Как да се чисти гъби от гъби чиста и защо, от къде да започна

Уникалният състав, съдържащ набор от витамини и микроелементи не само гъби вкусни, но полезен продукт.

Основното правило - да се избере пресни гъби и правилно се справиш с тях.

Последното включва не само за готвене, но също така и подготовката на гъби за консумация.

Как да се чисти гъби и печурки дали общата чиста - въпрос, който рано или късно се сблъсква всеки домакиня.

Как да се чисти гъби: основните правила

На въпроса: има еднозначен отговор "Да гъби чист" "Да". Гъбите изискват специална обработка и пречистване.

За почистване на гъбите, което трябва да знаете някои от нюансите. до голяма степен почистващата техника зависи от размера и степента на свежест гъби:

• малки гъби, достатъчно плътни и достатъчно свеж за да се справят трудно с четка и нарязани на базата на краката с няколко милиметра; печурка след това се изплаква под течаща вода и се оставя да изсъхне върху хартиена кърпа;

• Гъби пресни по-големи размери и почистване на четката, но се отделя специално внимание на разрошени тъмните зони, те трябва да се реже с остър нож; след това изплакнете гъби и оставете върху хартиена кърпа, за да изсъхне.

По този начин частици се отстраняват от земята на гъби и тревата, както и механични замърсявания и прах въвеждане на продукта по време на транспорт.

Премахване на кожата: Е, че тази процедура трябва да се извършва само ако гъбите остаряла и се наложи допълнително лечение в подготовката. Свалете кожата с нож. Улавяне на долния ръб на капака и да се премести нагоре към другия край. Степента на "остаряла" на гъбата се определя по следния начин: кора с остаряла гъби отстранява много по-бързо. След почиства крак, и гъбичките се промива с течаща вода, след това също се суши върху хартиена кърпа.

Как да се чисти гъби в различни начини за приготвяне на храна

Един обичаен метод за получаване на гъби готвене или пържене продукт.

По-рядко срещани за ецване гъби.

Рядко гъби се консумират сурови. Разбира се, количеството на витамини и минерали, в този случай се запазва по-дълго. Въпреки това, поглъщане на пресни гъби е оправдано само ако пресни гъби и тяхната поява не е подозрително.

Ако имате намерение да използвате гъби пресни, гъбите трябва да се почиства старателно с четка и изплакнете с вода. Leg по-добре напълно да се намали и отстраняване на излишната влага. След изпращане на гъбите в съда (най-вече салати).

Ако гъби капачка достатъчно голям (по-голяма от 4 см в диаметър), след това се отстранява кората. Гъбите могат да бъдат по-малко лесно да се търка един срещу друг. Задължително краката нарязани гъби и се измива под течаща вода. Преди пържене гъби трябва да се изсуши добре. Ако имате намерение да отвара от гъби, се изисква допълнително изсушаване.

Какво друго трябва да знаете как да се чисти гъбите бързо и "вкусен"

Подобно на всяко ястие готвене, въпросът за това как да почистите гъбите и запазване на вкуса на кулинарен шедьовър, вълнува всяка жена. Заслужава да се отбележи няколко тънкости на работата с тези гъби:

1. Почистете гъбите трябва да бъдат точно преди готвене. Белени и нарязани гъби губят своите полезни свойства и вкус в рамките на няколко часа.

2. в гъби често може да се наблюдава т.нар "полите". Те не носят никакъв риск, и могат да се режат само за естетически цели.

3. излишната вода отнема от вкуса и аромата на гъби. Поради тази причина, гъбите бързо се промиват с течаща вода и се изсушава с хартиена кърпа.

4. Гъби рязани не само да използват завърши ястие е по-удобно. По този начин можем да постигнем пълен вкус разкриване. Ето защо, когато мариноване, закупиха също и малки гъби, така че те бързо напоена с подправки и запълване.

Трикове на търговията с гъби

Ако има нужда от съхранение на вече лекувани гъби в хладилника, времето за съхранение не трябва да надвишава 24 часа. В този случай, на крака ще трябва да се почиства, за да просто готвене за още няколко милиметра.

Разширете свежестта на пречистените гъби помагат лимонов сок. Достатъчно е да се поръси продукта няколко капки лимонов сок и се покрива с фолио.

Peel дава ястия с гъби специален аромат и вкус, така че трябва да се режат само на големите, остаряла гъби.

Магазини гъби почистване достатъчно. Те са лесни за почистване на четката и изплакнете с вода. Ако става дума за горски гъби, а след това се справи с изплезен листа, пясък и клонове няма да бъде толкова лесно. В този случай е необходимо да се накиснете гъбите в топла вода. Струва си да припомним, че водата улавя аромата и вкуса на продукта, така че процес накисване не трябва да надвишава 10-15 минути. След тази процедура ще отстраните замърсяванията по-лесно. Имате нужда от нож и четка. С горски гъби все още трябва да отстранява външната обвивка и нарязани на крака, колкото е възможно. Използвайте ги в суров вид, а за ецване не се препоръчва. Само закупили гъби подходящи за тази цел.

Съвременният ритъм на живот диктува да ни правилата на правилното балансирана диета. Гъбите могат да се видят и днес на масата на вегетарианци, вегани, Суровоядците, и, разбира се, хора с традиционен вид храна. Този продукт се разпределя, както и целогодишно намерени на рафтовете на магазините.

Гъби - гъби сред лидерите в кухнята. Те са лесни за приготвяне. Те са вкусни и безопасни за здравето. За готвене с гъби трябва да се вземат пресни цели гъби. Те трябва да се справят както и чисти. И след това съдовете с гъби ще даде възхитителен аромат и незабравим вкус.