Рецепта за бутер тесто с ръцете си - всички български рецепти
Това бутер тесто е универсална, тъй като той може да направи всичко: торти, пайове, сладкиши, торти, киш, пайове, бисквити и дори пасти. Когато печете тестото се превръща въздушния многопластови, но най-важното нещо! Това тесто може да се направи лесно предварително - то може да се съхранява в хладилник или във фризера.
Подготовка (а) 53 се получава
съставки
Се получава: 700 грама еклери
- Тест 1
- 200 г маргарин (за предпочитане масло)
- 2/3 чаша брашно (100)
- Тест 2
- 2 чаши брашно (300 гр)
- 1/4 ч.л. оцет (или лимонов сок)
- 1 щипка сол
- 1 яйце
- студена вода (до 2/3 чаша яйце)
метод за получаване
Приготвяне: 30 мин> + 1 час и 30 минути, за да се охлади> Общо време: 2 часа
- За да започнете, се подготви тестото 1: Маргарин трябва да бъде не омекотяване на хладилника, но не прекалено трудно. Изсипете брашното в купа и добавете маргарина, нарязани на кубчета. С нож нарязан маргарин с брашно в трохи. Важно е да се получи на бучки възможно най-малък, а след това бебе след това равномерно разпределени в тест 2 и няма да бъдат изолирани джобове.
- Lepim на маргарин, брашно трохи топка. Месене не е необходимо, просто много закрепване към цяло число! Казано още по отделно.
- Сега подготвя тестото 2: В купа се изсипва брашното. Първо хранене е по-добре да се вземат по-малко от 2 чаши, като тестото трябва да се получи меко. След това, в процеса на месене, добавете още брашно. Добавянето на оцет брашно (или лимонов сок), сол.
- В размахване чаша яйце. Долейте с вода, за да 2/3 чаша течност. По-добре е да се добави преварена вода при стайна температура. Разбийте леко лъжица яйцето се смесва с вода, и се изсипва в брашно.
- Ами месят тестото, първо с лъжица, а след това с ръце върху набрашнена повърхност. Ако е необходимо, добавете още брашно. Това тесто е в никакъв случай не трябва да бъде стръмен, или в крайна сметка се получи труден бутер тесто!
- Сега ставам на тесто 2 малки правоъгълника. Не е едва доловимо, в противен случай то може да се скъса.
- От правоъгълника вкара първия тест е по-близо до единия край в средата - така че можете да приключи плик му.
- Сега ние увийте, покрийте с първи ръб близо.
- След това - увийте отстрани.
- И най-накрая - затваряне на оставащите "опашка". Ние се получи първия тестото в плика.
- Тестото се поставя в купа, поръсена с брашно и се поставя в хладилник за 30 минути. Поставете тестото "шева", за да се осигури по-добър на ръба! Когато ние изпращаме тестото в хладилника, не покривайте или се образуват капчици, и тестото ще бъде мокра, ние не се нуждаем!
- След 30 минути, за да получите на тестото от хладилника, разточете тестото да се сложи върху повърхността по същия начин, както го поставете върху чиния и се търкаля точилка - не е много, така че можете да си ролка плик.
- Ние се изключи и отново изпрати в хладилника за 30 минути.
- След 30 минути, за да получите на тестото от хладилника, разточете на набрашнена повърхност и след това увийте плик. Отново изпрати в хладилника за 30 минути.
- Сега нашата тестото е готово. Тя може да се получи от него веднага.
- Ако сте готови тесто вечерта към пещта е след това на следващия ден, по-добре е да го постави в найлонова торбичка и се съхранява в хладилник. Ако нямате нужда от тестото за дълго време, можете да го замрази, сложи в чантата! Размрази то бързо, за 1,5-2 часа и запазва всички свои качества.