Раци пръчки състав

Дори и в съветско време, от самото му създаване, раци пръчки, които са изработени от бяла риба, месо, се смята за един от деликатесите от епохата. Те дори отъждествява с черен хайвер в стойност. Кой е този достъпен и популярен продукт е съставка в много салати. Нека се опитаме да разберем по-подробно какви са пръчки от раци, чиито състав и продължава да бъде загадка за много фенове на продукта.

обща информация

Тези раци пръчки са направени от обработена раздробено океанска риба - Surimi. Въпреки името си, месо от раци в подреждането, че няма да се намери. В Европа, продуктът започва да се използва в средата на миналия век, в България беше през 80-те години. Много хора смятат, че по някакъв начин за изготвянето му с помощта на рибни отпадъци, но те са наред. Използвайте само филе прясна риба за 6-10 часа преди лечението. Поради тази причина, и инсталации за производство на пръти, разположени по бреговете на моретата и океаните.

Потребителите имат право на само един. За производството на сурими се използва, не са най-добрите видове риба: треска, мерлуза, пикша, сайда, сафрид, син меджид. Поради факта, че полученият продукт е нито миризма нито специален вкус, обикновено се добавя в диапазона от съставки: захар, нишесте, яйчни и растителни протеини, сол, стабилизатори, масло, различни аромати и овкусители. В резултат на това крайният продукт съдържа 45% от мляно риба. Нормата е 25%. Малко по-нататък ние ще каже повече подробности, които са изработени от раци пръчки.

Каква трябва да бъде раци щеки

Сега разбираме, какво трябва да бъде, нека да поговорим за текстурата и външния вид. те са обикновено правоъгълна продълговата форма и имат жълто-червени или червено. Те бутер, се разделят слоевете не е трудно, тъй като те се отпуснете. Вкус - леко солен, текстура - подобно на гума. Цветът и формата на пръчки смътно приличат на ноктите на раци, месото му.

Високо качество на продукта могат лесно да бъдат разграничени от лошо. Така че, когато купувате вие ​​винаги ще разбере, грешна или не, за да направите това. В крайна сметка, ако си купите раци пръчки, в състава на което не отговарят на стандарта, те могат да бъдат сухи и рушащи се дължи на липсата на риба и пренасищане на нишесте, соя. Това ще се отрази и на външния вид и вкус. Продуктът не трябва да се прекъсне, когато се наведе, но тя трябва да бъде лесно да се превърне, да бъде сочен и има дори по цвят. Винаги гледам на съставките. В този случай, когато сурими не е на първо място, пред вас - пръчки, сурими, което е по-малко от нормата.

Пръчици крабови: структура, ползи и вреди

По принцип, ползите от тази храна сами по себе си, и не. Но това не е изненадващо. Какви могат да бъдат ползите от не съвсем естествен продукт? Наред с другите неща, по време на топлинната обработка се губи дори и това беше: мазнини, витамини и минерали. Остава един рибен протеин. Той подпомага заздравяването на рани, предотвратява чернодробна стеатоза и нормализира метаболизма на мазнините и помага синтезиране на нуклеинови киселини и някои хормони. Но тъй като сурими е само около 25% от общия състав, протеинът в продукта не е достатъчно.

Оказва се, че ако си купите само един качествен продукт, а не всеки ден, а след това няма нищо лошо. Напротив, тя ще се използва само (топла закуска, ако е необходимо). Между другото, всички вредни за прътите описано върху опаковката. Става дума за най-различни стабилизатори, оцветители, овкусители, ароматизатори усилватели и сгъстители. Те не са най-добрият начин въздействие върху здравето си, тъй като те могат, наред с други неща, за да провокира изостряне на хроничните заболявания, или да причинят алергии. данни вредни вещества са забранени в много европейски страни. В заключение следва да се отбележи, че е препоръчително да се купуват пръчки във вакуумни опаковки, които се продават от теглото могат да бъдат замърсени с микробиологична линия.

Подробно състава на сурими

Малко на този въпрос бе подчертано по-горе. Сега ние се спирам на това по-подробно. Основното изискване за сформирането - запази оригиналната структура и целостта дори при топлинна обработка и дълбоко замразени. Разкажи ни малко за назначаването на различните съставки, които образуват раци пръчки. Съставът, който винаги е бил загадка, малко priotkroem. Нишестето е връзката за елементите на риба протеин. Благодарение на него, пръчки запазват своята еластичност след преработка.

Растително масло и вода - свързване съставки. Първият е да бъде с висока чистота и съдържа витамин Е и А. Вторият - механично се почиства, омекотена, обработва се с ултравиолетова светлина и озонирана. Назначаване боя E160 - за получаване на продукта апетитен цвят месо от раци. натриев глутамат (E621) - овкусител. Карагенан E410 и 407 - полезни естествен сгъстители от морски водорасли, гасенето на тежките метали от организма и с противоязвени и антивирусната биологична активност.

Calorie раци пръчки

По някаква причина, можете да похапнем, гладни, според съда? Отговорът е много прост - тя е с ниско съдържание на калории, така че няма нужда да се притеснявате за теглото си, след като е ял един пакет. 100 грама сметките на продукта за само 100 калории. А хранителна стойност, както следва: протеини - около 6 грама въглехидрати - около 10 грама. Така че, като се има предвид силата на раци пръчки, състав, калории, обръщат повече внимание на състава. Последното не е съществен елемент. С изключение на тези, които често седи на диета, и този продукт е предназначен за употреба.

Раци пръчки в диетата

Най-добрите производители на раци пръчки

Сега по рафтовете на магазините можете да намерите разнообразие от различни замразени продукти, морски дарове, които са много в търсенето. Въпреки това, ние се счита продуктът продължава да бъде в търсенето. Това се дължи на по-ниската си цена и. Този пазар отдавна е разделен между производители, няма промяна в баланса на силите не се очаква в близко бъдеще. Така че, ние искахме да си купите от раци пръчки. само три Производители компании са основни играчи на българския пазар. GP отнема "Viciunai" Около 40% от нашия пазар - компанията от Литва, която е представена от добре познатата марка ВИЧИ. Основните съоръжения са разположени в Калининград.

Вторият е от (20% дял) Карелски мелница, а третият - ROCK-1, и с дял от 20%. Има три от производители, които споделят останалите 20%. Това - "Албатрос", "Меридиан" и "Санта Бремър." Така че, ако искате да сте сигурни в състава на продукта, за да знам какво прави раци пръчки, да ги купуват от една от тези компании. Въпреки че, разбира се, вие решавате.

Въпреки факта, че пръчки раци (състав) не е далеч от тези, които са в началото на производството, те все още са в голямо търсене сред домакини и остава чест гост на нашата трапеза. В този случай, когато искате да получите от тях максимална полза, не е препоръчително да се направи някаква топлинна обработка. И след това те добавят им вкус за всички ястия, които се добавят. Да не говорим за прилагане като отделно хранене. Приятен апетит.