогенна течност.
• Ако солта е слабо разтворим, сместа може да бъде леко се затопля на печката газ.

Зареждане с нори водорасли

• Вземете два листа нори, ги смила с блендер, че се получи прах.
• Разбърква се 5 супени лъжици. л. който и да е оцет, че имате с 1 гл. л. сол и 5, чл. л. захар.
• Загрява се сместа до пълно разтваряне.
• Получената превръзката, добавете нори и всичко се разбърква добре.

Важно! За тази попълване подходящ само нори водорасли, водорасли даде храни горчив послевкус.

Ориз оцет домашно

Ако сте толкова възлюби японската кухня, които често започна да се готви суши от себе си, не се развалят уникалната рецептура замества оризов оцет. Това е доста проста, за да се подготви, а производствените разходи до момента няма по-малко от версията на списание.

такива компоненти са необходими за получаване на оцет:

• 200-250 грама ориз kruglozernistogo
• 250 мг преварена вода
• 1/3 часа. L. суха мая
• 100 г захар (4 супени лъжици. L.)

1. Изсипете ориза в стъклена купа или тава.
2. Към ориз вода и сместа се оставя да престои в продължение на около 4 часа.
3. След изпращане на съдовете с ориз в хладилник в продължение на 12 часа, за предпочитане за една нощ.
4. Morning Fold ориз в сито с чиста кърпа и отделяне на течността. Трябва да бъде точно 250 мг. Ако се обърна по-малко, донесе обем течност за първоначалната сума.
5. Поставете инфузия на ориз във водна баня, се добавя захар към него.
6. Когато водата под ориз сироп циреи, състезание по прескачане на препятствия в продължение на 20 минути и след това я извадете от жегата.
7. Охлажда се ориз водата и да го излее в стъклен буркан и добавете маята.
8. Покрийте буркан с тензух и се оставя на ориз сироп за седмица, се приближи до процеса на ферментация.
9. След като на повърхността на мехурчета се появяват prestanut напусне сироп за още 25-30 дни.
10. След този период, опъване на ориз сироп и се кипва.
11. След охлаждане, можете да получите естествен оризов оцет.

Съвет! Обикновено сироп получава малко облачно, но това е лесно отстраняване на повредите. По време на кипене сироп, добавете бити яйчен белтък, а след това прецедете течността отново.

Какво не е необходимо да се замени оцет ориз, или как да не се съсипе земята?

Опитните Суши майстор е силно препоръчително да се използва като заместител на балсамов оцет. Неговата рецепта включва използването на билки, които могат да нарушат вкуса на ориз и ястия от нея. В резултат, вместо лека киселинност, вие ще получите един куп билки.

Също така, не се използват заместители на оризов оцет 9% оцет. Това ще даде на чиния излишък киселина и силен аромат на оцетна киселина.

Най-скептични замества оризов оцет, вярвайки, че те развалят вкуса на суши. Суши майстор но опровергават това мнение. сръчни подготовка аналози на оризов оцет и правилното им използване за да дадат своите ястия истинския вкус на японска кухня.