Какво е алкохол и как се приготвя - "лунна светлина"

Етилов алкохол (химична формула С2Н5ОН) - е безцветна течност с характерна миризма. Етиловият алкохол е храна и технически.
Техническа алкохол се получава чрез хидратиране на етилен. Той съдържа значителни количества от не-отделящи вредни и токсични примеси и има техническа функция. За да използвате този алкохол без сериозни последствия за здравето на един нормален човек не може.






Храни алкохол е резултат от консумация в прясно състояние ферментация. Такъв алкохол може да се почисти и да използвате "отвътре". Да разгледаме както е получен от алкохол.
хранителни суровини ферментация се осъществява с участието на мая и захар. По този начин от една захар молекула е получена от две молекули от етилов алкохол и въглероден диоксид. Ако точно изчисляване се вземат под внимание моларните маси на компонентите, ние откриваме, че 10 кг захарен алкохол се получават 5.1 кг и 4,8 кг въглероден двуокис. Това е теорията. На практика винаги алкохол добив от 10-15% по-малък. Причините за тези загуби са както следва:






- непълна ферментация, когато захарта не се превръща в алкохол;
- неправилна ферментация, където част от захарта, за да станете примеси;
- загуба по време на ферментация и дестилация.
Алкохолът може да се получи не директно от захар и захароза или нишесте-съдържащи продукти.
Сладки храни - това е преди всичко на плода. Процентът на алкохол от тях се изчислява като се вземе предвид съдържанието на захар в тези плодове.
Нишестени храни - това е картофи, царевица и т.н. В този случай, има хидролиза нишесте, т.е. неговото превръщане в захар преди получаване на алкохол. Това се случва с помощта на специални ензими. След това започва нормалния процес на ферментация. Така 1 кг нишесте теоретично получават 1.1 кг захар.

Недостатъци: Не е намерен.