Рецепти мариновани гъби у дома, изборът на тайни
Мариновани гъби - вкусна закуска, но и чудесен съставка за салати, голям пълнеж за пайове, пици, палачинки.
И като цяло, те могат да бъдат много неща, за да се подготвят.
Но преди всичко, трябва да се маринова самите гъби.
Но най-добрият начин да се готви вкусна закуска?
Мариновани гъби в дома - общите принципи на подготовка
Гъбите могат мариновани зимата или по-бърз начин. Във всеки случай, за предпазване и подобряване на вкуса оцет използва. Понякога се заменя с лимонена киселина или сок.
Също така сложи маринатата:
• сол и захар;
• чесън, лук;
• дафинов лист;
Марината не винаги се получава по водата. Понякога просто гъби намазва със смес от ароматни маслена основа, оцет, подправки и билки. Също така, водата може да се използва вместо всеки сок, най-често това е доматът.
1 рецепта: мариновани гъби у дома "вкусна"
Чудесна рецепта за мариновани гъби в дома си. От тази марината съставки и оставете двулитрови гъби на банката, които не потъмняват след готвене и добро положение в хладилник в продължение на няколко седмици.
• килограм гъби;
• 1 дафинов лист;
• грах черен пипер;
• 100 г ябълков оцет;
• 1 маса. супена лъжица захар и същата сол.
1. Сложете тиган на огъня, в които се излагат всички подправки и вода.
2. Измийте гъбите, малки гъби оставят цяло. Ако попаднете на големи екземпляри, те могат да се режат на половина или на четири части.
3. След като марината е варени гъби работят. Ако гъбите не са много чисти и светли (това се случва с диворастящи гъби), а след това можете първо да ги вари в продължение на 10 минути в една и съща вода, а след това се хвърли в туршия.
4. След кипене гъби намаляват огъня и се вари в продължение на половин час гъби.
5. Оставете да изстине в същата марината, тогава ние се измести в съда. Можете да използвате няколко по-малки такива. Долива до върха на бульон, се покрива с пластмасови капаци.
6. Сложете в хладилника за един ден и можете да опитате!
Рецепта 2: мариновани гъби у дома "бързо"
За приготвянето на мариновани гъби у дома не се нуждаят от повече от 15 минути. И те ще бъдат готови на следващия ден. Може ли да се направи през нощта и на сутринта закуска е готова.
• един паунд малки гъби;
• 10 зърна черен пипер;
• 3 скилидки чесън;
• 20 гр. оцет 9%;
• 10 гр. захар;
• 2 скилидки звездичка
• 1 глава лук;
• 0,5 чаена лъжичка. сол;
• 1/3 чаша масло разтягане.
1. котлет обелени скилидки чесън кръгове, хвърлят на дъното на тенджерата.
2. Има също положи нарязан лук полупръстените и останалата част от подправки.
3. Добавете 150 мл вода и оцет с масло. По-добре да се вземе олиото с миризмата.
4. Полагане гъби и сложи на печката. Бъдете сигурни, за да покрие с пота. Liquid леко, но гъби отделят достатъчно количество и ще бъдат подготвени почти в своята сок. Но не му даде възпаление.
5. След кипене, гъбите се вари точно 7 минути и се изключват.
6. След охлаждане, махнете тенджерата за една нощ или ден в хладилника (можете да запазите по-дълго).
Рецепта 3: мариновани гъби у дома с лук и моркови
Светъл и красива рецепта от мариновани гъби, които също са лесни за приготвяне. Вземете някакви билки: босилек, магданоз, копър, магданоз.
• 300 грама вода;
• 100 г моркови;
• 500 г гъби;
• 4 скилидки чесън;
• 100 г лук;
• 1 връзка зелен екип;
• 1 час. L. соли с планина;
• дафинов лист;
• лъжица захар;
• Таблица 2.5. лъжици 9% оцет;
• 4 супени лъжици масло повдига.
1. Сварете вода с добавяне на сол и захар, отстранете от топлина.
2. Ние се хвърлят в една туршия измити и obsushennye гъби, покрийте и оставете на масата.
3. shinkuem ивички лук, разтривайте моркови, режете зелените. Хвърля на гъбички и отново покрити.
4. Чесън чистя, нарязани на парчета, хвърля гъби Наказателния кодекс.
5. Хвърля Останалите подправки, олио и оцет. Разбъркайте.
6. Ние си запазваме докато изстине под капака.
7. Разпространение на бурканите, премахване на хладно място за един ден.
Рецепта 4: мариновани гъби у дома "корейски"
Фантастичен вкус на тази закуска от мариновани гъби просто зашеметяващо. Въпреки това, подобно на всички други корейски салати и кисели краставички.
• една литра гъби;
• един морков, лук, пипер и;
• 2 скилидки чесън;
• 4 супени лъжици масло;
• лъжица захар;
• 3 грах пипер;
• 0,5 ч. Л. Корейските овкусители;
• 1 супена лъжица оцет 9%;
• 2 супени лъжици соев сос;
• 1 час. L. (Частичен) сол;
1. гъби промиват и се вари в продължение на 10 минути с добавяне на пипер, дафинов лист може да бъде изхвърлен. Обединяване в гевгир, нека се оттича водата.
2. В същото време, се подготвят зеленчуци. Всички пречисти и shinkuem сламки, но не се смесват заедно.
3. полее с дървено масло тава, загряване, пържени лук минути хвърлят моркови, а след това черен пипер, пържени всички заедно.
4. Добавете пан сол, захар, подправки и корейски нарязания на ситно чесън, затопля минути.
5. Добавете 200 мл вода, сложете оцет, соев сос и да даде марината се кипва.
6. Champignon смяна на контейнера, хвърли нарязани кръгчета лимон, налейте гореща марината от зеленчуци.
7. Cover и задръжте, докато се охлади. Преди да изпратите гъби на масата, е желателно да се охлади.
Рецепта 5: мариновани гъби у дома си в корейски № 2
Друг вариант на гъби в корейски. В тази рецепта, по-малко зеленчуци, както и основният акцент е върху гъбите.
• една литра гъби;
• 600 мл вода;
• 1 супена лъжица оцет 9%;
• 50 грама масло;
• 15 грама сусам;
• 1 люта;
• 4 скилидки чесън;
• пипер на прах;
• 20 грама соев сос;
• Магданоз (къси светлини);
• 1/2 сол;
• дафинов лист.
1. варят промиват гъби 15 минути във вода със сол предписание и дафинов лист.
2. Нарежете зелените и белени лук, ние се хвърлят в една купа.
3. Прибавят се счукан лют червен пипер, черен пипер хвърлей, сложи соев сос и оцет. Разбъркайте.
4. Маслото е добро загряване, изпържи семена сусам. Изпрати розови семена за останалата част от подправките с билки.
5. В този момент, вече трябва да се готви гъби. Ние ги обедините в гевгир, и докато те са горещи, веднага хвърля в купа с ароматни съставки. Не мога да чакам за всички капе капките на бульон с гъби на.
6. Покрийте купата с капак и се разклащат енергично няколко пъти.
7. Оставете да изстине и се слага в хладилника в продължение на 3 часа, но по-добре през нощта.
6 рецепта: мариновани гъби у дома с домати
Доматен сос - един от най-вкусните допълнения към мариновани гъби. В идеалния случай, най-добре да се използва пресен сок, но можете да вземете и консервирана паста или разведени. Универсална рецепта, можете да запретнем гъби за зимата, разширяване в стерилни буркани.
• 0,5 кг гъби;
• 9% 1 супена лъжица оцет;
• 1 час. L. сол;
• 300 грама доматен сок;
• 0,5 копър лъч;
• 2 скилидки чесън;
• 4 грах пипер;
• 0,5 лъжици захар;
• 20 грама масло.
1. промиват гъби във вода вари точно 10 минути. Добавете сол и подправки, които не са ви необходими. Бульонът се излива.
2. тиган излее доматен сок, сложи сол, олио и оцет добавете захарта. Хвърли грах черен пипер. Ние даваме маринатата да заври.
3. Полагане гъби и се вари 3 минути, нарязан чесън хвърлят и изключва. Настояват под капака, докато изстине и закуски могат да бъдат изпращани на масата!
4. Ако трябва да се навивам на гъбите в банките, а след това те трябва да ври чесън 3 минути, а след това се разширява в стерилен съд и пломбиране.
Рецепта 7: Лесни мариновани гъби в дома за зимата
Отличителна черта на тази рецепта гъби за зимата е липсата на голям брой подправки и всевъзможни зеленчуци. Тези гъби могат да се отварят и да се използват за салати, сладкиши, добавете към тях с домати, лук и различни подправки, готвене, въз основа на техните различни мезета, включително корейски.
• 1,5 кг гъби;
• 250 грама масло;
• 3 дафинов лист;
• 1 чаена лъжичка сол;
• 150 грама ябълков оцет;
• 10 зърна черен пипер;
• 4 скилидки чесън.
1. Сварете гъби в продължение на 15 минути и водата се оттича.
2. Изсипете в тигана литър чиста вода, сложи сол, пречистени див лук, които не могат да се режат, хвърлят пипер грах и да доведе до възпаление.
3. Изсипете масло с оцет варено-рано пуснати гъби и се вари 7 минути.
4. Изсипете в стерилни буркани и капачки на винт. Оставете да изстине за кожено палто с главата надолу. Да се съхранява в мазето.
Рецепта 8: мариновани гъби у дома с лимонена киселина
Mushroom рецепта за тези, които не обичат оцет или противопоказания за приложението му. Но дава специален вкус снек сладък пипер. Рецепта за бързо и гъби ще бъдат готови за един ден.
• 0,6 кг гъби;
• 2 грама лимонена киселина;
• 5 стръка магданоз;
• 50 грама масло;
• 1 чаена лъжичка захар;
• 1 час. L. сол;
• 2 скилидки чесън;
• 2 сладки пиперки.
1. Сварете гъби в кипяща вода за 10 минути, излейте водата.
2. shinkuem пипер ленти, цветът на шушулките е без значение.
3. Фрай чушки в горещо олио.
4. 40 грама вода порода лимонена киселина, могат да бъдат използвани гъби бульон. Сложете сол, чесън, кайма, захар и билки. Разбърква се енергично.
5. Прилагане на ароматна смес с печени чушки, и след това с гъби.
6. Разбърква се и поставен в контейнер трамбована.
7. Cover и премахване на хладно място. Премахване на пробата може да бъде в 3 часа, но вкусни закуски дневно след мариноване.
Мариновани гъби в дома - съвети и трикове
• Гъби консумират дори суровини. Така че не се притеснявайте, ако изведнъж отсече газ или електричество и гъби Dowar определеното време. Те пристигат в марината.
• Ароматни подправки, билки и чесън марината в един по-добър залог само след кипене и отстранете пяната.
• сол и захар в маринатата е желателно да ври след година, тъй като те често имат примеси, които могат да намалят срока на годност на детайла.
• Диворастящи гъби не са толкова чисти като парников. И това е желателно да се организира предварителна отвара в чиста вода, което премахва пясъка в хрилете.
• печурка капачки са по-лесни за възприемане от организма, отколкото на краката. Тъй като те са много по-малко влакна. И ако има проблеми с храносмилането, по-добре е да се изключат крака.
• Ако стартерът е подготвен за дългосрочно съхранение, е важно да се спазва стриктно количеството на оцет, защото това е основната консервант. И най-вече се обърне внимание на чистотата на посуда, съставки, стерилни буркани.