Какво е гъши дроб и как да се готви на черния дроб в дома

Фенове обичам да ям всякакви деликатеси. Така деликатес е птичи дроб пастет. За тези, които все още не знам какво гъши дроб в тази статия за повече подробности относно това, как да се подготви ястието, от това, което ядем, и има няколко рецепти за готвене у дома. Това вкусно деликатес се намира в скъп ресторант с меню, но ако искате да се подготвите, като следвате простите инструкции.

Какво се подготвят гъши дроб

Ресторантът в реда на гъши дроб ще ви донесе класическия вариант на това ястие, приготвени с черния дроб гъши и патешки. На външен вид, консистенция е по-скоро като пастет от гъши дроб с, но има много нежен, прикриване на вкуса, който ще остане за дълго в паметта си. За да се приготвят вкусни деликатеси Старателно растат гъска (или патица), за да се получи на черния дроб, а след това се накисва, налива мляко и мед, за да произвеждат не само по-голяма, но и уникален вкус.

Как да се готви френски ястие у дома

Няма нужда да отидат в чужбина, за да оценят вкуса на рядък деликатес и да научат начини да се правят гъши дроб истински готвач. Използвайте продукти, които са необходими в следните рецепти и гъши дроб у дома получи не по-лоша от тази на най-добрите френски готвачи. Основното нещо - желанието, както и всяка гъши дроб рецепта, представена по-долу ще ви помогне да доведе до съвършенство резултатът е показано на снимката.

Тиган гъши дроб

За приготвянето на пържени гъши дроб, което трябва да бъде готов:

• патешки дроб - 500 г;
• Чесън - 4 карамфил;
• зехтин - 2 супени лъжици. л;
• лавров;
• магданоз;
• керевиз;
• сварен спанак;
• сол и черен пипер - на вкус.

Готвене пържени гъши дроб със сос:

1. Излива се в тиган 500 мл вода, търка чесън. Сложете върху малък огън и се вари, добавяйки, сол, черен пипер, дафинов лист, зехтин. Получената чесън бульон.
2. Потопете минути във вряща вода тревата, да ги изпрати в блендер заедно със спанак и чесън бульон.
3. Гъши дроб сос е готов! Можете да го премахнете в хладилника.
4. Вземете черния дроб, го нарежете на малки парчета.
5. Фрай парчетата, които трябва сух тиган, трайно премахване на мазнини.
6. Готовността fuagra проверява метал шиш. След пробиване трябва да бъде топло.
7. Сервира ястие с чеснов сос. Изглежда страхотно, вкусове неописуемо. Гостите ви ще останат възхитени!

А ястие от гъши дроб с бяло вино, което трябва да опитате също. Вие ще трябва:

• гъши дроб - 1 кг;
• бяло вино Sauternes - половин чаша;
• морска сол и черен пипер - на вкус;
• Truffle - 1 бр.

1. През нощта, е необходимо да се попълнят в черния дроб с ледена вода.
2. източване утро, черен дроб, нарязан на парчета и се налива вино. Оставя се да се маринова за няколко часа.
3. Най-трудната част: Загрейте фурната до 95 градуса. Сложете черния дроб в контейнер, което след това се поставя в тенджера с вода. Премахване на всички във фурната, докато черният дроб все още не е станала температура от 45 градуса по термометър месо.
4. Отцедете мазнината, но не се изхвърли. След това той ще дойде по-удобно за съхранение.
5. Форма с пастет чисти в хладилника за 1-2 дни.
6. Показване fuagra предварително загрята с топла вода. Останки от предварително пълнят с разтопено мазнини и след това премахване на съхранение.

страхливец

пилешки пай а ла "гъши дроб" е подходящ за руска кухня. Състав за приготвяне на продукти:

• пилешки черен дроб (подходящ пуйка) - 300 грама;
• лук;
• чесън;
• маслиново масло;
• мляко - 1 чаша;
• брашно - 3 супени лъжици. л.
• жълтък - 5 бр.
• сол и пипер - на вкус;
• бренди - една купчина;
• масло - 50гр

Как да поставите:

1. Passeruem лук и чесън в зехтин. Не perezharte!
2. Чернодробната изпрати в блендер и да доведе до постоянна маса на всички останали компоненти.
3. Напълнете сместа в тавичка и го изпраща във фурната, предварително загрята до 175 градуса в продължение на един час.
4. Напълнете приготвя ястие с разтопено масло и премахване на няколко часа, за да се охлади. Ако по време на печене, образувана могила, изправете го с нож и след това изсипете масло пай.
5. Бон апети!

Както е гъши дроб

Както често се решите да се пие сладки бели Sauternes или сладко шампанско, което е умело съчетан с леко чернодробно ароматизирани ястия в чужбина. Не забравяйте, че гъши дроб е много високо калорични. не деликатеси повече от 150 грама на човек, ако ястието е основно, 30-50 грама - ако повече закуска студено. Доплащане са длъжни да маруля или други сурови зеленчуци.

Как да се хранят гъските за гъши дроб

За да получите затлъстяване на черния дроб да се подготви гъши дроб върху специални ферми идва отглеждане и угояване птици по специален начин. Храна се подбират само най-доброто, като например царевица, които се варят до известна състояние, а след това даде гъски. В последната стъпка преди птици за клане, хранени насила в черния дроб е станал още по-голям. Въпреки че много хора не са съгласни, че гъските трябва да измъчваш за едно ястие, вкусна храна ценители никога не са се отказали от гъши дроб с най-известните ферми в Европа.