Как да изберем чай Puer - препоръки господари на бизнеса с чай
Каква интересна чай! Puer. Да, аз ще взема Puer. Но какво - млад или стар? вода варя кипене или топла вода? В една чаша или чайник? Как да го съхранявате? Отговорите на тези въпроси могат да бъдат намерени много. Но как да разберете какво е вярно и това, което е измислица? Това ще ни помогне експерти.
Елвира Budaeva, експерт по чайна церемония: "Под Puer обикновено означава, черен чай натиснат. Тя е много по-различно от обичайното европеец, черен чай, който в Китай се нарича червено, има по-тъмен цвят инфузия, по-интензивен вкус и доста интересна история. Puer първоначално е бил прост екструдиран зелен чай, който се произвежда в провинция Юнан в южната част на Китай. Той е изпратен в Тибет, той пиеше обикновените китайци. Но тъй като на специална технология с компактния вътре беше малко влага, така че процесът на ферментация продължава нататък. Съответно, времето за чай, за да променят свойствата си, промени на вкуса, цвета му се променя. На възраст зелен Puerh не толкова много. Поради тази причина, те са доста скъпи. Поради тази причина, през ХХ век, в 75-та година ние създадохме технологията на приготвяне на черен Puerh, като технологията на приготвяне на черен чай от други провинции. По този начин, не е шу Puer. За много важна техника за готвене качество шу Puer. С правилна подготовка технология отнема голямо количество чай - повече от три тона, така че този куп чай samorazogrelas и отиде правилните процеси. Мнозина смятат, че по-старите черно Пу-ер, толкова по-добре, така че това е състоянието, така че е интересно и забележително, и да поиска само 15, 20, 30 и 50-годишният Пу-ер. В действителност, за Шу Puerh на възраст има малко независими. Основното нещо - да се чай лъжа за първата година, за да се ерозира миризмата на влага и незрялост, който се продава в подготовката. За Шен Puerh възраст играе никаква роля. Чай продължава да ферментира при падежа. Но, въпреки това, чай, която се съхранява в продължение на 150 години, вече се превръща в прах. Ето защо, с повече от 20-годишен чай. - Това е по-скоро мит "
Андрю Liferenko: "Както знаете, на изток - деликатен въпрос, и Китай, ние - най-източната изток. Ето защо, в Пуерто необходимо да се разбере напълно разбирам какво пием и какво купуват. Така например, завод "Бо Ю" - "голям приятел." Растението е много добра, аромата от Puerh вкусен, напомнящ на централата "Да А". Листата са достатъчно малки, около пет стаи, приятни на вкус и външен вид. Ако сте приели по-малките производители, някои хора не могат да предоставят висококачествени суровини. Не може да се осигури правилно процеса на ферментация. Това означава, че ако събирате няколко не много голяма, тя се покрива с полиетилен, вече е някъде по 2 седмици, можете да получите готов да Puer. Но по този начин той ще земни мирише откровен мазе. И да се продават такива Puer китайски, както и всякакви хитри ориенталски хора идват с най-различни истории. Основната мотора, който сега е широко разпространена: тази на Puer - чай е смляно, то заровено в земята, се съхраняват в земята, и така тя има вкус и аромат. Като цяло, Puer не една, а две Puerh: Puer Puer шън шу. Това е напълно различни чайове - и върху свойствата и метода на приготвяне. Първоначално всички са Puerh sheny - т.нар незрял, зелен Puerh. Тя прилича на натиснат зеления чай, достатъчно груби проститутка. Този чай е много силна. Когато го пият, да се почувствате енергията, се чувстват много силна миризма. Това е много важно, когато сте били пиене на чай, за да мирише така наречената чай дъното. В дъното на чашата си запазва всички етерични масла и да получите по-пълна представа от аромата на чая, помиришат чашата. "
Известен факт е, че събирането на възраст Puerh могат да бъдат оценени по-високо от колекцията на отлежали вина. Опитайте и вие тази благородна напитка, чийто силен аромат и вкус, и най-важното - да следвате съветите на експерти. Насладете се на чай!