Как да си направим яйчен крем у дома 1

Custard Custard - един от най-популярните за извършване на сладкарски изделия.

Тя се използва като пълнеж за торти и сладкиши за peremazyvaniya торта.

Има няколко възможности за неговото изготвяне, които ще разгледаме в тази статия.

Традиционен яйчен крем

• 0,5 литра мляко. В тази и в следващите рецепти означаваше, пастьоризирано мляко;
• 50 грама брашно;
• 4 пилешки жълтък;
• 200 г захар;
• 1 грам ванилин

време на приготвяне: 20 минути.

Теглото на завършен крем: 600 грама

Получаване:
1. Млякото се кипва. Веднага намалете котлона до най-слабо.
2. Докато млякото се затопля, смесете захарта, жълтъците и ванилията. Добавете брашното и разбийте до гладка, малко въздушна смес.
3. Непрекъснато се разбърква жълтък смес в тънка струя, докато налива горещо мляко към него.
4. Сега всички заедно да се постави в чиния. При постоянно бъркане до получаване на желаната консистенция, е необходимо да се загрее сместа до минимум пожар.

крем карамел

• 200 мл варено кондензирано мляко;
• 250 мл нормален мляко;
• 200 мл сметана. Съдържание на мазнини 30-35%;
• 1 супена лъжица захар;
• 3 супени лъжици брашно

време на приготвяне: 20 минути.

Теглото на завършен крем: 500 гр

Получаване:
1. Изсипете захарта в млякото, разбъркайте добре. Изчакайте пълно разтваряне.
2. Изсипете брашното. Разбъркайте размахване да избегнете образуването на бучки остават.
3. Сместа от гърне с млечна поставени върху плочата. Боил, като се разбърква непрекъснато, докато се сгъсти. Отопление в този случай трябва да бъде слаб.
4. Когато сместа стане достатъчно плътна, отстранете от топлината. Добави кондензирано мляко. Отново, всички смесват, сместа става хомогенна отново.
5. Whip крема в пухкава маса. Това става най-добре с помощта на миксер. Имайте предвид, че ниско съдържание на мазнини крем обикновено не се бита.
6. Смесват крема със сметана.

шоколадов крем

• 250 мл мляко;
• 2 супени лъжици брашно;
• 2 пилешки жълтък;
• 70 г масло;
• 150 г захар;
• 2 супени лъжици какао;
• 70 г шоколад. Използване е възможно и горчив, и мляко - по свое усмотрение

време на приготвяне: 20 минути.

Теглото на завършен крем: 450 грама

Получаване:
1. топъл шоколад с млякото докато се разтвори напълно.
2. комбинирате жълтъци със захар. ритъм, докато пухкави.
3. Добавете брашното към жълтъците и разбъркайте.
4. Разбъркайте жълтък маса, постепенно се излива в тях с млечен шоколад.
5. Warm-крем на слаб огън, да го приведе към правилната последователност.
6. Добавете маслото.

За острието на възбуда е най-добре да се използва дървен материал и силикон. Не забравяйте, че сладка смес бързо изгаря до стените и дъното на тенджерата.

С тези рецепти сега, че знаете как да се направи яйчен крем у дома. Използвайте го за готвене най-вкусните десерти.