Какво е по-добре да се яде хляб

Днес, точната дата на появата на хляб в хранителния режим на човека не могат да назоват всички, но повечето учени смятат, че първият хляб се оказа в хора на случаен принцип, преди повече от 15 000 години. Един ден в търсене на храна хора се обърне внимание на житни зърна. Първо те ги събират, и яде, а след това забелязах, че зърното случайно паднал в земята, зеле, зърната и да получите много повече. Така че хората започнаха да нарастват, зърнени храни и да го изяде.

Постепенно хората научиха за мелене на зърно, готви каша, зърнени храни каша и се задушава, а след това сладкиши и хляб. Според археолозите, изпечен хляб се появи преди около 7000 години, когато част от зърнени култури каша случайно изсипва върху камъните огнището и тестени.

Оттогава още са били в продължение на хиляди години, а днес за печене на хляб - истинско изкуство. За историята на хляб, не може да напише книга, и хляб в света толкова много, че е лесно да се загубиш в тяхното изобилие. Само в България, няколко стотин от тях, а през цялото време там са нови: Български хляб винаги се счита тяхната основна храна, а не само храна, но е символ на богатство и просперитет. Това има само една българска традиция - посрещане с хляб и сол скъпо и почетни гости, скъпи хора, нови заселници и младоженци. С хляб - винаги щастлив.

дали хляб е полезен? Вредите и ползите от хляб

Въпреки това, много започна да пише и да говори през последните години, че хлябът не е много полезно, а дори и посъветва да се изключат хляба от диетата си.

Нека се опитаме да разберем причините за това становище се основава? Пшеница зърно - уникален продукт в състава му, той е събрал най-много от периодичната таблица. В него много витамини: AE F, витамини и други; много минерали. мед. селен. магнезий. кобалт. цинк. хлор, натрий, силиций. манган. калий. Йод - списък би трябвало да бъде дълъг.

Въпреки това, всички тези полезни и необходимите човешки вещества се съдържат само в черупката на зърното и зародиш. За съжаление, в процеса на модерна обработка на зърно точно това, най-ценната част от нея се превръща в отпадъци и си остава най-вече нишесте и калории, които образуват бяло брашно, който се счита за елита.

От това брашно изпечен мек и сочен бял хляб и ролки и други вкусни продукти, които изглеждат толкова красиво на нашата трапеза. Всичко се съдържа в необработените зърна на витамини и минерали в такава агония остава едва 30%, и те са почти неактивни след две седмици. В резултат на това нашите диети започват да преобладават празни калории и нишесте, нямат никакъв живот сила, обаче, допринасят за натрупването на излишни мазнини в тялото.

Повечето лекари и специалисти по хранене смятат, че възникват много заболявания и развитието на благодарност да се яде бял хляб от брашно от горните класове. Ако разгледаме какви са днешните други храни, както и това, което се използва, за да яде хляб, става съвсем ясно, въз основа на това мнение за опасностите от ядене на хляб. Хората постоянно яде бял хляб и продукти, направени от бяло брашно, много по-вероятно да се развие и да се влоши сърдечно-съдови, стомашно-чревни, ендокринни и онкологични заболявания.

В един от най-развитите страни е не толкова отдавна, беше проведено изследване с участието на повече от 60000 жени на средна възраст. Резултатите от проучването показват, че жените в диетата, която е доминиран от бял хляб и продукти от брашно, диабет, разработени почти три пъти по-вероятно, отколкото тези, включени в диетата си храни, богати на фибри, и съдържат малко въглехидрати.

Установено е, че развитието на болестта не се отрази наследственост фактор на физическата активност и телесното тегло - всичко зависи от диетата. Накратко можем да кажем, че постоянното използване на бял хляб води до сериозни нарушения на въглехидратния метаболизъм, в резултат на което е развитието на диабет тип II.

Хляб с ръжено брашно

За щастие, разновидности на хляб и днес, както вече бе споменато, много, така че имаме много да избирате. Основното нещо - да се научат да избера най-подходящия хляба. Хляб с ръжено брашно - кафяв хляб, смила по-бавно и съдържа повече хранителни вещества от бял хляб. Така че той не разполага с такъв вреден ефект върху здравето ни.

Най-полезен хляб - хлябът с трици

Въпреки това, най-полезен хляб - хлябът и трици. Бран имат способността да абсорбират токсините и алергените, повишават имунитета фибри доставяме на нашите телесни, ценни протеини и витамини. Хората, които предпочитат хляб с трици, са много по-малко вероятно да страдат от стомашно-чревни заболявания, затлъстяване и атеросклероза, като в този хляб съдържа много никотинова киселина, необходима на тялото за профилактика на тези заболявания.

Бран съдържа здравословни хранителни фибри, витамини и минерали. и защо диетолозите често ги предписват като допълнение към пациенти клинично хранене с хипертония, атеросклероза, диабет, както и камъни в жлъчката, запек и затлъстяване. Бран се добавя към зърнени култури, месни и рибни ястия, супи и да се подготвят отвара от трици - ценен витамин напитка. Можете да използвате триците в естествената си форма, варени старателно ги във фурната и zaparivaya вряща вода.

Безквасно на кваса на хмела

Много полезен като безквасните на кваса на хмела. Той има леко успокоително и противовъзпалително, отхрачващо и холеретична, подобрява апетита и нормализира менструалния цикъл при жените.

Как да изберем хляба

Как да избера най-подходящия хляба. Разбира се, първо трябва да се обърне внимание на външния си вид, цвят и форма. Хлябът трябва да е гладка, без пукнатини, нормален цвят: например, ръжен хляб трябва да е гладка, тъмно кафяво и бяло ролки - злато; форма хляб трябва да е правилна, а хлябът не включва странични нежелани лица, като например черен въглен депозит съдържащи канцерогенни вещества.

Етикетът трябва да посочи периода на изпълнение и информация за производителя. Опитайте се да си купя хляб и хлебни изделия известни производители с добра репутация на пазара. В този случай, можете да бъдете сигурни, че не само в състава на продукта, но и на целия производствен процес, а персоналът на предприятието е внимателно проверява и контролира.

Не забравяйте, че дефектите могат да бъдат причинени от хляб. Ако веднъж си купих един дефектен продукт, опитайте се да не се купуват хляб от този производител. По този начин, извън вкус и мирис на хляб може да се нарече като примеси, както и неспазване на правилата за съхранение на продукти: брашно, мая, и мазнини. Ако бледо коричка хляб и троха пръчка и конфитюри, тогава най-вероятно, използвана за печене брашно, сода не разполага с необходимите качества.

Как да се яде хляб

Научете как да изберете хляба, трябва да се научите как да го ядат. Фактът, че кора троха на полезно, много от нас се чувстват интуитивно - всички ние обичаме кора, румен и свеж. Но най-важното - на съвместимостта на хляб с други храни. Ако ядете хляб на случаен принцип, на случаен принцип, дори и при здравите хора ще имат проблеми с храносмилането.

Опитайте се, най-малко, изпълнете едно просто правило: да не се яде бял хляб и мазни храни. Дебел, мазна риба, гъста, по-добре е да се яде с черен хляб и месо и картофи може да се справи без хляб. Но зеленчуци, абсолютно всеки, могат да се консумират с черен и бял хляб.

Никога не ядат хляб, ако сте забелязали, че има мухъл по него. Много домакини смятат, че, ако се отсече едно парче плесенясал хляб Останалите могат да се консумират без страх. Това не е така, защото на мухъл - гъба, а нишките са в състояние да растат чрез хляба, така че да е незабележимо за окото, и спори на плесени, веднъж в организма, може да предизвика не само за хранително отравяне, но също така и сложни заболявания на кръвоносните и дихателните органи, от които след това трудно да се премахне. Така че не се скъпя за здраве - си и роднини.

В заключение можем да запомним, че хлябът - това е единственият продукт, който никога не се отегчават. Ние го ядат всеки ден, по всяко време и не искам да го изоставят. Нашите предци не само хляб, наречен "светец" и "дар от Бога", както и предвидените за него много красиви песни и прекрасни думи - те да бъдат оценени и уважавани хляб, защото хлябът - това е самият живот.

Може ли да се счита за разумен само съвети да се откаже от бял хляб, и всички останали видове му - е полезно и необходимо в храната ни, опазва и поддържа нашето здраве и красота.