Какво е гъши дроб и как да се готви вкусно

Френска кухня е много популярен по целия свят. Много известни готвачи са започнали кариерата си в тази европейска страна. Често френски ястия можете да намерите известни ресторанти в менюто. Сред тях със сигурност ще се намери такъв деликатес, като гъши дроб. Това ястие - доста скъпо, но ненадминат вкус заслужава. Но това, което е пастет от гъши? Нека да се справим заедно.

Гъши дроб - гъши дроб, който се приготвя по необичаен начин. Ястията, които включват този продукт, така нежна и вкусна, че всички чревоугодници на света като този деликатес. Името идва от френски гъши дроб -. «Затлъстяване на черния дроб" Днес, за да получите храна за черния дроб, вместо гъски, угоявани патица специален и техните хибриди, които се наричат ​​която ежегодно. 75% от този деликатес идва от Франция.

Много страни са се отказали от това ястие, защото това е, пастет от гъши и как тя се произвежда, аз мисля, че не трябва да се говори. Особено, птицата от които е необходимо да бъдат деликатес прехранени (някои образци достигнат тегло около 35 кг). Ние смятаме, че те доброволно не е съгласна, така че те се хранят със сила. Някои страни смятат, че това нехуманно действие. Сред тях са Германия, Полша, Италия. Може би не трябва да отидат в по въпроса за начина, по който се подава птицата, тъй като много от тях просто се опитват perehochetsya гъши дроб.

Нека разберем по-подробно какво гъши дроб, като се подготви. Гъши дроб пържени с лук в масло, и след това го постави в един по терина. Честно казано, ястието няма да угоди на всички. Специфичен вкус и мирис на харесване от малкото. Ние предлагаме да се помисли рецептата, която включва малина сос и ябълка. Може би това ще ни помогне да разберем по въпроса: "Какво е гъши дроб" Необходими съставки за съда:

- чернодробна гъска - 100 г;

- ябълка - 1 бр.

- малина - 100 г;

- масло - 20 д;

- захар и пудра захар, малко мед, щипка сол и черен пипер.

Помислете за процеса на готвене

Малина сос във френската кухня се намира в много храни. Значение сос - екстракт от сок от малини, което не е от плът и кости. Как да се постигне това? Просто сложете на водна баня, горски плодове и изчакайте нека малинов сок (не е нужно да унищожи плодовете). средно голям ябълка е необходимо да се почисти и премахване на ядрото. Поръсете с пудра захар и тръстикова захар, мед се поставя вътре. В предварително загрята фурна настроен на 180 ° С в продължение на 15 минути ябълка. В тиган се разтвори кафява захар и мед, в резултат получаваме бонбони. Тя се излива ябълка и още 5 минути - във фурната. Гъши дроб постави на една салфетка, че е отишъл допълнителни мазнини, се прави малък разрез, сол и черен пипер и от двете страни. Вземете сух тиган и се загрява на огъня, а след това в рамките на 2 минути изпържи черния дроб и разстилат върху кърпа, за да отстраните мазнината. Сега е необходимо да се издава ястие да служат. Като бижута употреба боровинки плодове grenochki черен хляб и парче ябълка, който преди това бе изсушена. Поставете ябълката в центъра на една чиния и се излива своята малинов сос. Той постави препечен хляб и отгоре - гъши дроб. За да завършите ястие пут боровинки, сушени ябълки и отново - малина сос. Мисля, че сега сте малко или много ясно какво гъши дроб.