Мармалад от полза

Един от най-известните десерти считат мармалад. Сладостта е придобило популярност в Европа през XVII век, но е родното място на деликатеса се счита за Изтока, където има вековни традиции на различни плодови сокове, се свеждат до сгъстяване. По време на кампании в Мала Азия са били доведени рецепти за вкусни предложения. Предшественици мармалад може да се нарече конфитюр и мармалад. Но французите са се научили да се получи твърда сладко сочни плодове с добавка на пектин.

Той се счита за най-полезен мармалад пектин съставка, и в комбинация с биологично активни вещества от плодове, той е в състояние да изпълнява в чудесата на тялото!

В момента търсенето на конфекция, наречена мармалад е изключително голям. И това не е само отлични вкусови характеристики на продукта, но и неговите невероятни ползи за човешкото тяло. Продуктът представлява нискокалорични десерти (220-320 ккал / 100 г, в зависимост от формулировката), полезни за здравето и безопасни за фигурата.

Това, което прави мармалад

Основата е конвенционална желе ябълково пюре, плодови сокове, захар или (фруктозен сироп стевия, сорбитол) и съставки, формиращи гел, по-специално, желатин, пектин, захарна меласа сироп, агар-агар неговите заместители. Това се дължи на пектинови вещества и разтворими фибри като част от десерт, има естествена почистване на храносмилателния тракт от токсични вещества, токсични компоненти на метаболитни продукти.

Продуктът е напълно не на мазнини, което го прави незаменим десерт в храната, за да се ограничи приема на липиди. Естествено, че благоприятният ефект върху тялото, проявяващи се в използването на мармалад с минимално количество оцветители, консерванти, рафинирана захар и аромати, които са близо до идентични.

Какви са различните видове мармалад?

Мармалад е разделена на:

- желе (направени въз основа на агар-агар и желатин);

- желе плодове (желиращи агенти са комбинирани с плодове и зрънце pyurirovannoy тегло);

- и ягодови плодове (пюре плодове се използва като основен компонент studneobrazovatelnogo от дълго изпаряване на влага).

По мнение на специалисти по хранене, максимална полза за човек носи Jelly плодове лечение, тъй като не съдържа хранителни вещества и агар-агар и / или желатин, както и необходимите връзки от плодове. Пектинът също идва при всички разновидности на мармалад.

Natural мармалад, въз основа на които избрания пектина. Тя не изисква включването в състава на изкуствени добавки, като пектин изпълняват всички функции едновременно, като стабилизатори, сгъстители, желиращи средства и бистрители маса. В резултат на това са необходими само сладки плодове и захар за приготвяне на продукта. Някои от същите видове плод, като манго, сладки ябълки, кайсии или портокали позволи да се готви за десерт, дори и без захар.

Полезните свойства на мармалад

Ценни свойства желе поради неговия състав. Основните компоненти в десерт рецепта включват:

Агар - вещество, получена от прах от червено и кафяви водорасли, се отнася до естествен източник на йод - микроелемент, че е от съществено значение за поддържане на здравето на ендокринната система. Разтворимите фибри агар набъбне в храносмилателния тракт и стимулира мотор функция на червата.
Пектинът - съединение, получено от плодове. Пектин влакна естествено пречистени черво от токсини, тежки метали, токсини, радионуклиди, карбамид, и стимулират перисталтиката на тялото.
Желатин - лепкаво вещество, произведено от кости и сухожилия животни с продължително готвене. Протеини съединения желатин благоприятен ефект върху здравето на костите, кожата и нейните придатъци - нокътната плочка, миглите, косата, веждите.
Пчелен восък - пчелен уникален продукт, съдържащ комплекс от микроелементи и минерални биоактивни фитонутриенти за хората. Восъкът се добавя към дъвченето на мармалад, който, за разлика от традиционния продукт, дъвчат за дълго време, като дъвка.
Плодово пюре - източник на витамини, минерали единствен, органични киселини, антиоксиданти и микроелементи. Витамини, присъстващи в мармалада, подобряване на функционирането на всички органи и системи. Техният източник са плодове, плодове и плодови сокове, използвани в производството на широка гама от мармалад.

В допълнение към полезните ефекти върху храносмилателната система, като ядете мармалад, лекарите казват, че хората, които редовно се хранят с плодове и деликатеси Бери десерт желеобразна форма, имат силно нервна система. С депресия, апатия, нервност, загуба на сила, повишена раздразнителност препоръчва да се поглезите с няколко резена вкусно желе, което ще подобри настроението и енергията на таксата за тяло.

Забележка: Най-голямата ценност е мармалад, домашно приготвена. Продуктът на рафтовете на магазините, като правило, се състои от по-евтини компоненти!

Как да се готви мармалада у дома с желатин

Подгответе невероятно вкусни и изключително питателна лакомства у дома може дори първокласник. За десерт се поберат всички пресни плодове, като ябълки, круши, череши, ягоди, мандарина, касис, киви.

Съставки за плодово желе:

- пресни плодове / зрънце - 0,3 кг;

- храна желатин - 30 д;

- питейна вода - 400 мл;

- пудра захар - на вкус.

Излива се в Enamelware преварена вода желатинови гранули настрана, докато дебели.
Премахване на основните, костите или дръжка от горски плодове / плодове, pyurirovat тях чрез храната процесор, добавете пудра захар, ако желаете.
Сложете тиган на огъня с желатин, да доведе до възпаление, веднага влиза плодово пюре, държи на слаб огън, докато, докато сместа се сгъсти.
Излейте желе-подобен смес от специални форми, оставя да се охлади при стайна температура.
Служи, поръсени с пудра захар.

Как да съхранявате мармалад

Срок на годност десерт върху опаковката и обикновено е до 3 месеца при стайна температура. Мармалад извършват сорбитол (диабетна) обикновено не се съхранява по-дълго от 30 дни. Не е желателно да се поддържа близо десертни продукти с остра миризма, като чесън, суши риба и т.н. тъй като има тенденция за усвояване на околните аромати ненужни.

вреда мармалад

Пациентите с диабет трябва да купуват мармалад, направени с помощта на заместители на захарта, както е посочено от специален знак върху опаковката. Ако присъства в продукта, синтетични вещества, може да има под формата на алергични обриви по кожата или пилинг. Без съмнение вреда мармалад може да донесе с преяждане. Диетолозите не препоръчват отнема повече от 50 грама от продукта на ден.

Педиатрите не се препоръчва да се влиза в диетата на децата десерт за 2.5-3 години. Ако следвате фигурата, или се придържате към диета, насочена към намаляване на теглото, не е желателно да се използват повече от 30 грама на ден на мармалад. Да не се купуват продукти, произведени мармалад ярки цветове, особено в един пакет, защото всички знаем, ангажираността на производителите да багрилата училище храни.