Излишният протеин като вреден - zozhnik

Сред строителите на собствените си мускули общоприетото схващане - "повече протеин е по-добре" и много често тези хора, които не се представят изчисления, използват максималния възможен размер на протеини храни и хранителни добавки. Какво казват учените във връзка с прекомерното количество протеин в организма - независимо дали това боли?

протеинови прием

За да започнете, трябва да се припомни официалните препоръки за прием на протеини. Например, в ръководството за спортна храна NSCA избор на телесна маса препоръчва допълнение умерено калории излишък (10-15% над нормалното) може да изразходва 1.3-2 г / кг телесно тегло на ден.

И с активната фаза на намаляване на процента на мазнини протеин учени процент прием дори препоръчват увеличи - до 1.8-2 г / кг телесно тегло на ден. Освен това, по-ниска мазнини (например, когато се приготвя за състезания), толкова по изискванията за прием на протеин. Ако целевата - намаляване на процента на мазнини до много ниски стойности, се препоръчва да се увеличи приема на протеин към 2.3-3.1 грама протеин на 1 кг телесно тегло на ден.

Сега нека да разберете какво се случва с тялото ни, когато големи количества прием на протеини.

Излишък от протеини, и бъбреците

Не питайте такива въпроси, ако имате здрави бъбреци, както и контрол на приема на протеини, ако те са болни. Най-разумен подход - постепенно да се увеличи приема на протеин по-високо ниво в храната, а не "да скача с двата крака в същото време."

Като правило, по-висок прием на протеин се препоръчва да се пие повече вода. Една от причините - намаляване на риска от камъни в бъбреците. Въпреки това, досега няма ясен научни доказателства, защо трябва да се направи, но може би това е един разумен подход.

Наблюдения за водещ активен спортисти живот мъжки и измерване на урея, креатинин и отделяне на албумин показват, че протеинът в обсега на 1.28-2.8 г / кг телесно тегло (т.е., на ниво над препоръки) NO не се наблюдават значителни промени (1). Въпреки това, експериментът е продължила само 7 дни.

Друго изследване (2) също така не показва връзка между размера на прием на протеини и здравето на бъбреците (при жени в менопауза).

Изследване на кърмене (3) потвърждава резултатите, получени. Но това предполага, че данните за безопасността на протеина не се отнасят за случаите на бъбречна недостатъчност и други заболявания на бъбреците, както и че не-млечни животински протеини могат да бъдат по-опасни за организма в сравнение с други протеини.

Предполага се, че приемът на протеин води до функционални промени в бъбреците (4). Протеинът може да повлияе бъбречната функция (5,6), така че, когато се използва съществува риск от повреждане. Най-важните резултати са получени при опити с мишки (протеин варира от 10-15% до 35-45% от дневната дажба пъти) (7,8).

Също така, в едно изследване (9) с здрави индивиди е установено, че удвояване на обема на протеин консумира (1.2 до 2.4 гр / кг телесно тегло) резултатите да надвишава стандарти индекси на протеин метаболизъм в кръвта. Има тенденция да се адаптира тялото - увеличение на скоростта на гломерулна филтрация, но това не е достатъчно, за да предизвика нормалните параметри на пикочна киселина и карбамид в продължение на 7 дни (9).

Всички тези изследвания, на първо място, да кажем, че твърде много протеин води до прекалено бързи промени, както и процесът на постепенно увеличение на обема не се влоши бъбречната функция (10). Това означава, че е по-целесъобразно постепенно да променя размера на прием на протеини за относително дълъг период от време.

Хората с бъбречни заболявания се препоръчва диета с ограничено използване на протеина. тъй като това ще забави неизбежното, изглежда, влошаване (11,12). Липса на контрол протеин консумация при пациенти с бъбречни заболявания ускорява (или, най-малкото, не забавят) влошаването на тяхната работа (3).

Излишният протеин и черния дроб

Няма причина да се предположи, че нормални количества прием на протеини, което е част от нормалния хранителен режим може да бъде вредно за здравето на черния дроб при плъхове и хора. Въпреки това, има данни за предварителни проучвания, според които много голямо количество протеин глад след достатъчно дълго (повече от 48 часа) може да доведе до остра чернодробна нараняване.

При лечението на заболявания на черния дроб (цироза) препоръчваме да се намали приема на протеин. тъй като тя е причина за натрупването на амоняк в кръвта (13,14), което прави отрицателен принос за развитието на чернодробна енцефалопатия (15).

Най-малкото, един животински модел е показано, че увреждане на черния дроб се развива в цикличен редуване на 5-дневен период, достатъчен прием на протеини и протеинови периоди недостатъчност (16). Наблюдава се подобен ефект, когато консумацията на храна, съдържаща 40-50% казеин, след 48 часово гладуване (17). При проучвания върху животни (18,19) са предоставили доказателства, че предварително висок прием на протеин (35-50%) по време на повторно хранене след 48 часа на гладно може да навреди на черния дроб. По-кратки периоди на гладуване не са били взети под внимание.

Аминокиселините - тази киселина, не е?

Припомняме, че протеините - комплекс органични съединения, съставени от малки "тухли" - аминокиселините. Всъщност, аминокиселини са разбити консумираните хранителни протеини.

Теоретично, ние може да се окаже вредно аминокиселини поради тяхната прекомерна киселинност. Но клиничен проблем не е: тяхната киселинност е твърде ниска, за да предизвика никакви проблеми.

Прочетете как тялото ни регулира баланса на киселинност / алкалност в текста на "Цялата истина за алкализирането и подкиселяването".

Излишният протеин и костната минерална плътност

Анализ на изследователското мащабна осигурява връзка между приема на протеини и на риска от фрактури на костите (показател за тяхното здраве). Изключението е, когато на фона на повишена протеин в диетата на общата доза на прием на калций е под 400 мг / 1000 ккал дневно (въпреки коефициент на риск е доста слаба и е 1.51 в сравнение с най-високите квартил) (26). Другият не могат да бъдат засечени подобни проучвания за съответствие, въпреки че логично може да се очаква (27,28).

Ролята на съдържание за обучение

Без значение колко абсурдно, но е налице проучване по този въпрос при плъхове. Гризачи се излагат на крайно остри дози протеин в диетата, при което те се наблюдава влошаване на бъбречната функция.

Но "тегло обучението" (очевидно, една от групите плъхове "натоварени" физически) намалява някои от тях имат отрицателен ефект и защитен ефект (8).

Вижте също Zozhnike: