Coral гъби полза на корейски снежни гъби

Вероятно сте опитвали или поне се срещна в продажбата на необичайна ястие - корали на корейски. В действителност, в основата на това ястие не се е корали и специфична гама от полупрозрачни бели гъбички като сняг топки.

Най-често тези гъби, наречени корали. Но те все още имат много алтернативни имена: лед гъби, сняг гъбички, пчелно гъби, гъби желе. Научно име - Tremella fukusovidnaya.

Размерът на по-голямата част от коралови гъби растат в природата, може да се сравни с топка за голф. Гъбата има няколко прекрасни процеси дантелени. Когато влага става хлъзгав, гелоподобна консистенция.

Coral гъба расте главно в субтропичните региони на различни дървета, от който получава всички необходими хранителни вещества. Въпреки, че по-рано се е смятало, че тези снежни топки се захранват директно от горската почва.

Аз открих и пръв описва коралови гъби английски mycologist Майлс Джоузеф Бъркли през 1856 г. Въпреки това, в азиатски свят ледени гъби изядени преди. Азиатските билкари тези гъби се продават като чудотворен лек за студена и суха кашлица като подмладяващ и тоник.

Името, което се получава чрез пинин звучи като "Сребърна ухо", "сняг ухо" или "бяло дърво ухото» (Бай Mu Ер Ин Ер), японска версия - "бяло дърво медузи» (Shirokikurage, Hakumokuji).

хранителна стойност

Снежни гъби са силно питателна. Те съдържат фибри (70%), протеини, въглехидрати, витамин D, на 18 аминокиселини, три четвърти от които са от съществено значение за човешкото тяло, минерали и растителни гликоген (трехалоза, манитол и пентозан).

За сравнение, множество витамин D коралови гъби в сравнение с треска масло от черен дроб, сьомга, риба тон. скариди и слънчоглед комбинирани.

Те са богати на калций, фосфор, калий, желязо, магнезий, натрий и сяра. Така калций и желязо са наистина много: 643 мг калций и 30.4 мг желязо на 100 г продукт.

Използването на лед гъби

В продължение на векове китайците са използвали коралови гъби в традиционната медицина за лечение на високо кръвно налягане, туберкулоза и настинки.

Съвременните изследвания на израелски и украински учени потвърдиха ползата от ледени гъби за имунната система на човека. те са:

• защита срещу радиация;
• укрепване на дихателната система;
• подобряване на хематопоетични процеси;
• намаляване на "лош" холестерол (липопротеин с ниска плътност) в кръвта;
• притежават противовъзпалително действие;
• имат антиалергични свойства;
• защитава черния дроб от токсини;
• предотвратяване на неврологично увреждане;
• положителен ефект върху когнитивната функция на мозъка и паметта;
• предотврати развитието на тумори.

Основната причина за такава висока хранителна стойност и лекарствения на коралови гъби - наличието на специфични полизахариди (гликоген), които лекарите препоръчват използването на имунна недостатъчност (включително HIV), преждевременно стареене и по време на стресови ситуации. Гликоген също намаляват протриването съдове и капиляри, като по този начин се поддържа баланса на перфузия.

Благодарение на комбинацията от полезни свойства на гъба корали, някои лекари смятат, че идеалната хранителен продукт за пушачи.

Като естествен източник на витамин D гъби корал подмладява кожата, ускоряване на метаболизма и кръвния поток в клетките на кожата.

Забележка: Tremella fukusovidnaya е противопоказан при пациенти, приемащи антикоагуланти.

Кораловите гъби срещу рак

Научните изследвания са доказали, че клея от коралови гъби са полизахариди. Те участват в производството на интерферон и интерлевкин-2 (ценно вещество на човешката имунна система) и да стимулира размножаването на микроби абсорбират макрофаги.

Snow гъбички също така насърчава дейности на така наречените естествени клетки убийци и повишава ефективността на антитялото.

Coral гъби инхибират пролиферация на ракови тумори. За растежа и разпространението на тумора трябва да формира своя собствена система на кръвоносните съдове. Химичният състав на лед гъбички на, по-специално, тромбоцит активиращ фактор (PAF) предотвратява образуването на кръвни съсиреци и образуването на фибрин мрежа от кръвоносни съдове, за да предоставят на тумора.

Лабораторни изследвания показват, че екстракт корал гъба убива ракови клетки в шийката на матката и някои други видове тумори.

Сняг гъбички прави женски полови органи по-чувствителни към излагане на радиация, което подобрява ефективността на лечение.

Друг ценен за болни от рак, са полезен собственост на този продукт - да предотврати левкопения (левкоцитите брой капка) при хора, подложени на химиотерапия и лъчетерапия, както и бързото възстановяване на здравето на костен мозък.

Coral гъби в готвенето

Coral гъбички почти няма самостоятелно вкус, но е популярен сред азиатци заради мекия си и в същото време фирмата, хрупкава текстура. От него са готови салати, супи и дори десерти, в състояние на прах се добавят към напитки и сладолед.

Интересна рецепта за сладки ястия на базата на тази гъба: tremellu варено, след това се изсушава и се оставя в една стая, наситена с сладък сироп консервирани праскови.

Сушени гъби коралов изисква предварителна обработка. Напълнете продукт с топла вода, оставете само за няколко часа или повече, изплакнете, оставя да се отцеди излишната течност, премахване на остри зони и се разделят на малки цветчета. Сега можете да ги готвя по никакъв начин хареса.

Кораловите гъби в козметологията

Легендата разказва, че Tremella отдавна се използва като тоник за кожата млада и здравословен тен. Древна имперски наложница Ян Guifei, считан за един от най-красивите жени в китайската история, коралови гъби кандидатствали за лице и тяло.

Смята се, че гъбите ледените са в състояние да направят кожата хидратирана, мека и еластична. Благодарение на своите природни полизахариди, този продукт е лесно да се проникне в по-дълбоките слоеве на кожата и я своята анти-стареене действие прави.

В същото време в човешкото тяло се върти около своята собствена и много силен механизъм за борба срещу свободните радикали: супероксид дисмутаза, произведена (СОД). СОД, от своя страна, предизвиква каскада от антиоксиданти: той не просто неутрализират свободните радикали, но го превръща в един вид антиоксидантно действие.

Гъбични полизахариди за локално приложение върху кожата жени в продължение на 4 седмици, показват окуражаващи резултати: капацитета на кожата и роговия слой вода, притежаващ е значително подобрено. Фактът, че полизахариди tremelly задържат влага е много пъти по-силен от глицерин или хиалуронова киселина.

Десен козметични компании във Франция и Япония, които бяха взели доста енергично изследват кораловите гъби като локално козметичен продукт.

Купуването и съхраняване

След като коралите гъби са толкова редки, че само кралски особи биха могли да си ги позволят. Сега tremellu fukusovidnuyu отглеждат в промишлен мащаб. Ето защо няма да е трудно да се намерят тези гъби по рафтовете на азиатските магазини за хранителни стоки.

Съхранявайте най-добрите в херметически затворени контейнери на хладно и сухо място, като на долния рафт на хладилника.