Как да се готви вкусни медальони от свинско месо и друго месо

Предишен ◈ Следващото

Ако сте постоянно се интересуват от нови ястия и готвене, а след това, разбира се, ние многократно срещна такова нещо в рецепти като медальони. Какво означава това? Ние всички сме свикнали, че медальонът - кръгла украса на врата, която може да носи специално значение за собственика, но това, което е медальоните директно в готвенето? Изненадващо, дори търси в интернет или кулинарна енциклопедия, едва ли можете да намерите на ясно определение на такова ястие, или ястие не е изобщо?

За да бъдем точни, медальони, по традиция, са малки парчета, които се изрязват с конкретна технология - резултатът трябва да изглежда като съвършен (до размера на действителната) кръг. Както е използван продукт може да бъде не само месо, но това е най-често, и се използва за направата на вкусни медальони.

Те могат да имат различна степен на мазнини и да се получи както на всякакъв вид месо, птици и ракообразни, риби, а дори и гъши дроб. Има и такива медальони, например medayon kopoze (от френски), които се получават не е чист продукт, и мляно.

Във всеки ресторант можете да се насладите нещо подобно, а ако медальоните ще трябва да се опитате, можете да опитате сами да си приготвят сила, още повече, че няма нищо сложно тук. Но все пак, как да се готви вкусни медальони у дома, за да не се получи твърд или недостатъчно, а на върха непременно от ароматна кора? На този и много други неща, за да ви кажа, нашите следните рецепти.

Рецепта медальони от свинско месо с подправки

Може би най-често срещаните и обичан от много от тях са само на свински медальони, те винаги се окаже, сочни и невероятно удовлетворение. За това ястие е най-добре да се използва нежните части от вътрешните изрезки, и тревата винаги трябва да се комбинира с месо, в този случай, това е розов пипер, джинджифил и розмарин. Така че, каква част трябва да се спазват?

свинско филе - 600 грама;
. Розмарин - 1 чаена лъжичка;
джинджифил на вкус (можете да заместите чесън);
Розов пипер - 0.5 чаена лъжичка ;.
сол на вкус.

За да започнете месото трябва да се изплакне изцяло под вода, нарязани на всички ненужни филма и след това се нарязва на кръгли парчета 3-4 см Допълнителна подготвят марината. За това в отделен съд комбинират втрива на ренде глоба, джинджифил, розмарин, сол и черен пипер розов налягане ,

Slices от свинско месо с подправки, приготвени внимателно разтривайте, се покрива с капак и го изпраща в хладилника за 1 час с тези на настоящето. При изтичането на времето на месото от хладилника и да го даде правилния кръглата форма, го оправи с конец, а след това да изпрати на тиган.

Медальони изпържи само от едната страна, а след това ги изпращат да достигне в предварително загрята фурна на 200 ° пълна степен на готовност. Сервирайте myasko е възможно, с гарнитура или с любимите си сосове.

Рецепта за вкусни телешки медальони

Опитните готвачи и професионалисти, без съмнение, казват, че в края на краищата най-вкусните, търг и вкусни получен беше медальони от телешко, говеждо, дори и вече дава далеч по-малко вкус. И ако такова ястие и се изсипва все още невероятно сметанов сос, оказва се, преди всичко похвала. Нека се опитаме да се готви? Какво ще ви трябва:

телешко месо - 500 г;
коняк - 30 мг;
бекон - 150-200 гр;
зехтин - 4 супени лъжици. лъжици;
смлян черен пипер и сол на вкус.

масло - 60 д;
крем - 130 мл;
Сухи чесън - 5 грам;
сол и черен пипер на вкус.

За да стартирате заеми е телешко месо, за това е необходимо да изплакнете добре, а след това подсушете с хартиени кърпи, и след това да изтриете всички ивици и филма. След това се пристъпи към режещата: телешко е необходимо да се намали в зърното на малки парчета дебели колкото 3 см следващия път - това е бекон .. Тя трябва да се нарязани на ивици с ширина 2-3 см, така че те биха могли да служат като един вид лента, която не само ще даде медальона характеристика закръглена форма, но също така добави богатство за тях.

За да хитър дизайн не е счупено, бекон трябва да бъде и специален конец, за да връзвам и след това друг и леко затегнете. Ако не се намери един, можете да използвате и необичайно. Тогава ние се затопли тиган, съставен в ароматната й зехтин, изчакайте, докато той се загрее малко, а след това изложи на медальоните, приготвени на горещи повърхности.

От двете страни на тях буквално се запържва за 3-4 минути, след което повърхността се образува парчета златисто кафяво, не забравяйте да добавите сол и черен пипер, след което намалете огъня. Крайният докосване - месото да се излива ракия, го запържваме за няколко минути (степента на препичане избира според вкуса), а след това легна готови медальони на отделна чиния и ги освободи от ограничителна резба.

Сега за соса. За това ние трябва същия тиган, който е използван за готвене на месо, разтопете маслото в нея, а след това ще омекоти, към тях се прибавят черен пипер и чесън, всички затопля леко, докато се разбърква подправките.

След това смени крем (леко и плавно) в загрята тиган, постоянно разбъркване получената маса, която непрекъснато се сгъсти. В края на соса може да бъде сол или пипер, след това напълнете с готовност за медальони.

Готвене медальони от сьомга

сьомга филе - 500 г;
картофено нишесте - 2 супени лъжици. лъжици;
сол, черен пипер, захар на вкус.

Много бърза и лесна за приготвяне ястие специална пикантност, която може да се даде, ако го запълнете с сметанов сос със сирене Дор Blue, но това не е задължително. Как да се готви: филе от риба може намачкайте с вилица или pyurirovat с блендер, добавете към общото тегло на нишесте и подправки на вкус, всичко добре.

Понякога, за да добавите вкус лук, но заради него плънка може да бъде твърде хрема. Плънка е разделен на малки порции към тях се получи различна форма на медальони, могат да се използват специални форми, то те трябва да бъдат поставени във фризер в продължение на 20 минути. При изтичане на медальоните охлаждане време печено в горещ тиган в продължение на 2-3 минути от всяка страна.

Турция

За подготовката ни трябва:

пуешко филе - 500 г;
брашно - 3 супени лъжици. лъжици;
растително масло - 2-3 супени лъжици. лъжици;
сусамово - 200 г;
яйце - 1 бр.
масло - 50 д;
сол, черен пипер и подправки на вкус.

Готвене на месо филе филийки, нарязани на характеристиката, чиято дебелина не превишава 1,5-2 см Допълнителна медальони сол и черен пипер, в отделна купа се смесват брашното и сусам .. В друг малък резервоар леко размахване яйцето.

Освен проста: всеки първата част са последователно потопени в яйце и след това в брашно смес, разпределени в горещ растително (или зехтин) масло, пържат всяка страна в продължение на 3-5 минути, за да образуват апетитен кора.

Разполага с деликатен чийзкейк с ягоди

Какво да се даде петгодишен дете?

Черно яке - вечните и модерни класици

Най-интересните замъци в Германия

Как да си направим един истински коктейл от Cosmopolitan?