Готварство храна за няколко, на официалния сайт на рецепти на Джулия Висоцки

Как да се готви няколко: инструкции за употреба

Храни, задушени, вкусни и полезни. Тя запазва естествения цвят и аромата на храните, без загуба на витамини и минерали, както и на месо, риба и зеленчуци не се губят влага, и получава сочно. В допълнение, на ястия, приготвени на пара, се считат за нискокалорични, защото те не са пържени в масло. Ако някой в ​​семейството ви, трябва да се придържате към диета по здравословни причини или да отслабнете, готви храна за няколко, а след това никой няма да мисли за неговото донякъде ограничен. Това е толкова вкусно!

Варени или задушени

Храните. пара-полезно от варени, задушени или печени във фурната. Фактът, че в пара температура не се повишава над 100 ° С, така хранителни вещества напълно запазени в продуктите. При готвене, много водоразтворими витамини се движат в бульон и се срине по-бързо. Освен това, в процеса на готвене и задушаване зеленчуци и месо губи естествения си цвят и става по-блед. Смята се, че пара храна вкус, ако не и подправена с подправки. Но това не е така, и можете да проверите това. Фактът, че естествените продукти, приготвени на пара, има голямо разнообразие от вкусове, и можете да използвате подправки, които дават на ястие богатството и пикантност. Въпреки това, подправките, които трябва много по-малко, отколкото за готвене яхнии и готвени ястия. След известно време, вие и семейството ви, така че да свикна с пара храната, всичко останало ще изглежда безвкусно.

Какво е най-добрият на пара

Няколко мога да готвя всяко ястие - месо, риба, морски дарове, зеленчуци, омлети, киш, сладкиши, зърнени култури и дори десерти. Задушени са не само полезни, но и много удобен и практичен. Например, бъркани яйца и овесена каша никога Podgora в двойно дъно, така че не е необходимо да се следват супата ги perekipit. Течни ястия обикновено се приготвят за няколко специални купи, а те се приготвят по обичайния начин, но не за сметка на кипене, и благодарение на пара.

Не е необходимо да ври двойка? Макарони в двойна котел варено мека и се държим заедно, а зърната са сурови. Но дори и да накисва фасула грах, или, да бъдат търпеливи и добавяне на вода, ще се наложи да изчакате 3 часа, докато те са варени, които очаквате разочарование. Вкус на зърна, варени по обичайния начин, не се различава от храна, приготвена в двойно дъно, включително условията за ползване. Определено не си струва да се готви за няколко гъби и месни продукти, тъй като те изискват предварително готвене за дълго време.

Готварство храна за няколко кухненски уреди

Най-простото устройство за готвене на пара - механична тенджера под налягане, което е специална вложка на краката или кошницата за пара, която се поставя в тенджера, пълна с вода. Поставена на върха на продуктите, тенджера, покрита с капак и се поставя на огъня. Водата в тенджерата ври и кипи, изпарили, и тази двойка приготвяне на храна. След като на мястото на домакинята параход адаптиран гевгир или сито, но сега се готвим храна за няколко с помощта на специални инструменти, които го правят лесно да се работи в кухнята и да спести време.

Как да се готви в двойно дъно? Това е много проста. В основата на контейнера на кухненски уред се намира, която е пълна с вода и след това се довежда до кипене с нагревателен елемент като кана. Монтирани са на върха на един или повече парни кошници, в които се доставя пара, както и всички Дренажи на кондензат в специален поднос. Съвременните параходи, работещи от захранването, така че можете да ги готвя по няколко ястия едновременно, без постоянно наблюдение и присъствие в кухнята.

Не всеки знае как да се готвя в няколко multivarka, но това е още по-лесно, отколкото с помощта на водна баня. Въпреки липсата на многоетажна структура, храната се приготвя бързо, се оказва, вкусно и ароматно. В multivarka също да готвя две ястия в същото време - един по обичайния начин в чашата, а вторият - за двойка.

Функции на готвене за няколко, има и някои модели на микровълнови печки и aerogrill. Изберете какво ти отива!

Как да се готви за няколко: няколко съвета

Използвайте само пресни, висококачествени продукти, които са в предната част на топлинна обработка трябва да бъдат добре измити и почистени, ако е необходимо. Нарязаните продукти големи или средни парчета, като малки парчета се готвят много бързо и се обръщат към каша. Зеленчуци или парчета месо трябва да са с еднакъв размер, така че ястието ще се готви равномерно. Също така, не се постави парчета на няколко нива - толкова повече резултати в двойна котел, толкова повече ще трябва време, за да си приготвите храна. Между парчетата напусне малки пропуски за циркулация на въздуха.

Пара трябва да бъде плътно покрит с капак. Ако тя има най-малко една малка пролука, времето за готвене ще се увеличи. Също така се уверете, че водата не ври от него, а разкарам някои ако е необходимо. Rump, преди да приготвите залейте с вряла вода, покрийте с фолио и морски дарове, затова се обърнаха особено деликатен.

Ако се готви множество храни, при по-ниско подреждане параход сложи месо или цвекло, така че те имам най-горещите двойки и по-горните нива на отпуск за риба и други зеленчуци. Цвекло е по-добре да се готви на дъното все още и поради това често дава сок, който може да оцвети храната намира отдолу. Между другото, като се брои времето за готвене, имайте предвид, че за всяка палуба, разположена по-горе, трябва да се добавят 5 минути след парата преминаване през по-ниските нива, малко студено.

Колко време да се готви в двойно дъно

Всички продукти изискват различно време за готвене, и в същото време много зависи от капацитета на кухненско оборудване и продуктови размери. Време за приготвяне обикновено е посочено в инструкциите. Кореноплодни зеленчуци се готвят за около 30 минути, без скорбяла зеленчуци - 15-20 минути, зелени зеленчуци - 3 минути. Ситно нарязан на парчета месо се приготвят около 1,5 часа, месни банички, кюфтета, zrazy и други ястия от мляно месо - 60 минути, и пилешки хапки достигнат готовност за половин час. Бързо подготвени пиле, пуйка и заек - около 45-50 минути. Зърнени култури обикновено се готви за 25-30 минути. Риба на пара месо бързо, а след 10-15 минути тя беше ви зарадва със своята деликатна вкус и аромат. Въпреки това, някои разновидности на риба са подготвени за по-дълго - например, сом и щука.

Подготовка риба у дома няколко

Вземете филе от пъстърва, сьомга, сьомга или друга риба, която ви харесва, поръсва рибата с лимонов сок и зехтин, разтривайте всеки подправки, сол, черен пипер и подправки за риба и се оставя за 15 минути. Риба, напоена с аромата на подправки и сушени билки, можете да получите ароматен и пикантен. Можете леко да го мариновайте в сос от лимон и портокалов сок, соев сос, сухо вино или бира.

Сложете рибни пържоли в параход или multivarku върху листа от маруля, място на върха на кръгчета лук, резенчета домати и пипер, гарнирани с цялото великолепие на билки и лимонови резенчета. Можете да поръсите ястието с настърган кашкавал, а след това се включи в режим на параход за 10-15 минути. Въпреки това, някои домакини във водата за готвене на пара, добавете подправки, малко оцет или сухо вино. Сервирайте на пара риба с лимон, билки, зеленчуци, ориз или картофено пюре.

Как да се готви на пара месо

Изплакнете пилешки гърди, нека изсъхне и да направи малки разрези в плът. Нарязваме чесън тънки плочи, nashpiguyte месото, изсипете в купа Multivarki две чаши вода и оставете да къкри за 35-40 минути на гърдата. По същия начин могат да се получат говеждо, но тя трябва да бъде предварително вина или мариновани в солена вода за 2-4 часа. Една чаша вода, необходимо на 2 часа. L. сол. След мариновани меса, поръсете го подправки и билки и се варят на пара за 40 минути. Някои домакини казват, че ако 2 часа преди готвене решетка парче говеждо месо, суха горчица, тя има много мека и нежна. Имайте предвид, че ястието ще бъде достатъчно остър, така че тези методи на готвене не са подходящи за бебешка храна. Месо нарязани на филийки и сервирайте с всякакви сосове и гарнитури.

задушени зеленчуци със сос

Подгответе синтактичния анализ на заявката карфиол в цветчета или броколи, нарязани на кубчета тиквички, чушки и лук. Ако желаете, тук можете да добавите всякакви зеленчуци - тиква, картофи, моркови. До зеленчуците се приготвят в двойно дъно, се готви светлината сос от чаша нискомаслено кисело мляко, 2 супени лъжици. л. мед и 1 час. л. горчица. Добави превръзката всяка пресни и сушени растения, подправки, сол, черен пипер и един карамфил натрошен чесън. Изсипете зеленчуците преди сервиране и се наслаждавайте на техния аристократичен вкус.

Парни зеленчуци, месо и риба яде с зелени, заквасена сметана, настъргано сирене, масло или зехтин, сметана или сос. Ястия, на пара, перфектно комбинирани с всякакви подправки, допълващо изискан вкус нови нюанси. Бъдете придирчиви гастрономи и изхранва семейството си с вкусна, полезна и стилен!