Как да се подготвите суши у дома си, стъпка по стъпка рецепти със снимки и видео
Суши - японски традиционно ястие, но източната вкуса си за дълго време живеят в нашата област, не само в суши барове и японски ресторанти. Почти един на всеки трима съвременната домакиня може да се похвали на своите домашно приготвени, домашно приготвени ролки. Необходими продукти за приготвянето им е лесно да се получи във всеки голям супермаркет. суши продукти, които сте си купили за първи път, и ще останат на втори или трети път. От финансова гледна точка ще е евтина.
Какво трябва да се подготвят вкусни суши у дома?
Как да се подготвим земята в момента в дома? Необходимо е да се придържат инструкции за готвене на походови по-долу. А добре подбрани компоненти ще ви позволи да се насладите на уникален, изискан вкус и аромат на тайландски деликатеси. Да не се скъпя за качеството на компонентите, така и у дома ви бързо ще направи вкусни ястия от ресторанта Изток.
Съставки
В основата на рулата се счита Фиг. Купете зърнени груби, кръгли, с много глутен, е по-добре със специална маркировка върху опаковката, "Ориз за суши." Сушени водорасли нори могат да си купят голям супермаркет. Опаковка обикновено съдържа 10-20 листа. За да се подготви една порция на всеки лист е необходимо да се раздели на две, така пакет нори ще се пропуска и следващата земята.
Райс оцет се продава в отдел на ориенталска кухня хипермаркети големите градове или специални магазини. За да се даде конкретен цвят ориз храна, добавете подправки на ориенталски вкусови предпочитания, не забравяйте да си купите соев сос. Маринован джинджифил - основен атрибут на японски деликатес. Нейната тънък, с пикантни нотки, ароматът ще даде ястието специална пикантност.
Суши - кулинарно творение, което трябва да бъде морски дарове, което означава, че червената риба. Подходящ филе от сьомга, сьомга или друга мазна морска риба. Друга особеност на деликатеса - риба е по-добре да се използват пресни или осолени. Суши е почти винаги се сервира с горчица уасаби сос национален. Неговата покупка като паста или сух прах. Последна лесно се разрежда до желаната гъстота, за да получите сос.
Крема сирене - необходим за компонент за пълнене на рула. Този крем прави суши нежна и влажна. Rolls-лесно се топят в устата, ако качеството на сиренето, не кисел. Раци пръчки - допълнителна съставка за пълнене източните ястия. Те се използват вместо филе от морска риба, но това е по-добре с него. Раци пръчки трябва да са сочни.
За запълване суши нарязан краставица, остъргване от кожата и отстраняване на средата. Затова е по-добре да си купи млад, тънка краставица. Вие избирате само зрели авокадо. Този зеленчук с краставица трябва да се реже за пълнене на филийки и премахване на ядрото. За процеса на готвене не отнема много от времето си, и да го погледна хубаво, се нуждаят от бамбук мат - Макис и остър нож за рязане на храна.
Готвене суши ориз multivarka
Райс - основната съставка на традиционни японски ястия. Специален вид на зърнени култури за рулата просто има много глутен, така че е подходящ за тайландски деликатеси. Multivarka - това не е необичайно, но необходим уред за съвременната домакиня. Възползвайте се от тази услуга електрически и се готви ориз рецепта по-долу.
- Вземете ориз, това изплакнете обилно в няколко води. Последният път да се слеят прозрачен, не мътна течност.
- микровълновата купата определят промива ориз и той се напълни с вода, така че да обхванат зърната и слой от около 5 см е над (размер на 250 мл на 200 г зърно).
- Включете multivarku (режим "пилаф" или "Елда"). Кук за 30 минути е необходимо.
- След автоматично изключване чудо ориз фурна е готова.
- Покрийте купата с ориз покритие, това е по-добре да се подува.
рязане на риба
До ориз охлаждане, се преминава към риба. Кук японска кухня практикува пет вида техники или рязане на рибни филета, но разгледа бърз и достъпен - рязане на риба "ъгъл". Подготовка без кожа филе 10 см от 2.5 cm. Има много остър нож под ъгъл от 45 градуса спрямо повърхността на масата в кухнята. Ние правим един бърз разрез. По същия начин, нарязани допълнително на тънки парчета.
Готвене оцет дресинг
Оцет дресинг дава тайландски ястие специална пикантност и нежна, сладко-кисел вкус. За това ще ви трябва:
Зареждане с гориво приготвени в тенджера на средна температура, разбърква съставките. Захар и сол трябва да се разтвори, след което оцетна превръзка е готова.
Рецепта за дома нигири суши (снимка)
В японските ресторанти, нигири обикновено се сервира в чиния по двойки, тъй като този тип земя прилича на къси, с овална форма бучки. нигири на topsheet - тънко нарязан риба, поръсени със сусам.
За да се подготви нигири вкъщи:
- Ориз за ролките - 350 г,
- скариди - 8 единици.
- сьомга - 150 грам,
- пушена змиорка - 150 г,
- нори - Уг лист,
- сусам -. 1 чаена лъжичка,.
- уасаби,
- сол,
- соев сос,
- маринован джинджифил,
- соев сос.
- От ориз, варени за горе представени технология, форма овални заготовки за Нигири. Работа с ориз нужда ръце навлажнено с разтвор от вода с оризов оцет. Издаден около 24 овал.
- Нарежете сьомгата и змиорка на осем тънки филийки, държейки нож правилно, под ъгъл от 45 градуса.
- Измийте добре и се вари в подсолена вода -krevetki не повече от 2 минути. След това ги поставете в студена вода.
- Slices риба Леко смажете японски уасаби, соев сос.
- Нори нарязва на осем дълги ленти, чиято ширина - 6.7 mm.
- Скариди разделение по корем да се разпространява своите половинки по отношение на гръбнака.
- Нигири ще изглежда така: Райс Овалния, който е парче риба или скариди. Натиснете филетата до прибирането на реколтата ориз, което му придава формата на "лодка".
- Суши нигири змиорка трябва увийте ленти нори и лепило вода risinkami или повече.
- Готови ролки поставят на плоча, поръсва с сусам отгоре и служи с кисели джинджифил, уасаби.
Японско суши маки
Японски ресторант с меню включва не само нигири под формата на овални бучки, но също така и традиционните роли, увити в нори водорасли. Те се наричат маки или "блокирани" суши. За да се подготви необходимо да има подложка от бамбук. Пълнене на маки е разнообразна, морски продукти, нори и ориз е необходимо. В зависимост от количествата на компонентите за пълнене мак направят тънки и дебели, пълнене и навън увити лист нори. Последните са съставени от повече от два компонента.
Подгответе обичайните роли и други ориенталски деликатес не е лесно. Но за да се получи един интересен поглед японски "роли" ще използва "Мидори" комплект ролки. Специални форми, машини и други уреди, значително ускоряване на процеса на готвене, позволява създаването на разкошен ориенталски шедьоври в сирене, пържени и печени форма.