Crabsticks (сурими)

Раци пръчки в България се влюбих в почти веднага. Най-вероятно главната роля се играе от факта, че един може да се приготви бързо, това не е дори наполовина завършен продукт и готов за консумация продукт.

Основно от раци пръчки подготвени салати - салати и домакинята ни обичаше да готви още в "съветски" времена, с цели басейни, но има и много други ястия, които се приготвят много бързо и са приятни на вкус. Разбира се, определено въздействие върху потребителите и че продуктът има име - "раци" пръчки, но това беше в началото.

Какво е "раци пръчки"

Сега вече е ясно на всички, че ракът е абсолютно нищо общо с това, но продуктът вече се използва за да се научи да готви много вкусни ястия, още повече, че се придържа ниска цена и срок на годност - дълго. В крайна сметка, ние използвахме да има наденица без месо, така че защо да не се яде раци без раци пръчки?

Раци пръчки се продават днес във всеки магазин, и, въпреки че в състава на този продукт, когато купувате поглед, не всички купувачи, в края на краищата, много хора имат съмнения и въпроси. Потребителите се интересуват от Какво прави раци пръчки, дали използването им е вредно, както и, разбира се, продукти, които производителите трябва да купуват, както и от които трябва да бъдат изоставени. Научете повече за хранителната стойност на раци пръчки може да бъде, ако все още погледнете на гърба на опаковката - и там трябва да бъдат изброени всичко.

История на раци пръчки

Кой и кога е измислил раци пръчки. Разбира се, че съм японците - те винаги идват с много ново и интересно, а след това на целия свят използва и се чуди и да е същото! Раци пръчки, като цяло, са били измислени от японците за дълго време, в началото на XII век. По-точно, докато японците са направени от бял рибна кайма, наричайки го "сурими".

Сурими получава по след полуготови продукти: топки, колбаси и т.н. След това тези продукти са пържени, варени или печени, като се използват техните японски подправки. Повечето от хората, обичам ", kamaboko" - плътни рибни топки.

С течение на времето, японците започват да се опита да изнесе този продукт, но на пазара не е взела. В западните страни, тя каза, че топките сурими приличат на гума със сапунена вкус, и те дори няма да има куче.

И тук, в 70-те години на XX век, той бързо се променя, с драматично: продуктът се превърна в любимец на сурими потребители на цивилизования свят. Каква е тайната на този феноменален успех?

Фактът, че по това време в хранително-вкусовата промишленост от различни страни са били широко използвани Хранителни добавки: оцветители, овкусители, подобрители и други плодове от научни постижения. И тогава сурими на продукта, преди да разбираема само за японците обърнаха към екзотичен за потребителите в много страни, "раци" пръчки - имитация на месо от раци. В Америка, Европа и България раци пръчки са особено популярни, но в Япония все още, както и преди, спокойно - от всички продукти, произведени от сурими, само 10% се пада на дела на раци пръчки.

Това, което прави раци пръчки: състава на месо от раци

Вероятно, в XII век за вземане на сурими се използва много по-добро качество на риба, и със сигурност, че е чист. Днес, обаче, не сурими от най-добрите видове риба: обикновено пикша, меджид, морска треска, мерлуза, групер и друга бяла риба. Филета промиват, смилат и след това, за да се отстрани излишната вода, се прекарва през центрофуга.

Един лек, към който се добавя сол, захар и нишесте - това е сурими. Аз трябва да кажа, че българската хранително-вкусовата промишленост рядко варени себе сурими: те купуват в чужбина - в Канада, САЩ, Аржентина и други страни, както и раци пръчки, изготвени вече на място.

Ако думата е на второ място, броя на рибите в продукта е намалена до минимум, а когато той не е в списъка - и рибата не е на всички, но само за скорбяла, соев протеин, както и разнообразие от заместители. Тези пръчки едва ли си струва да купите, разбира се, ако не ми пука какво ядеш.

Що се отнася до броя на хранителни добавки, нещо от тях не може да избяга - без тях, раци пръчки, просто все още. Друго нещо е, че в България все още е разрешено тези вредни добавки, които отдавна са забранени в страни, където здравеопазването на своите граждани. Добавки като E450, E420, E160, E171, могат да причинят алергии и хронични заболявания, които отдавна са забранени в ЕС, а ние сме се използва активно.

Много производители и дори експертите се опитват да убедят потребителите, че малко количество химически добавки няма да донесе вреда. Може би, ако не се вземе предвид, че ние винаги се купят в магазините ни продукти, в които такива вещества са повече от достатъчно, и раци пръчки започнаха да добавите почти всички салати, ги заменят други съставки - това така се оказва по-евтино.

Как да изберем най-раци пръчки

Какви са раци пръчки на стойност купуват. Разбира се, трябва да се обърне внимание на външния вид: пръчки трябва да са чисти и красиви, изглеждат апетитни, за да бъде сочен и пружиниращ, като месо от раци. Суха, peremorozhennye и лишен от еластични пръти, достойни за внимание, както и тези, продавани от фризера, където температурата под -18 ° C, тъй като на техните вкусови качества и по-всяка стойност напълно загубени.

Не трябва да бъдат замразени раци пръчки отново: такъв продукт може да се определя от наличието на опаковката на лед и сняг, а също така да анулира покупката. Пръчици трябва да е равномерно и внимателно боядисани от едната страна, както и на опаковката, написани цялата информация за производителя, срок на годност и условия за съхранение.

Пръчици крабови: вреда или полза

Раци пръчки считат полезен продукт не е необходимо: всички витамини, минерали и полезни мазнини изчезват в подготовката на сурими, ние може само риба протеин. Все ястия са все още популярни. Един от тези ястия - раци пръчки "под шуба" (въпреки че обикновено "под шуба" готови херинга).

Раци пръчки и деца

И все пак нещо за.

Някои родители са много доволни, когато малките им деца ядат раци пръчки само за закуска, обяд и вечеря, а дори ги обичат повече от бонбони. Известно е, че тялото на детето е по-податливи на "химия", а скоро ще свикне с него, така че се оказва, че нещо като хранително пристрастяване. Това се отнася не само за пръчки раци, но също така и за всички продукти, които се състоят от химически добавки в храните.

Родителите смятат, че ако не са специално педиатрите ги предупреждават за това, тогава няма какво да се страхувате. Струва си да се помни, че лекарите са ангажирани предимно в лечението на заболявания, но здравето на децата трябва да се справят с родителите си. Така че е по-добре да има раци възрастен придържа себе си, ако искате, а децата да се подготвят ястия от прясна риба момента.