Deflope - рецепта със снимка (топла и студена процес)

Скъпи приятели, както знаете, френска кухня заема видно място в живота ни, и тази традиция - стари векове. Колко нови думи влизат в нашите кулинарни лексика благодарение на съседите от фини гастрономи Франция - крутоните, сандвичи, кроасани, мобилен фрикасе - но просто не се брои!

Днес, ние знаем какво е зад ястие - deflope? Всъщност, възможностите за неговото писане, има няколко "ди флоп", "diflope", "deflope" и най-накрая - "де flope" (припомни, че в съответствие с правилата на френската граматика акцент се поставя на последната сричка). Значи, това е вторият правопис е вярна - "де flopE".

Френската кухня е името на ястие от сушено месо, което върви добре с бира, червено сухо вино и се сервира на масата със зеленчуци, сирена, различни горещи сосове и подправки.

Как да се готви студен deflope

1. Месо - 1 кг (рязане на месо или крило, с възможно малък слой от мазнина). Вземете телешко, говеждо, птиче месо (годни и щраус) - Свинско не е подходящ за това ястие;
2. Сол - 1 килограм месо 1 супена лъжица сол с плъзгач (не-йодирана по-добре и по-голяма груби смилане) + 1 супена лъжица сол без слайдове (къси - време 50 г голяма скала сол);
3. подправки: пипер, кориандър, смлени, суши, смлян джинджифил (1-2 чаена лъжичка на всеки компонент) + 1/2 чаена лъжичка захар;
4. 6% оцет.

Как да се готви deflope студен начин:

1. месо (разбира се, пресни и замразени не!) - нарязани на малки кубчета от 5 см, поръсени с винен оцет и туршия 15-20 минути (можете също така да държи месото и сухо вино);
2. Ние извадете месото, той даде да се отцеди и останалата влага го подсушете със салфетка;
3. След това трябва внимателно да се търкаля на месото в смес от сол, захар и подправки, поставени в стъкло или емайл купа и малко по-prisolit. След покриване на месото (може плоча на по-малък диаметър, може да бъде марля или лен кърпа) и се оставя под ярема в хладилник в продължение на най-малко 12 часа;
4. с месо отърси излишната сол и след това да виси на открито (или охлади проветриво място) в продължение на 2-3 дни, така че е добре provyalilos;
5. послужи студена завършен deflope нужда с пресни подправки и пресни зеленчуци салата.

Припомняме ви, - има Така приготвената сурово месо трябва да бъдат внимателни.

Deflope горещо

Фенове на горещи ястия с месо, които предлагаме, да се готви гореща deflope.

1. суши месо - 1 кг (между другото - добре и готов deflope студен!);
2. оцет - 1 супена лъжица;
3. подправки - мащерка, черен пипер, смлян черен и бял (това е възможно да се готовата смес чушки), магданоз;
4. масло - зехтин и масло.

Как да се готви горещо deflope:

1. на слънце суши месо, добавете зехтин, подправки и се смесва добре;
2. Междувременно загрейте дебелостенни купа, изсипете на дъното на малко зехтин, след това добавете маслото;
3. пържат месото над умерена топлина, като се разбърква от време на време;
4. след печене (около 10-13 минути) поръсете месо винен оцет, поръсва нарязан билки.

Към горещата deflope добре обслужван пресни зеленчуци, сирене, червено вино или бира.

Всеки ден вкусни рецепти и интересна информация, да се абонират за нашата страница! В момента има 18 000!