Как да станете мениджър на ресторант

Ето и някои от фактите по тази професия

Такива места като кафенета, ресторанти и т.н. Има голям брой години. Те са били в древен Рим, Китай, Гърция. Споменаването на тези институции съществуват в руските хроники. Но основната им цел е била, че за да се хранят на пътуващите туристи. Едва в началото на 18-ти век във Франция, е построен в култ. С цел да се подкрепи редица ритуали, яде храна, и изработени от първите ресторанти. Това от своя страна е появата на техните традиции и правила, които по-късно започва масовото им разпространение. Обща бе фактът, че много от собствениците на ресторанти са се обръща особено внимание на своите посетители. Салонният управител (хотелски мениджъри), в която основните и данните са кетъринг, организиране на високо качество и най-важното - удобен и комфортен престой за гостите, както и ангажираните в ресторантите гурме ястия. Можем да кажем с увереност, че най-първата управителя на ресторанта е името на келнер.

Основната същност на професията

Струва си да се каже, че всеки мениджър ресторант трябва да знае своите задължения. Ресторант мениджър е човекът, който е успял да преведе мечтите си в реалност. В повечето случаи, контрол професия получава този, който е в състояние да намери пари и да направи изграждането на ресторанта. Въз основа на това, че е основният създател на концепцията, и започва да се занимава с популяризирането на установяването му на пазара. Тази професия се смята за началото на кариерата си.

Също така, трябва да имате професионален степен. Това зависи от управителя на ресторанта на факта, че тази институция ще се позиционира на пазара.

Мениджър решава компетентния местоположението институция, общата му площ и интериорен дизайн.

Друга важна роля на кулинарни предложения, както и състава на персонала, както и способността да общува с посетителите.

Ресторант мениджър трябва да бъде в състояние да се знае и огромен набор от информация, свързана с неговата професия. В този случай, той трябва да бъде в състояние да бъде счетоводител и маркетинг и психология.

Основните цели

да работят със служителите,
ги води и да се прави разлика между отговорностите на служителите;
да се ангажират с провеждането на финансов контрол на предприятието;
провеждане на анализ на продажбите и основни институции на разходите;
в състояние да се справят с възникващите проблеми с различни държавна служба;
предостави необходимата ресторант оборудване;
постоянно да си сътрудничи с доставчици;
провеждане на ценообразуване грамотност;
генериране на менюта и винени листи.

Ако управителят на ресторанта е може компетентно да изпълняват всички функции, и в бъдеще тази институция ще гарантира успеха и финансово благосъстояние.

Какво трябва да знаете

Обикновено има три вида на ресторанти:

премия ресторант.
среден клас ресторант.
Fast-Ууд.

По-малко високи изисквания за управителя на ресторанта, принадлежащи на средно ниво. В този случай. За тази позиция да вземе един човек, който е работил по подобен поле на 3-4 години.

За мениджъра, които се отнасят до нивото на заведения за бързо хранене има демократичен подход. От тези задължения, които ще трябва да се съобразят с бъдещия мениджър, той трябва да бъде в състояние да разреши всички трудности и имат голям опит в бизнеса.

Отлично познаване на мрежата са служители на ресторанта, като обучението им се извършва на по-високо ниво. Основното предимство при наемането на работа ще бъде знания в ресторант софтуер.

Обучение за мениджъри на ресторанти

Освен опит и специфични умения, работа в ресторант ще изисква контрол на високо равнище на образование. В повечето случаи, дори и тези мениджъри, които имат широки познания и опит в областта на ресторантьорството, не са преминали необходимото обучение и, за съжаление, не могат да се справят с възникващите финансови въпроси. Преди тях често възникват трудности в управлението на човешките ресурси, те са много слабо запознат с правна документация. Въз основа на този факт, като например управлението на специалност в областта на хотелиерството и ресторантьорството сега придоби огромна популярност. В повечето училища, без никакви проблеми, можете да получите отлично образование в този вид профил. Можете да намерите и бюджет образование. Но нека в момента, много малко от тях. По принцип, платено обучение се провежда. Университети и институции предлагат специалности, които са икономически и организационно посока.

Можете също така просто насърчавани да предприемат обучение за управление на ресторант. Това се отнася най-вече за тези, които имат голям опит в управлението на ресторант, но иска да получи образование. В този случай, също има много различни предложения.

Как да станете мениджър на ресторант

Днес бизнесът ресторант се разраства бързо. Този факт дава възможност за повечето млади хора. има лични амбиции, за изграждане на успешна кариера за себе си и само за няколко години, за да се превърне професионалисти в тази област. Седейки в ресторант за позицията на обикновен сервитьор в продължение на 6-7 години може да стане мениджър на тази институция. Разбира се, за да се постигне това, той ще трябва да работим усилено и да направи много време и усилия. Необходимо е постоянно да се научи тази професия, за да следите на новите тенденции на пазара. Според препоръките на голяма част от българските ресторантьори започва кариерата си най-добрият в ресторанта намиращ се в хотел или хотел, част от европейската мрежа. Тъй като има се организира отлична подготовка за кратък период от време, това ще бъде възможно да се постигне някакъв успех и да се премести в тяхното кариерно развитие. Всяко лице, което ще бъде в състояние да премине това училище ще бъде запознат с методите за успешно управление на ресторант.

Основните перспективите за кариера в Москва

Днес ще научите за това как да стане мениджър на кафе. производството на ресторанта е постепенно развитие на цялата страната ни, със сигурност не в същото време да бие нашата столица, Москва. В този случай, той трябва да премине. Ако сравнението на резултат с европейски страни, България и нейната столица изостава в това. Да кажем, 150 места в ресторанта за над 1000 хиляди души. Хората в големите европейски градове. И в нашата столица само 25. Друг недостатък е фактът, че повечето от тези предприятия се намира в центъра на града. И веднага след като ресторанти ще бъдат открити в жилищни райони, както и за всеки новооткрит институция се нуждае от мениджъра, който ще знае много добре своите задължения и други аспекти на професията.

Актуални идеи за печалба